Как сделать венесуэльские арепы и их заправку: 3 вкусных рецепта

Arepas Они не очень толстые, плоские лепешки, которые обычно используются в качестве сопровождения ко всем типам пищи, от мясных блюд до супов, включая салаты или сладкие рецепты, такие как джемы.

По этой причине они также известны под именем плоская маисовая лепешка или Чанга, Это очень традиционное блюдо в таких странах, как Колумбия, Панама и Венесуэла, где они также известны под названиями чанга и тортилья.

Фактически, как следствие различных миграционных обменов, которые имели место между Венесуэлой и Канарскими островами в течение десятилетий, Венесуэльские арепы Они достигли нас через Канарский архипелаг.

Что такое венесуэльские арепы?

Как мы указали ранее, Арепас состоит из блюда из молотого кукурузного теста.Хотя его также можно приготовить из предварительно приготовленной кукурузной муки. Его приготовление на самом деле очень простое, и его можно легко приготовить на сковороде или в духовке (если оно горячее).

Не зря его приготовление бывает по-разному. Например, они могут быть жареными, запеченными, жареными и даже вареными. Существует даже небольшой прибор, специально разработанный для приготовления пищи, который был выпущен еще в 1989 году: он известен под названием Тосты Арепаи, как следует из названия, помогает готовить арепы и сокращает время приготовления.

В Венесуэле часто встречаются areperasЭто специализированные рестораны в Арепе, где мы можем насладиться большим разнообразием ареп, наполненных различными рагу, очень популярными в городе.

Здесь мы объясняем шаги и ингредиенты, необходимые для приготовления домашней традиционной арепы в домашних условиях, как, например, в Колумбии или Венесуэле. Вкуснятина!.

Как сделать венесуэльские арепы

Рецепт жареных венесуэльских ареп

ингредиенты:

  • 2 чашки предварительно приготовленной белой кукурузной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 с половиной стакана воды
  • Оливковое масло

подготовка:

  1. В миску налейте чашку с половиной воды. Добавить соль и сбрызнуть оливковым маслом. Теперь добавьте муку понемногу, разбавляя ее в воде. Важно, чтобы вы делали это осторожно, чтобы избежать образования комков.
  2. Месить руками, добавляя муку понемногу и воду, пока не получится мягкое тесто (это тесто не должно слипаться в руках).
  3. Теперь с помощью рук формируйте шарики среднего размера, сглаживая их и придавая им симметричную круглую форму с небольшой толщиной.
  4. Разогрейте духовку до 200ºC.
  5. Нагрейте антипригарную кастрюлю с небольшим количеством масла. Когда жарко, поместите арепы и дайте им готовить с обеих сторон. Идеальный момент, чтобы узнать, из чего они сделаны? Они должны быть сняты с кастрюли в одиночку.
  6. Затем положите жареные арепы на противень и дайте им поработать в духовке несколько минут, пока они не приобретут золотистый оттенок и их форма не станет выпуклой.
  7. ГОТОВ! Теперь вы можете заполнить их всем, что захотите: мясо, рагу, масло ...

Как сделать начинку для венесуэльских ареп

Заполнение рецепта мясной начинки

ингредиенты:

  • 500 гр. юбка теленка
  • 2 красных перца (аджи)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 эксперт по помидорам
  • перец
  • соль
  • вода

подготовка:

  1. Очистить лук и разрезать его пополам. Затем нарежьте одну из этих половинок на маленькие квадраты. Очистить чеснок и раздавить только один из них.
  2. Теперь поместите мясо в большую кастрюлю с достаточным количеством воды. Сопровождайте ajís, лук, нарезанный на кусочки, чеснок и доведите до кипения, пока мясо не станет мягким. Затем, с помощью вилки, очень хорошо перемешайте. Зарезервируйте это.
  3. Очень мелко порежьте остальную часть лука, чеснока и приготовленного перца чили. Положите их на сковороду и обжарьте вместе с жареным мясом.
  4. Теперь порежьте помидор на мелкие кусочки и добавьте их к мясу. Готово тушить и резервировать.
  5. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Готов!.

Рецепт филе топа (рыба)

ингредиенты:

  • 500 гр. клыкача
  • 1 луковица
  • 2 чеснока
  • Сладкий перец
  • Полстакана вина
  • Оливковое масло
  • вода
  • соль
  • перец

подготовка:

  1. Положите много воды в кастрюлю, а в нее - санкочу. Когда рыба будет готова, удалите кожу и мелко порежьте вилкой. Резерв.
  2. При приготовлении тушеного мяса с чесноком, луком и сладким перцем. Обжарить на оливковом масле и добавить побритую собачку.
  3. Хорошо перемешать и приправить по вкусу.
  4. Сейчас самое подходящее время, чтобы добавить вино и дать ему хорошо готовить. Когда клык высохнет, выпрямитесь с солью. Готов!.

Колумбийские рецепты на новогодние праздники (MARCH 2024)