Истекает ли мед? Почему у него нет срока годности?

мед Это почти без сомнения пища, по крайней мере, замечательная, которая потреблялась человеком на протяжении тысячелетий. Однако, несмотря на то, что это чрезвычайно распространенная натуральная пища, она также является пищей, сохранение которой в домашних условиях может вызвать у нас некоторые сомнения, особенно в отношении правильного сохранения. И это может побудить нас задать следующий вопрос, особенно когда мы увидим, что он кристаллизовался: мед истекает? Есть ли у него срок годности?

Как вы, наверное, знаете, мед Он состоит из продукта естественного происхождения, производимого пчелами из нектара, который они получают из цветов, а также из выделений живых частей растений. Они также могут получить его из экскрементов сосущих насекомых растений.

Его потребление восходит очень давно. На самом деле, хотя пчелы выжили на нашей планете более 40 миллионов лет, они нашли наскальные рисунки в Куэва-де-ла-Аранья (Валенсия), датируемые 7000 лет до нашей эры, в которых Человек, собирающий мед.

То есть, мед отвечает за сбор нектара, превращает его и объединяет внутри с ферментом, который содержится в слюне моллюсков. Впоследствии он хранится в панелях, где он созревает.

Истекает ли мед? У него есть срок годности?

Очень часто мы задаем себе этот вопрос, поскольку во многих домах очень часто бывает, когда в шкафу или в кладовой хранится баночка с медом, которая долго хранится и совсем не употребляется, Все потому, что самое обычное - это использовать немного на завтрак или на закуску и хранить его. Таким образом, горшок с медом, который мы приобрели вчера, может хранить его в кладовой долгие месяцы.

Поэтому на данном этапе нормально задать следующий вопрос: Есть ли у меда срок годности?Срок годности истекает, или мы можем потреблять его безопасно, даже если прошли месяцы с тех пор, как мы впервые открыли контейнер?

Если эта проблема волнует вас, вы должны быть абсолютно спокойны. Почему? Очень просто: У пчелиного меда нет срока годности, а значит, он никогда не истекаетнезависимо от типа меда это так.

Это из-за его высокое содержание сахара и его кислотность, что крайне затрудняет выживание в нем многих микроорганизмов, Это то же самое, что происходит, например, с другими продуктами, такими как джемы и варенье, что, хотя это правда, что у них есть льготная дата потребления, они также не имеют тенденцию истекать.

Сахар, присутствующий в меде, позволяет ему с некоторой легкостью поглощать влагу, поэтому в действительности мало или совсем не существует микроорганизмов, способных выжить в этой среде, чтобы они никогда не разлагали мед.

Мы также находим уровень кислотности, присутствующей в меде, который имеет эффект, подобный сахару, препятствуя не только развитию, но и самому выживанию различных микроорганизмов, которые могут его разрушить.

И, наконец, мы должны упомянуть о двух соединениях, образующихся при производстве пчелами нектара в мёде: перекиси водорода и глюконовой кислоты, которые точно предотвращают появление в ней микроорганизмов.

И почему мед кристаллизуется? Значит ли это, что он сломан или плох?

Если в какой-то момент вы бросили горшок с медом, потому что он кристаллизовался, думая, что он плохой или поврежденный, правда в том, что вы допустили ошибку. Это, по сути, совершенно нормальное и естественное состояние. Я имею в виду, это нормально, что через некоторое время мед кристаллизуетсяЭто означает, что он перешел из жидкого естественного состояния в довольно пастообразное состояние.

Это связано с высоким содержанием сахара, содержащегося в мёде, особенно глюкозы. Это приводит к тому, что в какой-то момент образуется своего рода пересыщенный раствор, так что количество растворенной глюкозы больше, чем в жидком состоянии. Таким образом, они в конечном итоге образуют маленькие кристаллы, которые в конечном итоге будут притягивать другие кристаллы вокруг себя, становясь пастообразными.

Когда это произойдет, для меда одинаково нормально приобретать более легкий оттенок, чем был, Это связано с тем, что глюкоза, которая ранее и в жидком состоянии была окружена несколькими молекулами воды, стала связана с одной. Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыподсластители

А4 - Тает Срок (Пародия Грибы - Тает Лёд) (MARCH 2021)