Можно ли съесть просроченный йогурт?

Хотя до 2013 года закон, действовавший до этого момента (2003 года), обязывал производителей йогурты чтобы отметить максимальный срок годности 28 дней с момента его приготовления, не рекомендуя его потребление после указанной даты, наконец, после его отмены в правилах произошли изменения, так что теперь производители йогурта могут установить соответствующую льготную дату потреблениядобавление даты окончания срока действия не является обязательным.

И сколько раз мы не нашли забытый в холодильнике йогурт, уже датированный? И, более того, в те времена мы, наверное, все спрашивали себя, действительно ли для нашего здоровья будет безопасно потреблять его или нет? Правда в том, что есть просроченный йогурт Это может вызвать много сомнений, особенно среди тех, кто сомневается, может ли это быть риском.

Однако прежде чем ответить на вопрос о том, можем ли мы есть просроченный йогурт, мы должны знать разницу между Дата льготного использования и срок годности, поскольку очевидно, что они не одинаковы, хотя мы обычно склонны их путать.

В случае предпочтительной даты потребления продукта мы обнаруживаем, что это дата, указанная производителем рекомендуемого потребления, в течение которой продукт не теряет свои органолептические свойства (вкус, текстура, аромат ...). Это означает, что после этой даты возможно, что она потеряет некоторые из своих характеристик, но продукт будет пригоден для потребления. Эта дата установлена ​​на основе ряда научных данных и критериев.

В этот момент, если мы найдем просроченный йогурт в холодильнике, вполне возможно, что нас одолевает вопрос о том, можем ли мы употреблять его безопасно. Как говорят многие диетологи и специалисты по микробиологии, йогурт, который содержит только молоко, может быть совершенно съедобным через несколько месяцев после истечения срока годности.До тех пор, пока крышка остается плотно закрытой и не оставалась в холодильнике в течение многих часов.

Почему? Принципиально потому что со временем ферментация йогурта возрастает, в свою очередь увеличивая кислотность, присутствующую в среде, так что способность загрязняющего микроорганизма расти уменьшается, а кислотность увеличивается. Конечно, мы должны иметь в виду, что, увеличивая кислотность, возможно, что ее вкус нам не так нравится. Таким образом, можно безопасно есть йогурт, который занимает несколько дней или несколько недель.

В любом случае, хотя употребление просроченного йогурта не представляет опасности для здоровья, ясно, что мы должны обратить внимание на его внешний вид: если он имеет странный запах и / или вкус, или мы даже находим плесень в йогурте, они более Понятно, что это не подходит, чтобы потреблять его. Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом.

16 ПРОДУКТОВ КОТОРЫЕ МОЖНО УПОТРЕБИТЬ ПОСЛЕ ИСТЕЧЕНИЯ СРОКА ГОДНОСТИ (September 2019)