Рождественский мантекадос: традиционные рецепты для приготовления дома

Если есть типичный рецепт на Рождество, то это один из mantecados. Нет ничего лучше, чтобы насладиться такими датами с некоторыми домашнее песочное печенье, изготовленные вручную и из 100% натуральных ингредиентов. Настоящий восторг

И то, что если мы говорим о традиционном десерте, который там есть, который также выделяется как один из самых популярных во время Рождества, это - восхитительный и классический коржи.

Что такое песочное печенье?

песочное печеньеОн характеризуется тем, что Традиционная сладость и очень типичная испанская выпечка, Хотя сегодня есть несколько вариантов (например, в случае веганского песочного печенья), правда в том, что традиционное песочное печенье сделано из свиное сало, который замешивают с другими ингредиентами, обычно с пшеничной мукой, а не с жареным миндалем.

Хотя принято употреблять его в любое время года, Mantecado также типично рождественский десерт, который употребляется вместе с другими подобными рождественскими сладостями или подобными, как в случае с Роско де Вино, Polvorones или alfajores.

Какая у вас история?

Его происхождение мы должны найти в шестнадцатом веке, во время, когда был избыток зерновых и свиней, и стало необходимо думать, что делать с таким избытком. Так всегда теоретически рождались свиное сало и другие подобные десерты.

Насчет места, где он родился, нет сомнений, что это было в Андалусии. Однако его происхождение оспаривается двумя городами: степьи Антекера, Но, похоже, именно в этом последнем городе, где он, очевидно, родился. На самом деле, в зале пленарных заседаний ратуши можно найти древнюю фреску с четкой ссылкой на мантекадос, которые там были сделаны.

3 вкусных рождественских песочных рецепта

Оставайтесь с этими рецептами, чтобы преуспеть во время рождественских каникул.

Какао-масло на Рождество

ингредиенты

300 грамм сала
200 грамм пшеничной муки
200 грамм сахара
30 г какао-порошка по вкусу

Рецепт пошаговый

Сначала выложите муку на противень. Он должен быть очень хорошо распределен по поверхности, не оставляя пустого пространства.
Поднос помещают в духовку для выпечки муки. В идеале, снимайте лоток каждые 10 минут, чтобы удалить его.
После того, как время прошло, поднос вынимают из духовки и дают ему полностью остыть. Тем временем сахар и какао помещают в стеклянную посуду. Когда мука остывает, ее добавляют в эту же миску.
В стеклянную емкость добавить сало и все ингредиенты хорошо перемешать. Более или менее время замеса составляет пять минут. Это должно быть как мяч.
Поместите шарик для теста на плоскую поверхность, такую как столешница или стол, и с помощью скалки или руками выровняйте его до толщины около 2 или 3 сантиметров.
Затем с помощью формы формируются фигуры.
Фигуры помещают на противень для духовки, выложенный пергаментной бумагой, и помещают в духовку на 25 минут.
По истечении времени его удаляют и дают полностью остыть.

Миндальное рождество mantecados

ингредиенты

300 грамм сала
300 грамм молотого миндаля
400 грамм белой муки
250 грамм сахара

Рецепт пошаговый

Положите все ингредиенты в стеклянную емкость. Сначала сало добавляют при комнатной температуре. Затем добавляются сахар и масло. Все ингредиенты хорошо перемешаны; Это можно сделать шпателем или руками.
Затем мука добавляется и образуется вид шарика; Все ингредиенты должны быть хорошо смешаны друг с другом, образуя однородную пасту.
Тесто раскладывается валиком по столу и фигуры нарезаются. На рынке вы можете найти формы рождественских фигур, таких как колокольчики или звезды.
Каждая из фигурок размещена на противне с пергаментной бумагой.
Их помещают в духовку и оставляют запекаться до золотисто-коричневого цвета; примерно 15 минут.
Как только они вынуты из духовки, им дают нагреться и добавляют немного корицы и сахара.

Самодельные мантекадо

ингредиенты

250 грамм муки
150 грамм сахара
200 грамм сала
2 яичных желтка
2 столовые ложки корицы

Рецепт пошаговый

Во-первых, сало смешивают с сахаром, и оба ингредиента хорошо перемешаны. Затем добавляется корица.
Мука выкладывается на противень и выпекается в течение нескольких минут, чтобы высохнуть, но не поджаривается.
Его вынимают из духовки и оставляют остывать на несколько минут.
Мука добавляется в смесь сливочного масла с сахаром и корицей, и все ингредиенты замешиваются так, чтобы они были хорошо интегрированы.
Яичные желтки добавляются по одному за раз. Все ингредиенты снова перемешивают до получения однородной массы.
Положите немного муки на столешницу или тесто и выложите тесто. Вы работаете с ним с роликом, растягивая его.
С помощью формы или стекла формируются формы и помещаются на противень для духовки с растительной бумагой.
Выпекать от 15 до 20 минут, пока они не станут коричневыми.
Их оставляют остывать и подавать.

Вкусно, правда? Они являются отличным вариантом для наслаждения этим Рождеством. Конечно, мы надеемся, что они вам нравятся. темыРождественские Рождественские Рецепты