3 рецепта типичных сладостей ко Дню всех святых
Каждый год в течение более 1280 лет, 1 ноября, известный День всех святых, Это явно христианский праздник, который особенно отмечается в этот день в католической церкви и в первое воскресенье Пятидесятницы в православной церкви.
Именно в этот день все те умершие люди, которых больше нет среди нас, празднуют и помнят в форме торжественного праздника, что, пройдя чистилище, они обрели блаженное видение и наслаждаются вечной жизнью в присутствии Бога. ,
По этой причине он известен как День всех святыхи не только святые или благословенные, которые находятся в списке канонизированной католической церковью, но и все те, кто уже живет в присутствии Бога.
Хотя когда-то этот день был в нашей стране гораздо более религиозным, сегодня все еще вспоминают умерших, и есть те, кто продолжает посещать кладбища именно для этой цели.
Разработка и использование определенных типичные рецепты, которые в большинстве случаев характеризуются в основном традиционными рецептами десертов. Это типичные сладости, которые, как правило, готовят только в этот день, и которые обычно не встречаются в остальное время года.
Как сделать самые типичные сладости Дня Всех Святых
Кости Санто
Святые кости Они состоят из чрезвычайно традиционного десерта, сделанного из марципана и наполненного желтковой конфетой. Это, возможно, один из самых известных десертов этого дня, и очень характерный для их формы, напоминающей крошечные кости (отсюда и название).
Ингредиенты для марципана:
- 250 гр. молотого миндаля
- 200 гр. сахара
- 80-100 мл. воды
- Изюминка лимона
- Сахарная глазурь
Ингредиенты для наполнения желтка:
- 4 яичных желтка
- 100 гр. сахара
- 50 гр. воды + 5 столовых ложек воды (для глазури)
- 200 гр. сахарной пудры
подготовка:
- Во-первых, давайте сделаем марципан. Для этого поместите 200 г сахара и от 80 до 100 мл воды в кастрюлю и нагрейте ее на среднем огне, чтобы разбавить сахар, помешивая постепенно. Сделайте сироп, дав кипятку в течение нескольких минут.
- Теперь добавьте сироп в тертый миндаль. Чтобы сделать это, делайте это постепенно, хорошо интегрируя и смешивая. Там не должно быть очень влажной массы.
- Сформируйте шарик из массы марципана, дайте ему отдохнуть и дайте ему немного высохнуть. Для этого оставьте на 2 часа.
- Положите бумагу для выпечки на верхнюю часть кухонной стойки и посыпьте сахарной пудрой, чтобы тесто было готово. Теперь возьмите часть теста и распределите его с помощью валика, оставляя толщину от 2 до 3 мм. Разрежьте тесто на полоски шириной около 5 сантиметров.
- С помощью некоторых палочек сделайте несколько надрезов на полосках, таким образом вы получите им настолько характерный дизайн кости. Теперь нарежьте каждую полоску на кусочки от 5 до 6 сантиметров.
- С помощью деревянной палочки сделайте несколько тростей с каждой из нарезанных частей. Слегка нажмите на них на стыке двух краев и дайте им высохнуть в течение нескольких часов.
- Теперь мы собираемся приступить к разработке желток начинки. Отделите белки от желтков и хорошо разбейте их. Зарезервируйте их.
- В другой кастрюле сделать сироп с 100 граммами сахара и 50 граммами воды.
- Добавьте сироп понемногу в миску желтков с помощью палочек. Делай это понемногу. Теперь поместите смесь в миску и поместите в водяную баню. Необходимо постоянно помешивать, пока смесь не загустеет (важно, чтобы густой крем оставался).
- Вставьте желточную пасту в кондитерский пакет и залейте марципановые кости.
- Наконец, сделайте глазурь с сахарной пудрой (200 грамм) и водой (5 столовых ложек), поместив оба ингредиента в кастрюлю и тщательно перемешивая, пока они не объединятся.
- Теперь осторожно погрузите каждую из костей в глазурь и положите их на стойку, чтобы хорошо дренировать.
- Готов!.
Buñuelos de viento
Те, которые известны как оладьи ветраКроме того, они выделяются тем, что являются характерным десертом этого дня, хотя их часто можно встретить и во время Страстной недели.
Фактически, в то время как в Каталонии и на Балеарских островах они, как правило, потребляются во время Великого поста, в Андалусии или Мадриде они потребляются в основном во время Страстной недели.
ингредиенты:
- 6 яиц
- 200 гр. из пшеничной муки
- 150 гр. масла
- 1/4 литра молока
- 40 гр. сахара
- Щепотка соли
- сахар
- Корица порошок
- Оливковое масло (для жарки)
Приготовление оладьи ветра:
- В большой миске смешайте яйца, муку, молоко, масло, соль и сахар.
- Хорошо перемешайте смесь и оставьте на 1 час.
- Теперь с помощью ложки или своими руками лепите маленькие шарики из теста.
- Положите в кастрюлю оливковое масло и обжарьте шарики теста на медленном огне, обжаривая с одной стороны, а с другой.
- Положите гигроскопическую бумагу на большую тарелку и положите в нее жареные шарики, которые вы готовите. Таким образом вы избавитесь от лишнего масла.
- В миске смешать сахар и корицу. Наконец, передайте оладьи для этой смеси и зарезервируйте их.
- Готов!.
Panellets кедровых орехов
панель из шестерен Они выделяются тем, что являются типичным сладким типом Каталонии, но чрезвычайно популярны сегодня в остальной части Испании. Они также являются традиционными из Валенсии и Балеарских островов.
Они состоят из нескольких шариков теста, приготовленного из сырого молотого миндаля, яиц и сахара, которые, наконец, покрыты кедровыми орехами.
ингредиенты:
- 200 гр. сырого миндаля
- 200 гр. сахара
- 2 яичных белка + 1 яичный желток
- 75 гр. кедровых орехов
- Изюминка 1 лимона
Подготовка панелей шестерни:
- Сначала мы собираемся приступить к измельчению сырого миндаля. Затем добавьте их в большую миску и добавьте сахар, яичные белки и цедру лимона.
- Разогрейте духовку до 200ºC.
- С помощью ваших рук сформируйте маленькие шарики.
- Теперь нарисуйте шарики с небольшим количеством яичного белка и добавьте кедровые орехи.
- Положите бумагу для выпечки на верх лотка и поместите в него каждый шарик. Теперь нарисуйте шарики с яичным желтком.
- Выпекать 10 или 15 минут. Как только вы заметите, что они начинают коричневеть, накройте их алюминиевой фольгой. Затем удалите их и дайте им остыть.
- Списки!