Gofio nougat: 2 канарских рождественских рецепта
Если есть очень характерная еда на Канарских островах, которая в дополнение к вкусной становится очень питательным вариантом, гофио без сомнения выделяется тем, что является одним из самых важных. Это основной продукт питания коренных народов, которые населяли эти прекрасные острова много веков назад, и, таким образом, являлись подлинной доиспанской пищей, особенно берберского происхождения.
Как вы, наверное, знаете, он в основном состоит из замечательного еда из жареной крупыобычно состоит из проса или пшеницы, выделяясь как нечто вроде смесь жареных и молотых зерновых культур вообще к камню. 
Хотя его традиционно употребляют с молоком или добавляют в качестве другого ингредиента в рагу, бульоны и пюре, он также может стать идеальным вариантом для десерты с гофио, Хорошим примером является традиционный гофио мусс, чрезвычайно популярный на Канарских островах.
По этому случаю мы предлагаем два идеальных рецепта на Рождество, совершенно разные, но которые порадуют многих наших читателей Канарских островов, и почему бы и нет, а также тех, кто читает нас из других частей света, но наслаждается вкусом и ароматом этого конкретного и вкусная натуральная еда: изысканный гофио нуга, Ты смеешь готовить их к этому Рождеству с нами?
2 рецепта канарской гофио нуги
Вам потребуется около 1 часа, чтобы приготовить каждую нугу, а всего - около 6 часов.
Гофио нуга
ингредиенты:
- 100 гр гофио милло
- 75 гр меда
- 125 г молотого миндаля
- 50 гр сахара
Как сделать гофио нугу:
- Прежде всего, давайте немного поговорим о гофио. Чтобы сделать это, мы должны положить на огонь антипригарную сковороду и, помешивая, немного поджарить гофио. Когда он полностью запечется, снимите его с огня и дайте немного остыть.
- Тем временем положите сахар в кастрюлю на огонь и дайте ему карамелизоваться.
- Когда сахар приобретет карамельную текстуру, добавьте молотый миндаль и помешивайте несколько минут.
- Положите бумагу для выпечки в форму, которую вы выбрали для изготовления этой нуги (помните, что вы можете использовать прямоугольную силиконовую форму или половину простого молочного кирпича).
- Вылейте смесь миндаля и карамели на бумагу для выпечки и немного охладите.
- Когда холодно, полностью добавьте гофио и мед, и в итоге все перемешайте, чтобы он хорошо интегрировался.
- Поместите тесто в новую форму, облицованную бумагой для выпечки, выровняйте всю поверхность, накройте большим количеством бумаги для духовки и оставьте в холодильнике, чтобы оно приобрело желаемую форму на несколько часов.
- Готов!. Если вы хотите, чтобы он служил, вы можете добавить gofio сверху.
Нуга с гофио, медом, миндалем и шоколадом
ингредиенты:
- 125 г рубленого миндаля (не измельченного)
- 100 гр жареного проса гофио
- 100 гр меда
- 75 гр сахара
- 100 гр шоколадного покрытия
Как приготовить нугу из гофио, меда и миндаля:
- Положите сахар в кастрюлю и нагрейте на огне, пока он не приобретет карамельную текстуру. Как раз в этот момент разбейте нарезанный миндаль и хорошо перемешайте деревянной ложкой.
- Положите на стол немного овощей или бумаги для духовки и дайте тесту немного остыть.
- Положите эту смесь карамели и миндаля в большую миску и добавьте поджаренное просо гофио и мед. Замесить рукой до образования гранул.
- Выровняйте с бумагой для выпечки прямоугольную силиконовую форму или разрезанный пополам молочный кирпич и положите тесто gofio nougat, хорошо сравнивая его и оставляя поверхность гладкой.
- Накрыть большим количеством бумаги, крышкой и оставить в холодильнике на несколько часов.
- Когда нуга остынет и приобретет желаемую форму, наступает время растопить шоколад. Для этого поместите покрывающий шоколад в кастрюлю и нагрейте на медленном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы не прилипать к кастрюле.
- Когда шоколад будет готов, выньте нугу из холодильника, осторожно разверните ее и добавьте сверху растопленный шоколад.
- Готово! Подайте это на хорошей красной тарелке и наслаждайтесь этим.
