Рецепт баскского торта, узнайте, как это сделать

Традиционный Баскский торт Это изысканный торт, которым можно удивить свою семью и друзей, это идеальный торт на вкус как на десерт, так и на закуски.

Это торт французского баскского происхождения, в частности, из области Камбо (Лабурд), и исторические данные, которые есть об этом торте, дают ему древность, датируемую XVII веком.

Первые баскские пироги были сделаны из кукурузной муки и не были заполнены, они начали заполняться сливками в конце 19-го века.

Баскский пирог готовится путем приготовления сломанное тесто или паста а затем внутри его заливают кондитерским кремом или фаршируют вареньем из разных фруктов, таких как малина, черника, вишня, ежевика.

Кондитерские сливки обычно ароматизируются корицей или ванилью, а также спиртом.

Рецепт, который мы представляем для баскского пирога, состоит в том, чтобы сделать пирог, наполненный домашним малиновым вареньем.

Мы также можем использовать любой мармелад, уже изготовленный промышленным способом из малины, вишни, черники, если у нас не так много времени.

Как приготовить баскский пирог

Как мы уже говорили, это очень вкусный торт, и его очень легко приготовить, он был очень вкусным. Ты смеешь готовить это?

Нам понадобится несколько ингредиентов, круглая форма размером 20 или 22 сантиметра, которые можно разобрать и выполнить следующие простые шаги.

Ингредиенты для сломанной пасты:

380 г простой просеянной пшеничной муки.
6 граммов дрожжей.
200 грамм сливочного масла размягчить и возвести в квадрат.
2 яйца
Яичный желток, чтобы почистить торт.
180 грамм белого сахара
Столовая ложка рома или любого другого ликера.
Немного масла и муки, чтобы смазать плесень.

Ингредиенты для начинки, малиновое варенье:

300 малины
200 грамм сахара
7 грамм пектина.

Приготовление пасты:

Мы пропускаем немного масла и муки через дно и стенки формы и оставляем для приготовления теста.

На ранее посыпанную мукой стол или столешницу кладем муку, как будто это вулкан, делаем внутри нее пустоту и кладем взбитые яйца, размягченное масло, сахар и ром.

Мы начали готовить тесто, смешивая все ингредиенты.

Замешивать, пока тесто не станет твердым и не выпадет из ваших рук.

После того, как мы сделали тесто, мы формируем из него шарик, покрываем его пленкой и оставляем на час в теплом месте.

Пока мы готовим малиновое варенье.

Разработка малинового варенья:

В кастрюлю положить малину и сверху добавить столовую ложку воды.

Мы ставим ведро с малиной в огонь, мы готовим на слабом огне, а когда оно закипает, мы продолжаем готовить в течение 5 минут на слабом огне.

Через 5 минут добавить 150 г сахара и размешать, кипятить 3 минуты.

Остальные 50 г сахара мы смешиваем с пектином.

После кипячения в течение 3 минут добавьте пектиновую смесь и кипятите еще 2 минуты, не переставая перемешивать.

Мы снимаем варенье с огня и даем ему остыть.

Пока мы делаем пирожное из теста.

Приготовление баскского пирога:

Поставим духовку на разогрев с температурой 220ºС на 10 или 15 минут.

После времени выдержки теста мы делим шарик теста на две части.

Мука столешницу или стол и с помощью скалки выдвигаем два шарика теста.

Мы сформируем два круга с массой несколько большей, чем дно круглой формы.

Мы помещаем один из кругов теста в основание формы, расширяя и покрывая хорошо основание и края.

Пробиваем тесто вилкой в нескольких местах.

Затем ложкой намажьте тесто поверх теста и накройте вторым кружком теста, хорошо закрывая торт по краям. Это должно оставаться хорошо закрытым.

Если мы хотим украсить поверхность торта, мы можем воспользоваться этим и с помощью вилки сделать несколько рисунков или декоративных мотивов.

Хорошо взбейте желток и смажьте сверху торт.

Вносим пирог в духовку и готовим 30 минут при температуре 220ºC. По истечении этого времени мы извлекаем пирог из духовки и даем ему остыть, прежде чем разложить его.

Когда остынет, мы можем его разложить и нарезать, готовый на вкус как десерт или послеобеденный чай с чашкой кофе, чаем или чашкой горячего шоколада.

Приятного аппетита! темыРецепты тортов