Как сделать веганские масла и здоровее

сливочное масло Это почти наверняка стало одним из продуктов, который вызывает большинство сомнений и вопросов у большинства потребителей. Как это случилось с яйцом в отношении того, повысился ли уровень холестерина и с оливковым маслом, когда его предполагаемая польза для здоровья была поставлена под сомнение, в случае сливочного масла всегда были сомнения, непосредственно связанные с тем, является ли оно подходящий или не пищевой продукт в рамках разнообразной, сбалансированной и здоровой диеты.

Что-то, что вновь появилось после возрождения маргаринов, которые сегодня продаются как «более здоровые альтернативы сливочному маслу», и хотя верно, что когда-то много лет назад они содержали транс-жиры (нежелательно для наше здоровье), в настоящее время мы можем найти маргарины, которые выделяются именно потому, что они не содержат этот тип жира, более низкое содержание насыщенных жиров и более высокую долю ненасыщенных жиров.

В любом случае, есть много диетологов, которые советуют, если вам придется выбирать между маслом и обычным маргарином, наиболее подходящим является выбор сливочное масло, И это то, что маргарины на самом деле отвержденные растительные масла после того, как они подвергаются процессу гидрирования.

Как вы наверняка знаете, сливочное масло состоит из пищи, приготовленной из эмульсии сухого молока (обычно сырое коровье молоко), жир и водапосле встряхивания, разминания и промывания различных конгломератов жировых шариков, которые образуются взбитыми сливками или сливками. И откуда берется его характерный желтоватый цвет? Это связано с наличием бета-каротина, пигмента с антиоксидантной функцией.

Однако, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, не употребляете продукты животного происхождения или просто хотите прекратить употреблять масло животного происхождения, знаете ли вы, что можно приготовить вкусные здоровые масла? Они гораздо полезнее, приготовленные с орехами.

3 рецепта веганских и здоровых масел

Арахисовое масло (арахис)

Вероятно, это одна из самых известных и популярных растительных масел, особенно в Соединенных Штатах, где принято есть в сопровождении кусочков хлеба с черничным джемом. Его подготовка, как мы увидим далее, чрезвычайно проста.

Ингредиенты, которые вам нужны:

2 чашки арахиса (арахис)
Дополнительно: сахар и соль

Приготовление арахисового масла:

Вылейте арахис в контейнер для кухонных роботов. Обрезать их на максимальной скорости в фиксированном режиме. Если у вас нет кухонного робота, вы можете использовать блендер.

Вы увидите, как арахис начинает измельчать, пока не приобретет порошковую текстуру. Когда они достигнут этой точки, вы должны продолжать молоть, пока они не начнут выпускать свое собственное масло.

Необходимо продолжать шлифование до 10 или 15 минут, стараясь сделать паузу, если ваш кухонный робот маленький (чтобы двигатель не загорелся). Если вы остановите его, вы можете некоторое время дать ему «дышать», а затем снова растолочь, пока крем не получит желаемую текстуру.

Вы можете хранить его в стеклянной посуде, и он будет храниться в холодильнике до 3 недель.

Масло лесного ореха

Масло или крем из лесных орехов - еще одно из самых популярных растительных масел, вероятно, из-за существования известного бренда Nutella, который производится с шоколадом и лесными орехами. В этом случае рецепт состоит в основном из лесных орехов, чтобы сделать масло.

С точки зрения питания это становится интересным вариантом, так как он очень богат углеводами и полезными жирами, а также витаминами (B2, B3, B6, B9 и E) и минералами (железо, калий и фосфор).

Ингредиенты, которые вам нужны:

2 чашки жареного фундука
Дополнительно: сахар и соль

Шаги, чтобы сделать арахисовое масло:

Следующие шаги абсолютно такие же, как мы выполнили для приготовления арахисового масла.

Сначала добавьте фундук в контейнер для кухонного робота или в блендер и хорошо растирайте, делая несколько пауз, пока не получите крем.

Когда вы получите желаемую текстуру, держите ее в стеклянной банке до 3 недель.

Миндальное масло

миндальное масло Это еще одна из растительных или веганских масел, которую мы можем легко приготовить дома, хотя, как вы наверняка себе представляете, она менее известна или популярна по сравнению с предыдущими двумя.

Это также хороший вариант с точки зрения питания, так как он чрезвычайно богат полезными жирами, антиоксидантами, витаминами (B2, B6, B9 и E) и минералами (калий, кальций, железо и фосфор).

Необходимые ингредиенты:

2 чашки жареного миндаля
Необязательно: соль

Шаги, чтобы сделать миндальное масло:

В случае, если вы не найдете жареный миндаль, необходимо предварительно поджарить его. Для этого сначала нужно разогреть духовку до 200ºC.Когда духовка нагреется, положите миндаль на противень и подождите несколько минут, пока он не станет золотисто-коричневым.

Затем достаньте их из духовки и дайте им остыть.

После охлаждения поместите их в контейнер для блендера или кухонный комбайн и раздавите их в течение нескольких минут, делая перерывы или перерывы, пока они не приобретут желаемую текстуру.

Чтобы закончить, влить в стеклянную банку и сохранить в течение 3 недель. темыВеганский веганские рецепты