Endives: преимущества и свойства
эндивий это некоторые овощи, которые принадлежат к семейству Compositae, в частности к семейству Asteráceas, в котором мы находимся с более чем 20 000 видов и 1000 различных родов, хотя изначально их очень мало, которые культивируются, и поэтому они, наконец, достигают нашего таблица.
Его происхождение предположительно средиземноморское, хотя в настоящее время его выращивают в большинстве умеренных стран мира. Что касается наилучшего времени, когда мы можем найти их на рынке, хотя они доступны круглый год, мы должны обратить особое внимание на месяцы с осени до лета, а не только на июль и август.
Их легко отличить, потому что они имеют цилиндрическую и заостренную форму, с белесыми тонами, которые имеют тенденцию быть более желтоватыми на кончиках листьев.
Благодаря своему освежающему вкусу, высокому содержанию воды и низкому содержанию жира и калорий очень интересны в самые жаркие месяцы года, особенно в салатах.
Пищевые свойства эндивий
Как кратко указано в предыдущем разделе, эндивии известны своей низкой калорийностью и, следовательно, жирностью, поэтому они идеально подходят для разнообразных и сбалансированных диет и тех, которые преследуют цель похудения.
Что касается различных необходимых питательных веществ, которые мы можем найти в его составе, включают такие витамины, как провитамин А, витамин С и Е, а также фолаты. Это также обеспечивает минералы, такие как кальций, калий, фосфор, йод и магний.
У них также есть интересное количество в растворимой клетчатке, углеводах и кое-что меньше в белках.
Преимущества эндивий
В эндивии мало жиров и калорий, поэтому их потребление рекомендуется при диетах для контроля веса и, в конечном счете, для любой сбалансированной диеты, здоровой и здоровой.
В них очень высокое содержание витаминов и минералов. Среди витаминов следует выделить витамин Е, который в определенном смысле является очень необычным питательным веществом, очень необычным для овощей этого типа, который обладает антиоксидантным действием, а также положительно влияет на фертильность. Он также содержит провитамин А (необходимый для зрения), витамин С (помогает укрепить иммунную систему и участвует в формировании костей, зубов, коллагена и эритроцитов) и фолаты (помогает в формировании антител иммунной системы).
Что касается содержащихся в нем минералов, то калий необходим для передачи и генерации нервного импульса, фосфор важен для формирования костей и зубов (помимо участия в получении энергии) и йод (способствует хорошему функционированию). щитовидной железы).
Изображения | художник ничего не делает / Жан-Луис Циммерманн Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыпитание
