Ежевичное варенье: рецепт пошаговый

Хотя мы в начале октября еще можем насладиться вкусным и изысканным ежевикаэти замечательные съедобные фрукты, которые, хотя и происходят из разных видов овощей, имеют некоторые общие черты, которые они практически достигают совершенства. И это то, что хотя сезон ежевики между месяцами Август и сентябрьочень хороший вариант наслаждаться ими круглый год готовит простой дом варенье из ежевики.

Как? Правда в том, что его подготовка действительно проста. Это займет всего около 20 минут подготовки и от 30 до 40 минут приготовления. Лучший? Это дает нам возможность есть ягоды круглый год, даже когда мы больше не в сезон по умолчанию.

ингредиенты

  • 1 кг ежевики
  • 1 кг сахара
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка пектина или порошкового агара

Как приготовить варенье из ежевики

Рекомендуется использовать свежесобранные ягоды ежевики, таким образом мы позаботимся о том, чтобы они были свежими и находились в оптимальном состоянии сохранности.

  1. Вымойте ежевики хорошо под водой и очистите их. Затем пропустите их через пресс, чтобы максимально раздавить их. Резерв.
  2. Разделите лимон пополам и сожмите его, чтобы получить сок. Резерв.
  3. В идеальную запеканку для варенья положите пюре из ежевики и сахар. Добавьте чайную ложку лимонного сока и загуститель. Необходимо и желательно дать ему отдохнуть всю ночь, поэтому накройте его и зарезервируйте.
  4. На следующий день поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Затем приготовьте все ингредиенты на огне, периодически помешивая деревянной ложкой.
  5. Проверьте последовательность. Если вы хотите, чтобы он был немного гуще, оставьте его на огне еще несколько минут.
  6. По окончании приготовления пены (удаление пены, которая образуется сверху, с помощью выдолбленной ложки).
  7. Поместите в стеклянные банки с герметичными крышками. Желательно заполнить их почти до краев, закрыть заглушки и затем вынуть их. Оставьте варенье, пока банки не остынут. После охлаждения наклейте на каждую бутылку этикетку с указанием даты упаковки. Тогда вы можете хранить его в холодильнике.

Что мне делать, если я хочу, чтобы варенье имело длительный срок годности?

Если вы хотите, чтобы мармелад прослужил дольше в идеальном состоянии, рекомендуется стерилизовать стеклянные банки в водяной бане. Для этого вам нужно будет только положить их в высокий горшок и хорошо залить кипятком, оставив их на 25 минут. По истечении этого времени выньте их из кастрюли, когда вода остынет.

Рецепт варенья из ежевики с сиропом агавы вместо сахара

Если вы хотите сделать другой вариант варенья из другого варенья, мы предлагаем другой рецепт, который вам наверняка понравится. В этом случае мы заменяем сахар сиропом агавы.

ингредиенты

  • 1 кг ежевики
  • 250 г сиропа агавы
  • 100 мл воды
  • 1 чайная ложка пектина
  • Сок половины лимона

Как приготовить варенье из ежевики с сиропом из агавы

  1. Почистите ежевику хорошо и вымойте их.
  2. В кастрюлю или запеканку для варенья положите вымытую ежевику и лимонный сок на слабый огонь на 25 минут. Удаляйте время от времени с помощью деревянной ложки, чтобы ягоды не прилипли ко дну.
  3. Когда ягоды ежевики станут мягкими, добавьте сироп агавы и загуститель и поднимите их до высокой температуры, чтобы они начали кипеть.
  4. С помощью скиммера медленно удаляйте пену, которая образуется сверху. Готовьте еще 10-11 минут.
  5. Когда все будет готово, введите варенье, все еще горячее в стеклянные банки с плотно прилегающими крышками, почти к краю, и закройте их под давлением. Затем поместите банки или банки вверх дном.
  6. Поместите этикетку на бутылку с указанием даты упаковки.
  7. Чтобы сохранить его, после простуды вы можете зарезервировать его в холодильнике.

Изображения | Istockphoto ТемыРецепты варенья

Джем из ежевики, без косточек (желе из ежевики)!!!!!!!! (MARCH 2024)