Преимущества ячменного солода
Если вам нравится пиво и вы склонны пить его регулярно (с алкоголем или без него), вполне возможно, что вы уже привыкли солод ячмень, В основном состоит из ячмень, проросший и обжаренный в процессе, известном как солодовня, И, в точности, он используется при изготовлении и ферментации напитков, как, например, в случае с пивом, главным образом за то, что он является отличным источником сахара.
ячмень Это чрезвычайно питательная крупа, очень богатая клетчаткой, которая становится отличной альтернативой для тех, кто страдает от непереносимости глютена. Что касается его наиболее важных качеств, он помогает предотвращать и лечить запоры из-за его богатства клетчаткой, он полезен для регулирования кишечного транзита, снижает высокий уровень холестерина и триглицеридов и является прекрасным детоксикантом почек. и селезенка.
Чтобы сделать солод, ячмень пропитывают, который размягчается и набухает. Для его дезинфекции и очистки известь добавляется с первой пропиткой или первой мацерацией. По истечении 8-10 дней процесс замачивания заканчивается. В этом смысле мы будем знать, что зерно должным образом размягчается, когда кожа зерна легко отделяется при сдавливании, и особенно когда ее можно сложить между пальцами.
Каковы наиболее важные свойства ячменного солода?
Очень богат аминокислотами
Как вы наверняка знаете, аминокислоты способствуют созданию белков, которые участвуют в формировании различных органических тканей, а также в преобразовании различных источников энергии.
Особенно примечательно присутствие аминокислот, таких как лизин или глутаминовая кислота.
Высокое содержание минералов
В дополнение к предоставлению аминокислот, ячменный солод чрезвычайно богат минералами, которые способствуют правильной гормональной регуляции, формированию зубов и нервной стимуляции.
Из его минерального состава можно выделить: магний, калий, железо, цинк, фосфор, натрий и кальций.
Хорошо для спортсменов, молодежи и детей
Ячменный солод считается одним из лучших природных источников, которые существуют, чтобы обеспечить энергию для нашего тела, поскольку он предлагает возможность восстановления жидкостей и питательных веществ, истощенных в практике физической активности.
По этой причине потребление ячменного солода рекомендуется не только для спортсменов, которые постоянно подвергаются значительным энергетическим потерям, но также для детей и молодежи.
Знаете ли вы, что Платон, Пифагор или Гиппократ сами рекомендовали своим ученикам употреблять ячмень, потому что он идеально подходит для развития способности мыслить и концентрироваться?
Источник питательных веществ для мам при кормлении грудью
Именно из-за его богатства необходимыми питательными веществами ячменный солод рекомендуется не только молодым людям и детям, но и тем матерям, которые кормят своих детей грудью., на стадии лактации.
Почему? Очень просто: это пища, особенно богатая растительными белками, витаминами группы В (особенно фолиевой кислотой) и минералами, как упоминалось в предыдущем разделе.
Отличный пищеварительный
Поскольку процесс соложения, которому подвергался ячмень, разлагает зерно на гораздо более простые сахара, ячменный солод легче усваивается и усваивается, Кроме того, помогает в усвоении углеводов.
Замечательный дефуративный и мочегонный
Ячменный солод является отличным обезболивающим и мочегонным средствомТаким образом, он становится отличным естественным вариантом, когда речь идет об очищении нашего организма и помощи в выведении накопленных токсинов.
Он идеально подходит не только для очищения организма в целом, но главным образом для очистки печени и почек. Кроме того, за его мочегонное действие предотвращает или уменьшает задержку жидкости.
Изображения | Epic Beer / josh Rubin / Mattie Hagedorn Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыЗерновые продукты
