Как сделать классические и безглютеновые полвороны
Конечно, вы с нами, если мы говорим, что Polvorones они очень характерные рождественские сладости, как это происходит с другими столь же традиционными сладостями этих столь популярных праздников, как, например, случай с turrones или mazapanes.
В случае польворонсостоит из своего рода торт небольшого размера, приготовленный из молотого миндаля, пшеничной муки и салакоторая имеет особенность рушиться, когда мы ее кусаем. 
В настоящее время принято находить его с широким разнообразием вкусов, либо ароматизированных (например, с корицей, с лимоном ...) или даже с добавлением определенных натуральных ингредиентов (как это может быть в случае шоколада, кокоса, апельсина ...) ,
Каково происхождение полворон?
Чтобы исследовать происхождение polvorones, мы должны поехать в Испанию, страну, где на самом деле они чрезвычайно характерны и популярны. В частности, Андалусия (в степи), где еще в шестнадцатом веке было очень распространено использование сала в тесте.
Однако только в 19 веке Филомена Микаэла Руис, известная под названием «La Colchona», начала делать некоторые мантекадо для того, чтобы ее муж начал продавать их для всех тех городов, через которые она проходила.
Чтобы его консервация становилась все лучше и лучше, он начал делать некоторые мантекадо, которые он высушил в конце процесса разработки, таким образом, они были более свежими, и они приобрели типичную текстуру polvorón. Можно сказать, что она была предприимчивой женщиной, которая совершенствовала рецепт масла, пока не произвела несколько сладостей, которые впоследствии стали сладкой звездой Рождества: полвороны.
На самом деле, мы должны знать, что мантекадо отличаются от полворон, хотя они имеют схожий внешний вид, и миндаль является общим компонентом в обоих. Тем не менее, масло имеет меньшее количество муки, чем polvorón, и отличается тем, что оно более компактное.
Если вы хотите удивить свою семью и друзей этими праздниками, вот список рецепт домашних полворон так что вы можете сделать их с комфортом дома.
Рецепт домашних полворон
Основные ингредиенты:
- 600 г. муки
- 300 г сало
- 300 г молотого миндаля
- 150 г сахарной пудры
- Корица порошок
Как сделать домашние полвороны:
- Поставьте духовку на средний огонь и в один из противней положите муку, которая будет поджарена.
- Когда он начнет ловить какой-то цвет, уберите его, чтобы он остыл.
- Теперь сделайте своего рода вулкан из поджаренной муки и, в центре, добавьте масло, щепотку корицы и сахар.
- Люблю все очень хорошо. Однородная масса должна быть сформирована.
- Теперь накройте тесто тканью и оставьте на час.
- Немного посыпьте мукой на прилавок и разложите тесто. Конечно, он должен оставаться с определенной толщиной.
- С помощью короткой формочки теперь тесто делят на разные порции.
- Опрысните поднос немного муки снова. Разогрейте духовку до средней температуры.
- Положите порции в лоток и оставьте их примерно на полчаса.
- Наконец дайте им остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Рецепт полворон без глютена
Поскольку полвороны изготавливаются из пшеничной муки, у нас есть рождественский продукт, который не рекомендуется для людей с целиакией (то есть с непереносимостью глютена). Но это не значит, что вы не можете наслаждаться вкусными безглютеновые полвороны, Сегодня мы хотим предложить вам простой домашний рецепт.
ингредиенты:
- 3/4 кг. муки без глютена
- 1/4 кг. сахара
- 1/2 кг. масла
- Сахарная глазурь
- Ванильная эссенция
подготовка:
- В миске и с помощью дуршлага просейте безглютеновую муку, чтобы избежать образования комков. Смешайте это с сахаром. С маслом в мази добавьте его в предыдущую смесь вместе с ванильной эссенцией и перемешивайте до получения мягкого теста.
- Нарезать на мелкие кусочки и сформировать шарики. Разровняйте их и положите на противень, где вы должны были положить бумагу для выпечки (с небольшим количеством масла для предотвращения прилипания).
- Выпекать при средней температуре до золотистого цвета. Когда все будет готово, посыпать сахарной пудрой.
