Потеряли ли замороженные фрукты и овощи преимущества?

В здоровой и сбалансированной диете важно и необходимо потреблять каждый день фрукты и овощи, которые выделяются как чрезвычайно здоровая пища и богаты незаменимыми питательными веществами, необходимыми для правильного функционирования нашего организма.

Многие диетологи советуют употреблять по крайней мере 5 порций фруктов и овощей каждый день, как способ наслаждаться здоровым питанием и максимально сбалансированным. И, как вы знаете, фрукты и овощи богаты витаминами, минералами, антиоксидантами, водой, клетчаткой ... одним словом, все те макро и микроэлементы, которые нам нужны каждый день.

Но в нашей повседневной жизни, в нашей повседневной жизни, обычно возникают некоторые связанные с этим сомнения, особенно после увеличения продаж замороженные овощи и овощи, И что они имеют тенденцию терять питательные преимущества, когда они заморожены?

Правда ли, что замороженные овощи и фрукты теряют пользу?

В этом отношении существуют некоторые противоречия, поскольку, хотя первоначально об этом и думают иначе, правда в том, что замороженные фрукты и овощи предлагают те же преимущества и необходимые питательные вещества.

Почему? В основном потому, что эти продукты были отбелены (то есть приготовлены в кипящей или паровой воде в течение очень короткого периода времени) и заморожены в течение нескольких часов после выбора в наилучший момент свежести.

Это в том случае, если их отбелить до огня, потому что в случае замерзания как такового, практически их питательные качества сохраняются. Более того, Считается, что потеря питательных веществ практически незаметна.

С другой стороны, это правда, что замороженные продукты имеют тенденцию терять некоторые органолептические свойстване только по внешнему виду, но и по вкусу. Другими словами, их вкус обычно более нейтральный, и их внешний вид, очевидно, не так впечатляет, как у овощей или свежих фруктов.

Однако это не значит, что очевидно лучшее всегда выбирать сезонные и свежие фрукты и овощи, как способ обеспечить правильный вклад как их преимуществ, так и их питательных свойств.

А как насчет замороженных овощей и фруктов в домашних условиях?

Мы должны иметь в виду, что, как показали различные научные исследования, замороженные продукты содержат почти такое же количество необходимых питательных веществ (то есть, особенно витаминов, минералов и клетчатки), что до времени замораживания.

Более того, в случае замороженных овощей наиболее распространенным является то, что перед их заморозкой проходит небольшую обработку, что является незначительным изменением в пище. Но в основном это наблюдается в его органолептических качествах (вкус и внешний вид), а не в его пищевых преимуществах.

Как правильно заморозить овощи и фрукты?

Чтобы гарантировать, что пища, которую мы собираемся заморозить, сохраняет все свои свойства, очень важно заморозить ее как можно быстрее., Таким образом мы сможем сохранить их питательные свойства и, в большей степени, их органолептические качества. Кроме того, одинаково важно, чтобы температура достигала -40ºC.

Но как насчет продуктов, которые мы замораживаем дома? Это на самом деле проще, чем вы думаете. Вам просто нужно выполнить шаги, которые мы обсудим ниже:

Как заморозить фрукты в домашних условиях:

  1. Вымойте фрукты, которые вы собираетесь хорошо заморозить. Затем хорошо высушите и разделите на довольно маленькие порции.
  2. Положите нарезанные кусочки фруктов в пакеты, предназначенные для заморозки (идеальны те, которые можно плотно закрыть).
  3. Хорошо закройте сумку и храните в морозильной камере.

Как заморозить овощи в домашних условиях:

  1. Вымойте овощи лучше, лучше отдельно, чтобы очистить их лучше. Затем хорошо высушите.
  2. Нарезать овощи и овощи на кусочки.
  3. Положите воду в кастрюлю и поставьте на огонь. Затем положите ледяную воду в другую кастрюлю. Когда вода закипит, быстро погрузите овощи, стараясь не сжечь их, а затем быстро погрузите их в ледяную воду.
  4. Затем высушите их и положите в морозильные пакеты. Закройте их плотно и, наконец, храните их в морозильной камере.

Готово! И замороженные фрукты и овощи могут храниться до года в морозильной камере, Поддерживать эффективно все свои достоинства. Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом.

РАЗМОРАЖИВАЕМ ПРАВИЛЬНО АБРИКОСЫ, ЧТОБ НЕ ПОТЕМНЕЛИ часть 2 (MARCH 2024)