3 рецепта типичных сладостей ко Дню всех святых

Каждый год в течение более 1280 лет, 1 ноября, известный День всех святых, Это явно христианский праздник, который особенно отмечается в этот день в католической церкви и в первое воскресенье Пятидесятницы в православной церкви.

Именно в этот день все те умершие люди, которых больше нет среди нас, празднуют и помнят в форме торжественного праздника, что, пройдя чистилище, они обрели блаженное видение и наслаждаются вечной жизнью в присутствии Бога. ,

По этой причине он известен как День всех святыхи не только святые или благословенные, которые находятся в списке канонизированной католической церковью, но и все те, кто уже живет в присутствии Бога.

Хотя когда-то этот день был в нашей стране гораздо более религиозным, сегодня все еще вспоминают умерших, и есть те, кто продолжает посещать кладбища именно для этой цели.

Разработка и использование определенных типичные рецепты, которые в большинстве случаев характеризуются в основном традиционными рецептами десертов. Это типичные сладости, которые, как правило, готовят только в этот день, и которые обычно не встречаются в остальное время года.

Как сделать самые типичные сладости Дня Всех Святых

Кости Санто

Святые кости Они состоят из чрезвычайно традиционного десерта, сделанного из марципана и наполненного желтковой конфетой. Это, возможно, один из самых известных десертов этого дня, и очень характерный для их формы, напоминающей крошечные кости (отсюда и название).

Ингредиенты для марципана:

  • 250 гр. молотого миндаля
  • 200 гр. сахара
  • 80-100 мл. воды
  • Изюминка лимона
  • Сахарная глазурь

Ингредиенты для наполнения желтка:

  • 4 яичных желтка
  • 100 гр. сахара
  • 50 гр. воды + 5 столовых ложек воды (для глазури)
  • 200 гр. сахарной пудры

подготовка:

  1. Во-первых, давайте сделаем марципан. Для этого поместите 200 г сахара и от 80 до 100 мл воды в кастрюлю и нагрейте ее на среднем огне, чтобы разбавить сахар, помешивая постепенно. Сделайте сироп, дав кипятку в течение нескольких минут.
  2. Теперь добавьте сироп в тертый миндаль. Чтобы сделать это, делайте это постепенно, хорошо интегрируя и смешивая. Там не должно быть очень влажной массы.
  3. Сформируйте шарик из массы марципана, дайте ему отдохнуть и дайте ему немного высохнуть. Для этого оставьте на 2 часа.
  4. Положите бумагу для выпечки на верхнюю часть кухонной стойки и посыпьте сахарной пудрой, чтобы тесто было готово. Теперь возьмите часть теста и распределите его с помощью валика, оставляя толщину от 2 до 3 мм. Разрежьте тесто на полоски шириной около 5 сантиметров.
  5. С помощью некоторых палочек сделайте несколько надрезов на полосках, таким образом вы получите им настолько характерный дизайн кости. Теперь нарежьте каждую полоску на кусочки от 5 до 6 сантиметров.
  6. С помощью деревянной палочки сделайте несколько тростей с каждой из нарезанных частей. Слегка нажмите на них на стыке двух краев и дайте им высохнуть в течение нескольких часов.
  7. Теперь мы собираемся приступить к разработке желток начинки. Отделите белки от желтков и хорошо разбейте их. Зарезервируйте их.
  8. В другой кастрюле сделать сироп с 100 граммами сахара и 50 граммами воды.
  9. Добавьте сироп понемногу в миску желтков с помощью палочек. Делай это понемногу. Теперь поместите смесь в миску и поместите в водяную баню. Необходимо постоянно помешивать, пока смесь не загустеет (важно, чтобы густой крем оставался).
  10. Вставьте желточную пасту в кондитерский пакет и залейте марципановые кости.
  11. Наконец, сделайте глазурь с сахарной пудрой (200 грамм) и водой (5 столовых ложек), поместив оба ингредиента в кастрюлю и тщательно перемешивая, пока они не объединятся.
  12. Теперь осторожно погрузите каждую из костей в глазурь и положите их на стойку, чтобы хорошо дренировать.
  13. Готов!.

Buñuelos de viento

Те, которые известны как оладьи ветраКроме того, они выделяются тем, что являются характерным десертом этого дня, хотя их часто можно встретить и во время Страстной недели.

Фактически, в то время как в Каталонии и на Балеарских островах они, как правило, потребляются во время Великого поста, в Андалусии или Мадриде они потребляются в основном во время Страстной недели.

ингредиенты:

  • 6 яиц
  • 200 гр. из пшеничной муки
  • 150 гр. масла
  • 1/4 литра молока
  • 40 гр. сахара
  • Щепотка соли
  • сахар
  • Корица порошок
  • Оливковое масло (для жарки)

Приготовление оладьи ветра:

  1. В большой миске смешайте яйца, муку, молоко, масло, соль и сахар.
  2. Хорошо перемешайте смесь и оставьте на 1 час.
  3. Теперь с помощью ложки или своими руками лепите маленькие шарики из теста.
  4. Положите в кастрюлю оливковое масло и обжарьте шарики теста на медленном огне, обжаривая с одной стороны, а с другой.
  5. Положите гигроскопическую бумагу на большую тарелку и положите в нее жареные шарики, которые вы готовите. Таким образом вы избавитесь от лишнего масла.
  6. В миске смешать сахар и корицу. Наконец, передайте оладьи для этой смеси и зарезервируйте их.
  7. Готов!.

Panellets кедровых орехов

панель из шестерен Они выделяются тем, что являются типичным сладким типом Каталонии, но чрезвычайно популярны сегодня в остальной части Испании. Они также являются традиционными из Валенсии и Балеарских островов.

Они состоят из нескольких шариков теста, приготовленного из сырого молотого миндаля, яиц и сахара, которые, наконец, покрыты кедровыми орехами.

ингредиенты:

  • 200 гр. сырого миндаля
  • 200 гр. сахара
  • 2 яичных белка + 1 яичный желток
  • 75 гр. кедровых орехов
  • Изюминка 1 лимона

Подготовка панелей шестерни:

  1. Сначала мы собираемся приступить к измельчению сырого миндаля. Затем добавьте их в большую миску и добавьте сахар, яичные белки и цедру лимона.
  2. Разогрейте духовку до 200ºC.
  3. С помощью ваших рук сформируйте маленькие шарики.
  4. Теперь нарисуйте шарики с небольшим количеством яичного белка и добавьте кедровые орехи.
  5. Положите бумагу для выпечки на верх лотка и поместите в него каждый шарик. Теперь нарисуйте шарики с яичным желтком.
  6. Выпекать 10 или 15 минут. Как только вы заметите, что они начинают коричневеть, накройте их алюминиевой фольгой. Затем удалите их и дайте им остыть.
  7. Списки!

"Поедем, поедим!": Перу-3 (May 2020)