Японские рисовые лепешки (моти): рецепт приготовления дома

Япония прекрасная страна. Не только из-за своего культурного богатства и изящных ландшафтов, но и из-за невероятного гастрономического богатства, рецепты которого дошли до нашей страны.суши это хороший пример этого, но не единственный).

Ваши натуральные напитки, как в случае с зеленый чайони становятся уникальными и вкусными вариантами. Хотя среди блюд и типичных блюд выделяются не только суши, но и другие идеальные варианты, такие как удон, окономияки или изысканный рамен.

Но, а в случае с десертами? Нет сомнений, что моти выделяется именно тем, что является одним из самых популярных, классических и типичных. Он состоит, как мы увидим в этом примечании к рецепту, в некотором роде рисовый пирог что сделано сmochigomeзерно японского клейкого риса небольшого размера.

Правда в том, что ваш рецепт действительно прост, а в результате получается вкусная, мягкая текстура и сладкий вкус, это изысканный вариант после праздничного обеда. Ты смеешь готовить это? Откройте для себя ингредиенты и шаги, которые вам нужны.

Моти: рецепт японских рисовых лепешек

Ингредиенты для моти (на 6-10 ед.)

250 г клейкого риса
1/4 стакана сахара
1 стакан воды
Рисовый крахмал (посыпать замешивая)

Приготовление моти теста

В миске или миске смешайте клейкую рисовую муку с сахаром и водой. Для этого важно энергично перемешать, но медленно добавлять воду. Хорошо перемешать до образования комков, но тесто будет эластичным и довольно липким.
Смочите тряпку для мытья посуды и выложите бамбуковую миску для приготовления на пару. Для этого налейте тесто в миску, накройте крышкой и оставьте. Положите воду в кастрюлю или сковороду того же диаметра, а когда она закипит, добавьте бамбуковую миску.
Пусть рис готовится в течение 20-25 минут, пока тесто не приобретет довольно липкую текстуру. Снимите с огня и дайте ему остыть (пока тесто не станет достаточно теплым).
Замесить вручную. Для этого положите рисовый крахмал на кухонную столешницу.
Положите пасту моти поверх прилавка с рисовым крахмалом, растяните тесто и порежьте его на небольшие порции.
Теперь выровняйте каждый шарик с помощью ладони и осторожно вытяните их, чтобы сформировать диск.
Если вы хотите, вы можете переформировать шары, чтобы служить (если вы не собираетесь их заполнять), или оставить их как есть и разрезать их на квадраты.

Хотя мочи могут быть наполнены различными ингредиентами и вариантами, сладкими и солеными, наиболее распространенным является использование АНКО, который состоит из пасты из красных соевых бобов, известных под названием azukis.

Что такое моти? Что это такое

Как мы уже говорили вам в этом рецепте, моти Это типичный десерт из япониикоторый в основном состоит из сладкий рисовый пирог, который обычно едят как таковой или, скорее, наполненный сладким или соленым ингредиентом, и в этом случае он становитсяДайфуку Моти.

Его внешний вид довольно клейкий, а текстура между липкой и клейкой. Фактически, благодаря своей текстуре, в Японии ежегодно от удушья умирают сотни людей, особенно пожилых людей. По этой причине в этой стране желательно есть в сопровождении мочи, а не в одиночку.

Наиболее распространенная, традиционная и типичная начинка является паста из красной фасоли (в частности, азукис, популярная японская красная соя), который назван в честь АНКО.

Хотя также распространено использовать другие типичные начинки, такие как умебоши сливы, фрукты или даже шоколад. темыРецепты риса Рецепты пирогов