3 рецепта с каракатицей для приготовления в домашних условиях

сепия принадлежит к группе головоногих моллюсков и представляет собой морскую пищу, которая считается очень питательной и в то же время полноценной. Это идет с щупальцами, и у этого есть своего рода овальная раковина.

Он богат водой и содержит мало жира, является идеальной пищей для людей, которые делают диету, чтобы похудеть. Кроме того, его белки считаются высококачественными, а также богаты витамином Е, поэтому он является антиоксидантом и предотвращает старение или окисление клеток нашего организма.

В общем, каракатица является идеальным продуктом питания для всех членов семьи, в случае наименьшего - от 2 до 3 лет, когда мы можем вводить его в свой рацион и в небольших количествах.

Это легкая пища, которую можно приготовить, и мы можем приготовить ее разными способами, например, на гриле, с кусочками муки и жареными, тушеными, чтобы включать ее в салаты, в рис, с картофелем, с пастой, в рыбные супы, с бобовыми.

Мы можем попросить торговца рыбой почистить и порезать каракатицу, чтобы забрать ее домой и приготовить, или мы можем сделать это сами дома, выполнив следующие простые шаги:

  • Режем щупальца на уровне глаз.
  • Мы отбрасываем рот, который находится в центре.
  • Как только щупальца отделены, мы удаляем кожу.
  • Мы также удаляем кожу тела.
  • Делаем надрез на корпусе, чтобы удалить оболочку изнутри.
  • Мы удаляем и выбрасываем внутренности и голову.
  • Мы нарезаем тело и хорошо его моем.

После того, как готово, и у нас есть готово, чтобы приготовить его, как нам нравится.

В этом посте мы предлагаем три простых рецепта приготовления каракатицы.

Сепия с горохом

Как мы уже говорили ранее, каракатицу можно готовить к употреблению в сопровождении овощей, овощей. В этом рецепте мы выбрали горох, чтобы сопровождать каракатицу.

ингредиенты:

  • 750 грамм каракатицы очищают и нарезают полосками.
  • 600 грамм свежего или замороженного горошка.
  • Зубчик чеснока
  • 150 мл. белого вина
  • Щепотка молотого черного перца.
  • Щепотка соли.
  • Оливковое масло
  • Вода.

подготовка:

  1. Мы удаляем кожу с зубчика чеснока. В котел мы ставим маленькое блюдо с маслом, чтобы нагреть, чтобы обжарить зубчик чеснока. Как только зубчик чеснока станет золотистым, выньте его из кастрюли и выбросьте. Мы помещаем каракатицу в котел, приправляем ее и хорошо обжариваем.
  2. Добавьте вино, поднимите огонь и варите, чтобы оно испарилось. Добавьте немного воды, чтобы покрыть каракатицу и варить, пока она не закипит. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем котел и готовим каракатицу в течение часа.
  3. Затем добавьте горох, перемешайте и варите еще 30 минут, пока горох не станет мягким.

Салат из сепии с зеленой спаржей

Для приготовления этого салата мы выбрали зеленую спаржу, хотя вы можете сопровождать ее другими овощами, бобовыми или овощами, нам просто нужно поразить наше воображение.

ингредиенты:

  • Полкило каракатицы в чистоте и тонкими полосками.
  • 350 грамм зеленой спаржи.
  • Несколько веточек рубленой петрушки.
  • Зубчик измельченного чеснока.
  • Щепотка молотого черного перца.
  • Щепотка соли.
  • Оливковое масло
  • Вода для бланширования спаржи.

подготовка:

Разрежем спаржу пополам и затем вдоль. Мы кладем в кастрюлю немного воды и соли, чтобы бланшировать спаржу в течение 5 минут. Мы осушаем их, пропускаем через холодную воду, чтобы охладить, и оставляем их.

В кастрюлю добавьте немного оливкового масла для разогрева, чтобы обжарить полоски каракатицы. Жарить, часто помешивая, до золотистого цвета. Добавляем немного соли и перца и перемешиваем.

Мы также добавляем рубленую петрушку и спаржу. Мы удаляем все вместе, чтобы все хорошо перемешать и снять с огня. У нас есть салат на подносе, чтобы взять его к столу.

Этот салат можно попробовать как теплым, так и холодным. Если мы чувствуем себя более холодно, мы можем положить его немного в холодильник перед тем, как подавать на стол.

Сепия а ля маринара

сепия а ля маринара Это очень простой рецепт, и он очень богатый.

ингредиенты:

  • 750 грамм каракатицы очищают и нарезают полосками.
  • 2 помидора без косточек, без кожуры и на кусочки.
  • Лук нарезать тонкими роликами.
  • Зубчик измельченного чеснока.
  • 75 мл. белого вина
  • Щепотка черного перца.
  • Щепотка соли.
  • Оливковое масло в сезон.

подготовка:

В котел кладем каракатицу, чтобы приготовить ее с водой и небольшим количеством соли. Добавьте в котел толченый чеснок, луковые колечки и немного молотого черного перца.

Мы покрываем котел и готовим каракатицу на медленном огне в течение одного часа. Затем мы добавляем белое вино, помидор, накрываем котел и готовим еще 30 минут или пока оно не станет мягким.

Когда каракатица нежная, мы убираем огонь. Если, возможно, мы заметили во время приготовления пищи, что она будет густой, мы добавили немного больше воды.

Мы уже готовы попробовать наши каракатицы по-морски. Sepia a la marinera можно подавать с отварным картофелем, рисом или салатом.

Как почистить каракатицу (SEPPIA) и сделать салат Итальянский рецепт. (MARCH 2024)