Инжирный хлеб: рецепт приготовления дома
инжир Они выделяются тем, что являются одним из наиболее характерных плодов осени. Мы можем употреблять их с конца сентября и начала осени, и они обеспечивают нас необходимыми питательными веществами, необходимыми нашему организму как для смены времени года, так и для наступления гораздо более холодного времени, когда наша защита начинает страдать и ослабевать. Мы находим их на смоковницах и знаем, когда лучше всего их употреблять, когда они имеют фиолетовый или фиолетовый вкус.
На ваш питательный вклад, инжир обеспечивает хорошее количество витаминов и минераловСреди которых можно упомянуть витамины группы В, очень полезные для здоровья нашей нервной системы. Это также фрукт очень богат сахаромследовательно, это идеальная еда для этого времени года, потому что Это дает нам энергию, которая нам нужна когда мы склонны чувствовать себя очень слабым или без сил. Фактически, часто, как и весной, возникает так называемая астения или осенняя депрессия, которая проявляется такими симптомами, как низкая жизненная сила, усталость и слабость.
Их можно употреблять отдельно или в сопровождении других продуктов, либо в качестве десерта, либо в качестве рецепта на обед. Примером является вкусный йогурт с инжиром и медом, идеально подходит для улучшения кишечного транзита и как профилактика запоров. Хотя в этом смысле мы также можем разработать популярный рецепт, основанный на инжир с молоком.
Но если есть традиционный рецепт, который готовится из инжира в течение многих лет, это фиговый хлеб, Он состоит из типичного малагского блюда, которое традиционно готовят из сушеный инжирнемного орехов и специй. Как видите, хотя он широко известен как «хлеб», на самом деле его не делают из муки или пшеницы, состоящий из основы сушеного инжира, с которой образуется плотная и компактная паста.
Хотя это традиционный рождественский рецепт, правда в том, что его можно готовить круглый год. На самом деле, как в Малаге, так и в других местах в Испании (как в случае с Канарскими островами) его можно найти во многих магазинах, не будучи на Рождество.
Традиционный рецепт фигового хлеба
Ингредиенты, которые вам нужны:
- 1 кг. из сушеного инжира
- 250 гр. жареного миндаля
- 1 горсть орехов
- 1 пучок укропа
- 2 столовые ложки жареных семян кунжута
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 щепотка чайной ложки молотого гвоздики
- 1 литр воды
Приготовление фигового хлеба:
Сначала удалите рабио из сушеного инжира. Нарезать их хорошо. Положите 1 литр воды в кастрюлю. Нарезать укроп и довести до кипения вместе с водой. Когда вода закипит в течение 10 минут, осторожно процедите фенхель, чтобы не обжечься.
Теперь налейте кипяченую воду в несколько большую кастрюлю и добавьте достаточно и необходимо, чтобы обжарить инжир. Надо кипятить воду снова. Когда вы снова достигнете этого состояния, добавьте инжир, порежьте и оставьте кипеть на 4 минуты. Затем удалите инжир с помощью дуршлаг или дуршлаг.
Тем временем разделите миндаль и грецкие орехи, немного смажьте их водой, очистите миндаль и поставьте их на противень на 3 или 4 минуты, время от времени помешивая деревянной ложкой, чтобы избежать пригорания. Удалите жареные орехи и поджарьте немного кунжута на сковороде. Теперь перемолоть миндаль и поджаренные орехи.
Поместите высушенные фиги в кастрюлю, без огня, и добавьте жареные орехи, жареные семена кунжута, гвоздику и корицу в указанных количествах. Удалить все очень хорошо.
Теперь приготовьте форму или кольцо круглой формы, если хотите, можете использовать круглую форму небольшого съемного размера. Используйте кухонную пленку, чтобы предотвратить прилипание, и медленно добавляйте инжирную пасту, сжимая ее ложкой, чтобы сделать ее компактной. Когда он достигнет 3 или 4 сантиметров в толщину, закройте пленку и затяните ее основанием формы, чтобы она была плоской. Вы можете подготовить несколько форм таким образом.
Затем удалите пленку, положите их на поднос, облицованный алюминиевой фольгой, накройте их марлей и положите сверху немного веса. Оставьте их на 1 день в месте, чтобы проветрить их.
На следующий день осторожно снимите вес и оставьте пасту покрытой марлей еще на 2 дня, чтобы продолжить высыхание. Через 2 дня паста будет готова к употреблению.
Изображение | Доминик (Flickr) темыРецепты хлеба
