Как сделать домашние гамбургеры и действительно, сколько они стоят?

После обсуждения после публикации нашей заметки о качестве гамбургеров супермаркета по данным OCU, в котором мы повторили отчет, в котором Организация потребителей и пользователей анализирует качество 20 брендов упакованных гамбургеров, мы хотим спросить себя как сделать вкусные домашние гамбургеры и, прежде всего, сколько стоит их производить (по сравнению со средней ценой упакованных гамбургеров, которую мы в настоящее время находим в супермаркетах).

И это опять же со ссылкой на отчет, выполненный OCU, в целом качество мяса анализируемых продуктов очень низкое, что обнаруживает нас прежде всего с хрящами и множеством сухожилий; В дополнение к избытку жира, использование часто неоправданных добавок и злоупотребление солью. Поэтому, что лучше, чем выбрать вкусное домашние гамбургеры?

Почему стоит выбрать домашние гамбургеры вместо упакованных?

Очевидно, что он предлагает много преимуществ, особенно и особенно с точки зрения питания.

С одной стороны, подойдя к мяснику и попросив мясо, которое мы хотим, он выберет и укусит его перед нами, чтобы мы знали тип мяса, которое мы действительно будем есть позже (как это не происходит с 6 из проанализированных брендов, которые не в состоянии указать процент мяса).

Кроме того, если мы примем во внимание, что большая часть анализируемого мяса содержала избыток соли и сульфитов, больше жиров и меньше белка, нет сомнений, что выбор свежего мяса обеспечит нам питательную ценность мяса, которое мы будем потреблять позже.

Как легко сделать домашние гамбургеры

Котлеты из говядины

ингредиенты

750 гр. мяса плеча (обезжиренного и рубленого)
1 луковица
1 щепотка черного перца
1 щепотка соли
Оливковое масло

подготовка

В миске или миске смешайте фарш с нарезанным луком. Хорошо приправить солью и добавить перец по вкусу.

Разделите смесь на четыре части и придайте ей форму гамбургера своими руками.

Разогреть оливковое масло на сковороде. Жарить гамбургеры с каждой стороны в течение 5 минут. Удалите их и оставьте на тарелке.

Котлеты из свинины

ингредиенты

350 гр. из постного мяса рубленая свинина
1 луковица
1 яйцо
1 щепотка черного перца
1 щепотка соли
1 столовая ложка оливкового масла

подготовка

Хорошо нарезать лук и в миске хорошо перемешать с мясным фаршем. Сальпимента хорошо.

Хорошо взбейте яйцо и добавляйте муку понемногу, чтобы смесь была хорошо соединена. Накройте клеящимся пластиком кухни и оставьте в холодильнике на 1 час.

Муку руки (чтобы предотвратить прилипание смеси) и сформировать 4 или 5 круглых стейков.

На оливковом масле обжаривают стейки гамбургера. Наконец удалите с выдолбленной ложкой.

Сколько стоит нам делать домашние гамбургеры?

В зависимости от вида мяса цена может немного отличаться.

Что касается первого блюда, говяжья лопатка (или замена ее на год) стоит 8,95 евро / кг. Учитывая, что мы использовали 750 граммов, окончательная стоимость этого мяса составляет 6,71 евро. Добавляя остальные ингредиенты, рецепт в общей сложности стоил всего € 9,50: всего 2,37 евро за тарелку.

Что касается второго блюда, то свежая рубленая свинина имеет цену от 4 до 6,75 евро / кг. Это означает, что, выбрав самую высокую цену, мясо обошлось нам в 2,37 евро. Добавляя остальные ингредиенты, мы находим, что в общей сложности мы потратили менее 5 евро (когда средняя цена за продукт в упакованных гамбургерах составляет около 9 евро, если мы сравним среднюю цену на 20 брендов, проанализированных в отчете OCU). ): всего 1,25 евро за тарелку.

А что касается времени подготовки? Едва полчаса для первого рецепта и 1 час 15 минут для второго (в течение которого у нас всего «работали» 15 минут).

Учитывая, что, по данным OCU, большинство проанализированных видов мяса имеют низкое качество, почему бы не выбрать домашние гамбургеры, если на самом деле это будет стоить нам практически столько же? Просто немного времени и минимальные усилия.

Изображение | Питер Хеллберг