Как приготовить арепу с королевой пепиадой
Если мы говорим о Arepas вполне вероятно, что такие страны, как Венесуэла, Колумбия или Панама приходят на ум. На самом деле, те, кто известен как Венесуэльские арепы они выделяются именно потому, что достигли кухни самых разных мест, в том числе Испании, в результате, прежде всего, миграционных обменов, которые происходили между Венесуэлой и Канарскими островами на протяжении десятилетий.
Если бы мы должны были определить их, мы могли бы сказать, что состоят из блюда из молотого и / или предварительно приготовленного кукурузного теста, могут быть приготовлены и приготовлены по-разному: в сковороде или в духовке, жареные, жареные, запеченные и даже вареные. 
Они имеют круглую форму и, хотя они не очень толстые, обычно их разделяют пополам и наполняют сочные варианты.
Традиционный и типичный рецепт готовится только из этих ингредиентов: предварительно приготовленная белая кукурузная мука, масло, вода и соль. Однако верно и то, что в тесто можно добавлять другие ингредиенты, такие как маргарин или масло.
И какие наиболее часто используемые наполнители? Фаршированное филе говядины, тушеная курица, рагу, рыба или сыр. Есть даже те, кто предпочитает подслащивать их и предпочитает фруктовые или шоколадные джемы.
Но если есть традиционная начинка, которая известна как Королева пепиада, В основном состоит из Курица или куриный салат с авокадо.
Каково происхождение очищенной королевы арепы?
Вы знаете его происхождение? Его название восходит к 1955 году, когда венесуэльская модель Susana Dujim выиграла чемпионат Мисс Мира, В честь этого достижения арепа-бизнес Хериберто Альвареса и его братьев оделся как королева к одной из его племянниц, которой в то время было всего 12 лет. 
Эта акция привлекла клиентов, среди которых отец новой венесуэльской Мисс Мира. Возбужденный он пообещал забрать свою дочь. По прошествии нескольких дней он сделал это, и по прибытии в магазин они сказали ему, что они приготовили специальную арепу, которую они назвали королева пепиада, что означает «государь хороших кривых».
Рецепт венесуэльской арепы Пепиада Рейна
Ингредиенты для теста Арепас:
- 2 чашки предварительно приготовленной белой кукурузной муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 с половиной стакана воды
- Оливковое масло
Ингредиенты для королевы пепиада:
- 2 приготовленные куриные грудки
- 2 авокадо
- 1 зубчик чеснока
- Половина красного лука
- 4 столовые ложки майонеза (если это домашнее лучше)
- перец
- соль
Приготовление очищенной королевы арепы:
- Прежде всего давайте сделаем арепы. В миску налейте чашку с половиной воды. Добавить соль и сбрызнуть оливковым маслом. Теперь добавьте муку понемногу, разбавляя ее в воде. Важно, чтобы вы делали это осторожно, чтобы избежать образования комков.
- Месить руками, добавляя муку понемногу и воду, пока не получится мягкое тесто (это тесто не должно слипаться в руках).
- Теперь с помощью рук формируйте шарики среднего размера, сглаживая их и придавая им симметричную круглую форму с небольшой толщиной.
- Разогрейте духовку до 200ºC.
- Нагрейте антипригарную кастрюлю с небольшим количеством масла. Когда жарко, поместите арепы и дайте им готовить с обеих сторон. Идеальный момент, чтобы узнать, из чего они сделаны? Они должны быть сняты с кастрюли в одиночку.
- Затем положите жареные арепы на противень и дайте им поработать в духовке несколько минут, пока они не приобретут золотистый оттенок и их форма не станет выпуклой.
- Теперь пришло время подготовить начинку. Потушить куриные грудки и положить их в миску. Очень хорошо нарезать лук на мелкие кусочки и чеснок и добавить их в миску.
- Разрежьте авокадо на маленькие квадраты и добавьте их в предыдущую миску, тщательно перемешивая.
- Немного раздавить и добавить домашний майонез в указанных количествах.
- Чтобы закончить, добавьте перец и соль по вкусу. Смешай и иди!
- Вам просто нужно открыть арепы пополам и наполнить их своей королевой пепиадой.
