Аллергия и пищевая непереносимость: различия

Сегодня аллергия и пищевая непереносимость хорошо известны. Сегодня много говорят о непереносимости лактозы или аллергии на глютен, но еще много лет назад это было не совсем так. Возможно, это связано с тем, что в настоящее время многие специализированные издания публикуют статьи, связанные с ними, а также с появлением на рынке некоторых конкретных продуктов, как, например, в случае молока без лактозы и продуктов без глютена.

Но правда в том, что даже сегодня это очень распространено путают пищевую аллергию и пищевую непереносимостьпоэтому обычно используются оба термина - или проблемы - в качестве синонимов, когда в действительности они очень разные.

Почему обычно их путают? Вероятно, потому что у них обоих есть подобные симптомы, но в большинстве случаев это происходит из-за невежества человека.

Пищевая аллергия

Это называется пищевая аллергия в побочные реакции, возникающие после едыили добавка, содержащаяся в нем, несмотря на то, что не знал, каков был механизм, который вызвал реакцию. С медицинской точки зрения этот термин используется только в иммунологических формах, В отличие от пищевой непереносимости, в то время как непереносимость может вызвать у человека заболевание, пищевая аллергия не только вызывает у человека плохое самочувствие, но и может привести к фатальным реакциям риска.

Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система человека считает, что определенная пища или добавка, содержащаяся в ней, является захватчиком. Это вызывает непропорциональный иммунный ответ, вызывая аллергическую реакцию. В нем организм выделяет ряд химических веществ, среди которых мы можем найти гистамин. Эта реакция может вызвать такие симптомы, как:

Проблемы с дыханием
Угнетение в горле.
Хрипота.
Кашель.
Боль в животе
Рвота.
Улья.
Воспаление.
Снижение артериального давления.

Во многих случаях аллергическая реакция появляется, даже когда человек проглотил очень небольшое количество пищи, а иногда даже просто прикасаясь к ней или вдыхая ее.

Пищевая непереносимость

В отличие от пищевой аллергии, есть пищевая непереносимость, когда есть неблагоприятная реакция на потребление пищи или определенной добавки, содержащейся в ней, но это неиммунная реакция.

Эта непереносимость обусловлена действием пищевых продуктов, содержащих определенные вещества, которые вызывают изменение слизистой оболочки пищеварительного тракта, или симптомами, вызванными чрезмерным употреблением.

Его симптомы похожи на те, которые возникают, когда возникает пищевая аллергия, но в отличие от аллергии, они не являются серьезными:

Тошнота и газ
Абдоминальные отступления
Диарея.
Головная боль.
Ощущение нервозности и раздражительности.

Как мы видим, важно различать пищевую аллергию и непереносимость, потому что, хотя они имеют сходные симптомы, сама по себе пищевая аллергия может вызвать очень серьезные неблагоприятные реакции на здоровье и жизнь человека, который ее представляет.

Изображения | Стивен Уилк / Kyle Van Horn / Rebecca Siegel Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыПищевая непереносимость