Кокосовый сахар: что это такое, польза, противопоказания и применение

Что такое кокосовый сахар?

Хотя мы знаем гораздо больше распространенных сахаров, правда заключается в том, что постепенно кокосовый сахар для его питательных эффектов и свойств здоровья.

Кокосовый сахар добывают из сладкого нектара цветов пальмы, Сок готовится для испарения воды, а жидкость превращается в вещество, которое кристаллизуется, и оттуда вы получаете сахар, немного темного цвета, похожий на коричневый сахар, который мы знаем. Следует отметить, что этот сок состоит из 80% воды, 15% сахара и 5% минералов. При этом 4 г кокосового сахара дают 15 калорий и 4 г углеводов.

Каковы преимущества кокосового сахара?

Кокосовый сахар содержит, в основном, хороший запас минералов и витаминов, таких как железо, цинк, кальций и калий. И основным моментом является то, что это несколько здоровее, чем обычные. Откройте для себя его преимущества.

Низкий гликемический индекс

Самое важное различие между нормальным и кокосовым сахаром заключается в том, что у второго низкий гликемический индекс (ГИ). У этого есть 35, когда это считают высоким в 55. Следовательно, у него есть гликемический индекс, который фактически низок.

Благодаря этому наше здоровье улучшается, поскольку оно полностью показано людям, которые должны контролировать уровень сахара в крови, и в целом сахар в долгосрочной перспективе может быть вреден для здоровья. По этой и многим другим причинам он подходит для диабетиков, чтобы избежать запуска сахара в крови и, следовательно, является сахаром, подходящим для диабетиков.

Много минералов

Кокосовый сахар, кроме того, содержит больше минералов, чем обычный. Он содержит железо, цинк, калий, среди других, с которыми в организме содержится больше антиоксидантов, защищена иммунная система и поддерживается оптимальный уровень крови для правильной работы. Он также способствует росту костей благодаря высокому содержанию фосфора и кальция.

Источник витаминов

Среди его витаминов следует отметить, что мы находим витамины типа B: B1, B2, B3, B6, а также витамин C.

Другие элементы

Важно отметить, что этот сахар также содержит другие замечательные элементы, хотя и в меньшем количестве: фитонутриенты, такие как полифенолы, флавоноиды и антоцианидины, антиоксиданты и инозит.

Полезно против запоров и диабета

Хотя в кокосовом сахаре содержится небольшое количество клетчатки, в ней есть тип клетчатки, известный как инулин, который обеспечивает пребиотические преимущества. Это означает, что он помогает положительно, когда речь идет об улучшении кишечного транзита и запора, именно потому, что он питает кишечную микробиоту.

Кроме того, благодаря наличию этого типа клетчатки, знаете ли вы, что это также полезно для снижения сахара у людей с диабетом?

Отличный вкус и использование

Кокосовый сахар обладает тонким и сладким вкусом, который значительно усиливает десерты. Кроме того, мы можем использовать его для приготовления домашней выпечки, фруктовых коктейлей и других сладостей.

Основное использование кокосового сахара в повседневной пище очень разнообразно. С одной стороны, он используется для подслащивания молока, йогурта или кофе, и, поскольку он лучше традиционного, он всегда является источником здоровья и идеальной заменой сахару, который мы все уже знаем. И, с другой стороны, как мы упоминали выше, это фантастика для выпечки и десертов. Это может быть включено в рецепты печенья, тортов, пудингов ...

Пищевая ценность кокосового сахара

100 грамм кокосового сахара обеспечивают следующие питательные или питательные свойства:

Калории: 383 ккал.
Углеводы: 92,1 г. Из них сахара 92 г.
Белки: 2,6 г.
Жир: 0,5 г. Не имеет насыщенных жиров.

Противопоказания к кокосовому сахару

Чрезмерное потребление сахара любого типа вредно для здоровья, вызывая увеличение веса, концентрацию жира, повышение артериального давления, повышение уровня холестерина ... Поэтому мы должны уменьшить потребление кокосового сахара. Хотя слишком много кокосовой воды может повысить уровень натрия в крови.

Кокосовый сахар или панела?

Как мы уже видели, кокосовый сахар имеет хорошие условия для поддержания хорошего здоровья, особенно благодаря своей превосходной питательной ценности. Panela Это чистый сок нерафинированного сахарного тростника, который также содержит витамины и минералы.

И кокосовый сахар, и панела происходят из-за испарения воды, поэтому они обладают довольно схожими свойствами для здоровья. В этом случае мы можем выбрать оба варианта, но мы должны выбрать тот, который лучше всего подходит нам для кухни, и тот, который у нас больше всего под рукой. Цена также может влиять на выбор того или иного варианта. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

Производная от кокоса D-ксилоза влияет на постпрандиальную реакцию глюкозы и инсулина у здоровых людей
Влияние высокоэффективных добавок инулина на гликемический контроль и антиоксидантный статус у женщин с диабетом 2 типа