2 рецепта с треской на Пасху
Во время празднования Страстной недели в эти дни смешаны и религиозные практики, и гастрономия, и отдых. И в эти дни рецепты точно связаны с теми днями, когда присутствуют пост, бдения и пост.
Поэтому очень часто в наши дни и рыба, и салаты, овощи, бобовые и макаронные изделия приобретают особую популярность.
В этом посте мы даем два рыбных рецепта, которые мы можем приготовить в эти дни Страстной недели или в любое другое время года.
Мы подготовим Треска с Вискаиной и Салат из копченой трески с апельсином и винегретом.
Чтобы приготовить рыбные блюда в эти дни, в основном приходится прибегать к трескаПомимо других вкусных соленых рыб, из которых готовится множество рецептов, мы также можем прибегнуть к свежей рыбе.
С трески многие рецепты готовятся в эти дни, если вы хотите приготовить Тушеное бдение Вы можете увидеть наш рецепт в NatureVia.
Треска в Бискейне
треска к Вискаине Это блюдо представитель кухни баскской страны. Хотя он готов попробовать его в любое время года, во время Страстной недели его приготовление является частью традиции тех дней.
Этот рецепт очень богат и становится еще одним рецептом для включения в нашу книгу рецептов, с помощью которой можно приготовить и попробовать треску в наши дни.
ингредиенты:
- 4 кусочка трески, опресненные ранее и довольно большого размера.
- 4 красных лука и 3 нежных лука очищенные и нарезанные жульеном.
- Промытый и нарезанный лук-порей.
- 6 зубчиков чеснока без кожицы и фарша.
- Оливковое масло
- 6 ломтиков хлеба.
- Пол литра рыбного бульона или воды.
- 8 перцев чориц.
- Соль (необязательно, сначала попробуйте).
подготовка:
- Мы производим опреснение трески, по крайней мере, за 24 или 48 часов до ее приготовления, чтобы вода менялась каждые 8 или 10 часов и сохраняла ее между сменами и всегда меняла в холодильнике.
- Мы вынимаем семена из перца хорицеро и замачиваем их в миске с теплой водой, чтобы увлажнить их около 3 часов.
- Затем мы хорошо их дренируем и открываем пополам, чтобы удалить всю мякоть с помощью ложки или ножа, и мы зарезервируем ее.
- В котел мы ставим маленькое блюдо с маслом, которое нужно нагреть, чтобы немного обжарить ломтики хлеба.
- Когда они золотисто-коричневого цвета, мы вынимаем их из котла и оставляем на абсорбирующей бумаге или салфетке, чтобы излишки масла стекали, а затем измельчаем их.
- В том же котле и в том же масле мы обжариваем зубчики чеснока.
- Когда чеснок почти готов, добавьте кусочки трески вместе с чесноком и немного обжарьте кусочки трески с обеих сторон. Вынимаем треску и оставляем ее на тарелке.
- Затем в том же масле, если необходимо, добавьте еще немного масла, лук и лук-порей.
- Мы уменьшаем огонь, чтобы перемолоть, и когда все это pochadito, мы добавляем мякоть перцев хорисера, размешиваем и готовим еще 5 минут.
- Добавить нарезанный жареный хлеб, рыбный бульон и варить 15 минут при умеренной температуре. Затем снять с огня и растереть соус с помощью блендера, пока он не станет пюре.
- Мы снова кладем соус в котел и добавляем кусочки трески.
- Готовьте треску на умеренном огне в течение 15 минут и залейте ее, пока вы готовите столовые ложки того же соуса.
- Мы проверяем, треска уже приготовлена и тушим огонь.
Треска на Бискайском может сопровождать его отварным картофелем, жареным картофелем на небольших площадях или гарниром из овощей.
Салат из копченой трески с апельсином и винегретом
Копченая треска идеально подходит для приготовления салатов. салат из копченой трески Он очень богатый, и мы сразу же приготовили закуску или блюдо, чтобы попробовать его в эти дни Страстной недели или в летние дни, когда жара усиливается, и мы хотим больше свежих блюд.
Как и во всех салатах, мы можем варьировать и много играть при выборе ингредиентов для их приготовления, нам просто нужно поразить воображение и приготовить вкусные салаты. Мы выбрали эти ингредиенты, и мы были очень богаты.
ингредиенты:
- Мешок со смешанным салатом, или канонами, или рукколой.
- 200 грамм нарезанной копченой трески.
- 2 вареных яйца.
- 2 апельсина
- Помидоры черри или салат из помидоров нарезать кубиками.
- Горсть маслин без косточки.
- Щепотка соли.
- Необязательно: При желании вы можете добавить брокколи и лук.
Ингредиенты для винегрета:
- Столовая ложка хересного уксуса.
- 6 столовых ложек оливкового масла с мягким вкусом.
подготовка:
- Мы тщательно вымыть салатную смесь и процедить. Мы помещаем смесь салата в салатницу или фонтан и резервируем.
- Помойте помидоры черри и положите их на салат.
- Мы кладем яйца для приготовления пищи в водонагреватель и готовим на умеренном огне, когда он начинает кипеть, варим 10 минут и снимаем с огня. Дайте остыть, чтобы удалить кожуру, порежьте их на колеса и оставьте для украшения салата.
- Нарезать ломтики трески и добавить ее в салатницу. Снимаем кожуру с апельсинов, извлекаем дольки и режем их на кусочки.
- Мы добавляем в салат нарезанные дольки апельсина, а также черные оливки. Добавляем немного соли сверху и осторожно удаляем немного.
- Мы готовим винегрет, в чашке смешиваем уксус и масло до тех пор, пока они хорошо не соединятся.
- Вылейте винегрет на салат и подавайте.