Животные и растительные жиры: различия
Как и в случае с холестерином, и в отличие от того, что думают многие, правда в том, что пищевые жиры они фундаментальны для нашего организма и для нашего здоровья; но, как холестерин, до тех пор, пока они потребляются в умеренных количествах.
Правда в том, что жиры помогают нашему организму регулировать свою собственную температуру, защищают наши органы, служат топливом (резервом), а также помогают нам усваивать те витамины, которые растворимы в жире.
Но так же, как по своей химической структуре жиры можно разделить на насыщенные и ненасыщенные жиры, в зависимости от их происхождения жиры также можно разделить на животные жиры и растительные жиры.
Различия между животными и растительными жирами
Животные жиры - это те, которые мы получаем из пищи животного происхождения, среди которых наиболее важными являются сало, жир и собственный жир курицы.
Поэтому именно этот тип жира мы находим в мясе животных: курице, свинине, козе, крупном рогатом скоте ... а также в производных продуктах, таких как молочные продукты и яйца.
Однако растительный жир содержится в злаках, семенах, фруктах, овощах, зерновых и орехах.
В отличие от растительных жиров, животный жир, потребляемый в избытке, имеет тенденцию засорять наши артерии холестерином, вызывая повышение уровня холестерина и триглицеридов, а также вызывает сгущение крови, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний с образованием сгустков и тромбы в крови.
Следовательно, ключом является знание того, как выбирать, какие продукты мы потребляем ежедневно, чтобы знать, какой жир мы вносим в наш организм. Так, например, хотя верно, что животные жиры, потребляемые своевременно несколько раз в неделю, не представляют опасности для здоровья, мы должны прежде всего увеличить потребление продуктов, богатых растительными жирами.
Изображение | wEnDaLicious Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом.
