2 рецепта с треской на Пасху

Во время празднования Страстной недели в эти дни смешаны и религиозные практики, и гастрономия, и отдых. И в эти дни рецепты точно связаны с теми днями, когда присутствуют пост, бдения и пост.

Поэтому очень часто в наши дни и рыба, и салаты, овощи, бобовые и макаронные изделия приобретают особую популярность.

В этом посте мы даем два рыбных рецепта, которые мы можем приготовить в эти дни Страстной недели или в любое другое время года.

Мы подготовим Треска с Вискаиной и Салат из копченой трески с апельсином и винегретом.

Чтобы приготовить рыбные блюда в эти дни, в основном приходится прибегать к трескаПомимо других вкусных соленых рыб, из которых готовится множество рецептов, мы также можем прибегнуть к свежей рыбе.

С трески многие рецепты готовятся в эти дни, если вы хотите приготовить Тушеное бдение Вы можете увидеть наш рецепт в NatureVia.

Треска в Бискейне

треска к Вискаине Это блюдо представитель кухни баскской страны. Хотя он готов попробовать его в любое время года, во время Страстной недели его приготовление является частью традиции тех дней.

Этот рецепт очень богат и становится еще одним рецептом для включения в нашу книгу рецептов, с помощью которой можно приготовить и попробовать треску в наши дни.

ингредиенты:

  • 4 кусочка трески, опресненные ранее и довольно большого размера.
  • 4 красных лука и 3 нежных лука очищенные и нарезанные жульеном.
  • Промытый и нарезанный лук-порей.
  • 6 зубчиков чеснока без кожицы и фарша.
  • Оливковое масло
  • 6 ломтиков хлеба.
  • Пол литра рыбного бульона или воды.
  • 8 перцев чориц.
  • Соль (необязательно, сначала попробуйте).

подготовка:

  1. Мы производим опреснение трески, по крайней мере, за 24 или 48 часов до ее приготовления, чтобы вода менялась каждые 8 ​​или 10 часов и сохраняла ее между сменами и всегда меняла в холодильнике.
  2. Мы вынимаем семена из перца хорицеро и замачиваем их в миске с теплой водой, чтобы увлажнить их около 3 часов.
  3. Затем мы хорошо их дренируем и открываем пополам, чтобы удалить всю мякоть с помощью ложки или ножа, и мы зарезервируем ее.
  4. В котел мы ставим маленькое блюдо с маслом, которое нужно нагреть, чтобы немного обжарить ломтики хлеба.
  5. Когда они золотисто-коричневого цвета, мы вынимаем их из котла и оставляем на абсорбирующей бумаге или салфетке, чтобы излишки масла стекали, а затем измельчаем их.
  6. В том же котле и в том же масле мы обжариваем зубчики чеснока.
  7. Когда чеснок почти готов, добавьте кусочки трески вместе с чесноком и немного обжарьте кусочки трески с обеих сторон. Вынимаем треску и оставляем ее на тарелке.
  8. Затем в том же масле, если необходимо, добавьте еще немного масла, лук и лук-порей.
  9. Мы уменьшаем огонь, чтобы перемолоть, и когда все это pochadito, мы добавляем мякоть перцев хорисера, размешиваем и готовим еще 5 минут.
  10. Добавить нарезанный жареный хлеб, рыбный бульон и варить 15 минут при умеренной температуре. Затем снять с огня и растереть соус с помощью блендера, пока он не станет пюре.
  11. Мы снова кладем соус в котел и добавляем кусочки трески.
  12. Готовьте треску на умеренном огне в течение 15 минут и залейте ее, пока вы готовите столовые ложки того же соуса.
  13. Мы проверяем, треска уже приготовлена ​​и тушим огонь.

Треска на Бискайском может сопровождать его отварным картофелем, жареным картофелем на небольших площадях или гарниром из овощей.

Салат из копченой трески с апельсином и винегретом

Копченая треска идеально подходит для приготовления салатов. салат из копченой трески Он очень богатый, и мы сразу же приготовили закуску или блюдо, чтобы попробовать его в эти дни Страстной недели или в летние дни, когда жара усиливается, и мы хотим больше свежих блюд.

Как и во всех салатах, мы можем варьировать и много играть при выборе ингредиентов для их приготовления, нам просто нужно поразить воображение и приготовить вкусные салаты. Мы выбрали эти ингредиенты, и мы были очень богаты.

ингредиенты:

  • Мешок со смешанным салатом, или канонами, или рукколой.
  • 200 грамм нарезанной копченой трески.
  • 2 вареных яйца.
  • 2 апельсина
  • Помидоры черри или салат из помидоров нарезать кубиками.
  • Горсть маслин без косточки.
  • Щепотка соли.
  • Необязательно: При желании вы можете добавить брокколи и лук.

Ингредиенты для винегрета:

  • Столовая ложка хересного уксуса.
  • 6 столовых ложек оливкового масла с мягким вкусом.

подготовка:

  1. Мы тщательно вымыть салатную смесь и процедить. Мы помещаем смесь салата в салатницу или фонтан и резервируем.
  2. Помойте помидоры черри и положите их на салат.
  3. Мы кладем яйца для приготовления пищи в водонагреватель и готовим на умеренном огне, когда он начинает кипеть, варим 10 минут и снимаем с огня. Дайте остыть, чтобы удалить кожуру, порежьте их на колеса и оставьте для украшения салата.
  4. Нарезать ломтики трески и добавить ее в салатницу. Снимаем кожуру с апельсинов, извлекаем дольки и режем их на кусочки.
  5. Мы добавляем в салат нарезанные дольки апельсина, а также черные оливки. Добавляем немного соли сверху и осторожно удаляем немного.
  6. Мы готовим винегрет, в чашке смешиваем уксус и масло до тех пор, пока они хорошо не соединятся.
  7. Вылейте винегрет на салат и подавайте.
темыПасхальные рецепты

Закусочные бутерброды с печенью трески | ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ на стол (April 2021)