Изысканное Рождественское меню с овощами: рецепты для веганов

Есть только несколько дней, чтобы отпраздновать Рождественский ужин, и я уверен, что многие из нас будут пойманы на время. Погруженные в повседневную жизнь и с нынешним ритмом жизни, бывают случаи, когда нам приходится прибегать к простым рецептам для разработки, а не по этой причине менее вкусным.

Рождественское меню, которое мы представляем по этому случаю, состоит в основном из овощей, Это полное меню с закусками, первым блюдом, вторым блюдом и десертом.

Мы, как и всегда, советуем, что, хотя мы предоставляем ряд ингредиентов, которые легко получить и почти всегда в сезон, мы можем заменить любой другой ингредиент, который у нас есть.

Мы уже знаем, что в кухне воображение играет очень важную роль, поэтому мы можем заставить наше воображение взлететь и даже улучшить эти рецепты.

Откройте для себя наше Рождественское меню, идеальное для веганов и вегетарианцев

Стартер (первое блюдо): крем из лука

луковый крем Это горячее блюдо, идеально подходящее для разогрева, мы знаем, что в наши дни холод с нами. Это очень легко приготовить и очень питательно.

В этом рецепте мы можем изменить, если мы хотим лук для лука-порея, крем из лука-порея также очень богат.

ингредиенты:

5 больших луковиц
Полтора литра домашнего или промышленного овощного бульона.
6 картошек
2 зубчика чеснока
250 мл. приготовления крема.
Оливковое масло
Щепотка молотого черного перца.
Sal.
Для презентации крема: пикатосты, чипсы из ветчины серрано или козий сыр в завитке.

подготовка:

Мы снимаем кожуру с лука и разбиваем их на квадраты, большие кусочки.
Мы снимаем кожу с картофеля, моем их и оставляем на картины.
В кастрюлю кладем немного оливкового масла, чтобы нагреть лук.
Мы также добавляем нарезанный чеснок и почамос вместе с низким огнем.
Как только все хорошо почадито, добавьте бульон овощей, поперчите и попробуйте соль.
Если это промышленный бульон, он уже может принести немного соли, так что было бы удобно сначала попробовать его.
Добавьте картофель и готовьте, пока картофель не станет мягким.
Выключите огонь, добавьте сливки, щепотку молотого черного перца и хорошо взбейте рукой блендера.
Раздавить, пока не получите сливочное пюре.

Подавайте луковые сливки с гренками и чипсами из ветчины серрано или кусочек козьего сыра.

Второе блюдо: Овощное Писто

Как мы уже говорили в начале этого поста, мы можем изменить ингредиенты.

Если мы хотим больше присутствовать на некоторых овощах, чем на других, в этих ссылках вы можете увидеть, как приготовить рататуи из цуккини или рататуи из баклажанов. Они также являются рецептами, которые остаются одинаково богатыми и аппетитными.

ингредиенты:

Мешок с овощным рагу.
Зеленый перец
2 красных перца
6 спелых помидоров
Чайная ложка сахара.
2 луковицы
Оливковое масло
Щепотка молотого черного перца.
Sal.

Приготовление овощного рататуля:

Мы моем помидоры, удаляем кожуру и семена. В кастрюлю кладем немного оливкового масла для разогрева, чтобы приготовить томатный соус.
Добавьте помидор, пока он помешивается, немного соли, щепотку перца, чайную ложку сахара и часто помешивайте. Готовьте помидоры до консистенции соуса.
Мы пропустили томатный соус через мельницу и забронировали.
Помойте перцы, удалите семена и нарежьте их кубиками. Мы снимаем кожуру с лука и измельчаем их на мелкие кусочки.
Мы снова разогреваем немного оливкового масла, чтобы перемолоть лук, готовим на слабом огне около 15 минут.
Добавляем кубики перца и готовим их вместе с отварным луком около 10 минут.
Добавляем овощи, хорошо перемешиваем и готовим все еще 10 минут. Добавить томатный соус, хорошо перемешать и готовить рататуй на огне около 10 минут.
Снимите с огня овощной рататуй и подайте горячим.

Во время представления мы можем сопровождать его гренками, ломтиками нежного хлеба или небольшим количеством риса.

Десерт: жареное яблочное пюре

жареные яблоки Предполагают, что это полезный десерт, он очень богатый, его очень легко приготовить и он сладок.

ингредиенты:

5 золотых яблок
50 грамм коричневого сахара.
150 грамм измельченного печенья.
Чайная ложка корицы.
150 г творога.
100 граммов миндаля в листах.

подготовка:

Мы моем яблоки, хорошо их сушим. Разогреваем духовку с температурой 180º С в течение 10 минут.
Мы ставим яблоки в духовку, чтобы варить около 30 минут. Прежде чем вынимать их из духовки, мы проверим, не являются ли они нежными. Выньте яблоки из духовки и дайте им остыть.
Удаляем кожуру с яблок и центральной части, ложкой извлекаем мякоть. С помощью блендера мы измельчаем мякоть яблок до тех пор, пока они не станут пюре.Добавьте в яблочное пюре коричневый сахар, чайную ложку корицы и хорошо перемешайте.

В маленьких мисках или тарелках мы будем монтировать десерт так: