Borrachuelos malagueños: сладкий рецепт на Пасху и Рождество

Как это происходит во многих областях испанской географии, Малага также имеет свою традиционную выпечку в эти дни Страстной недели.

Рецепт, который мы представляем ниже, состоит в том, чтобы сделать конфеты известными как borrachuelos malagueños, Хотя это традиционная сладость из Малаги, ее также готовят в других провинциях Андалусии. Также принято делать это сладкое на Рождество.

Borrachuelos сладкие и, как следует из их названия, они несут в себе массовые напитки, которые ароматизируют его, как сладкое вино и анис, Они также имеют начинку внутри, но не имеют ни одной начинки, так как они могут быть наполнены заварным кремом, волосами ангела или восхитительным соусом из сладкого картофеля.

Затем они жарятся и допускают различные презентации, подобные тем, которые мы подробно описываем ниже:

С всплеском меда на вершине.
Купались в горячем мёде.
Посыпать или посыпать сахарной пудрой или сахарной пудрой.
Посыпать или посыпать смесью сахара и молотой корицы.
Купался в шоколаде сверху для сладкоежек.

В рецепте, который мы представляем ниже, мы заполнили borrachuelos сладкие домашние волосы ангела что мы уже разработали и сохранили в сохранности.

Если, возможно, у нас нет этой домашней сладости, мы можем получить ее на рынке, уже сделанном в промышленных масштабах. На момент презентации мы переварили его смесью сахара и молотой корицы.

Borrachuelos рецепт от Малаги

ингредиенты:

Полкило простой просеянной пшеничной муки.
125 мл. сладкого вина.
125 мл. сухого белого вина.
125 мл. сладкого аниса.
апельсинового сока.
125 мл. оливкового масла, мягкого вкуса или подсолнечника.
25 граммов аниса (маталахува).
25 грамм кунжута (кунжут).
125 грамм белого сахара
Тертая кожура лимона.
Тертая кожа апельсина.
Кожа лимона.
Кожа апельсина.
Щепотка соли.
Мягкое или подсолнечное оливковое масло для жарки.
Сахар и корицу измельчить, нарезать и украсить.
Сладкие ангельские волосы для заполнения.

подготовка:

В сковороду мы положили 125 мл. масла, чтобы нагреться, и когда это горячо, добавьте апельсиновую и кожуру лимона, чтобы ароматизировать масло, из которого мы сделаем массу боррахуэлос.
Когда мы видим, что кожура цитрусовых золотая, мы снимаем их со сковороды и тушим огонь. Добавьте зерна аниса и кунжута в масло и дайте ему отдохнуть.
В миску мы помещаем просеянную муку, щепотку соли, сахар, вино, сладкий анис, апельсиновый сок, цедру апельсина и лимона.
Удалите с помощью резинового шпателя или деревянной ложки, чтобы хорошо перемешать эти ингредиенты.
Затем добавьте ароматизированное масло, которое мы зарезервировали, и снова перемешайте. Далее мы будем обрабатывать тесто руками, пока оно не прилипнет к нашей руке.
Формируем из теста шарик, покрываем его пленкой или тканью и оставляем на час.
Мы берем шарики из теста и с помощью ролика измельчаем тесто, придавая каждому шарику круглую форму, мы также можем раздавливать его ладонью, подобно пластинам, которые мы обычно покупаем для приготовления пельменей.
Как только мы соберем их все, мы положим в центр маленькие и красивые волосы ангела и закроем, помогая им вилкой, с помощью которой мы закроем края, как мы делаем с empanadillas.
Положите масло в кастрюлю на огонь, чтобы нагреться и обжаривайте боррачуэлос.
Когда масло горячее, мы добавляем и обжариваем боррахуэлос с обеих сторон.
Мы помещаем жареные боррахуэлос на тарелку, покрытую абсорбирующей бумагой или салфетками, чтобы слить излишки масла.
Как только мы их все поджарим, пока они не остыли, мы будем ребозареть. Приготовьте блюдо, чтобы приготовить смесь из молотого сахара и корицы и хорошо перемешайте. Мы передаем borrachuelos смесью сахара и молотой корицы.

Изображения Ходжибланки. темыРецепты Рождества Рецепты Пасхи