Полезно ли разогревать масло?
Нет сомнений, что во время варить с масломс точки зрения питания, как правило, гораздо выгоднее выбирать масла, такие как оливковое или подсолнечное масло (первое, без сомнения, стоит выше второго).
Идеальным является потребление сырой нефти, чтобы воспользоваться ее питательными преимуществами и пользоваться ею, хотя есть и другие альтернативы, такие как жарка продуктов или приготовление их на гриле.
В этих случаях наиболее обычно хранить масло в металлическом и герметичном контейнере, а затем повторно использовать его в другое время. Однако это ошибка, последствия которой для здоровья неизвестны многим людям.
Достаточно ли разогреть масло? Каковы ваши риски?
Это обычная практика разогреть масло который ранее уже использовался для жарки других продуктов. Но мало кто на самом деле знает, что это неразумная практика с точки зрения как питания, так и здоровья.
Почему? Когда это масло подогревается, они производятся транс-жирные кислоты, которые, помимо прочего, ускоряют процесс свертывания крови и предрасполагают к большему количеству сердечных приступов
Этот перегрев также вызывает появление других вредные вещества, поскольку существование очень высокой температуры порождает акриламидвещество, токсичное для мозга, которое также превращается в один из основных канцерогенов.
Есть также окислители, которые вызывают появление нейродегенеративных заболеваний и способствуют старению.
И когда эти масла повторно нагреваются с избытком потребляемого, в печени происходит накопление жиров (жирная печень, которая может иметь более серьезные последствия, как в случае цирроза печени), гипертония, ожирение и диабет.
Почему всегда выбирают сырые масла?
Сырое масло гораздо лучше в питательном отношении, потому что оно содержит все необходимые питательные вещества: оно богато антиоксидантами (такими как полифенолы и витамин Е), но в конечном итоге они теряются при нагревании масла.
Изображение | Sikachu! Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темымасло
