Ежевичное варенье: рецепт пошаговый
Хотя мы в начале октября еще можем насладиться вкусным и изысканным ежевикаэти замечательные съедобные фрукты, которые, хотя и происходят из разных видов овощей, имеют некоторые общие черты, которые они практически достигают совершенства. И это то, что хотя сезон ежевики между месяцами Август и сентябрьочень хороший вариант наслаждаться ими круглый год готовит простой дом варенье из ежевики.
Как? Правда в том, что его подготовка действительно проста. Это займет всего около 20 минут подготовки и от 30 до 40 минут приготовления. Лучший? Это дает нам возможность есть ягоды круглый год, даже когда мы больше не в сезон по умолчанию.
ингредиенты
- 1 кг ежевики
- 1 кг сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка пектина или порошкового агара
Как приготовить варенье из ежевики
Рекомендуется использовать свежесобранные ягоды ежевики, таким образом мы позаботимся о том, чтобы они были свежими и находились в оптимальном состоянии сохранности.
- Вымойте ежевики хорошо под водой и очистите их. Затем пропустите их через пресс, чтобы максимально раздавить их. Резерв.
- Разделите лимон пополам и сожмите его, чтобы получить сок. Резерв.
- В идеальную запеканку для варенья положите пюре из ежевики и сахар. Добавьте чайную ложку лимонного сока и загуститель. Необходимо и желательно дать ему отдохнуть всю ночь, поэтому накройте его и зарезервируйте.
- На следующий день поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Затем приготовьте все ингредиенты на огне, периодически помешивая деревянной ложкой.
- Проверьте последовательность. Если вы хотите, чтобы он был немного гуще, оставьте его на огне еще несколько минут.
- По окончании приготовления пены (удаление пены, которая образуется сверху, с помощью выдолбленной ложки).
- Поместите в стеклянные банки с герметичными крышками. Желательно заполнить их почти до краев, закрыть заглушки и затем вынуть их. Оставьте варенье, пока банки не остынут. После охлаждения наклейте на каждую бутылку этикетку с указанием даты упаковки. Тогда вы можете хранить его в холодильнике.
Что мне делать, если я хочу, чтобы варенье имело длительный срок годности?
Если вы хотите, чтобы мармелад прослужил дольше в идеальном состоянии, рекомендуется стерилизовать стеклянные банки в водяной бане. Для этого вам нужно будет только положить их в высокий горшок и хорошо залить кипятком, оставив их на 25 минут. По истечении этого времени выньте их из кастрюли, когда вода остынет.
Рецепт варенья из ежевики с сиропом агавы вместо сахара
Если вы хотите сделать другой вариант варенья из другого варенья, мы предлагаем другой рецепт, который вам наверняка понравится. В этом случае мы заменяем сахар сиропом агавы.
ингредиенты
- 1 кг ежевики
- 250 г сиропа агавы
- 100 мл воды
- 1 чайная ложка пектина
- Сок половины лимона
Как приготовить варенье из ежевики с сиропом из агавы
- Почистите ежевику хорошо и вымойте их.
- В кастрюлю или запеканку для варенья положите вымытую ежевику и лимонный сок на слабый огонь на 25 минут. Удаляйте время от времени с помощью деревянной ложки, чтобы ягоды не прилипли ко дну.
- Когда ягоды ежевики станут мягкими, добавьте сироп агавы и загуститель и поднимите их до высокой температуры, чтобы они начали кипеть.
- С помощью скиммера медленно удаляйте пену, которая образуется сверху. Готовьте еще 10-11 минут.
- Когда все будет готово, введите варенье, все еще горячее в стеклянные банки с плотно прилегающими крышками, почти к краю, и закройте их под давлением. Затем поместите банки или банки вверх дном.
- Поместите этикетку на бутылку с указанием даты упаковки.
- Чтобы сохранить его, после простуды вы можете зарезервировать его в холодильнике.
Изображения | Istockphoto ТемыРецепты варенья