Рецепт нуги Jijona: самая традиционная мягкая нуга

Рецепт нуги Jijona: самая традиционная мягкая нуга

Один из типичных десертов этих фиесты Это знаменитый, популярный и теперь классический Нуга из Хихоны, традиционный сладкий, который каждый год на Рождество приходит к нам из Аликанте (Испания) и становится одним из самых популярных и традиционных рождественских рецептов, а также Росон де Рейес.

Хотите знать, как вы можете приготовить или приготовить хороший, вкусный и вкусный туррон де Хихона? Но прежде чем говорить о вашем рецепте, мы хотим узнать немного больше о происхождении и любопытстве этого замечательного и изысканного десерта.

Происхождение хихона нуга

Так называемая нуга Jijona (на которой фактически существует Регуляторный совет Jijona и Нуга Аликанте, который отвечает за соблюдение всех без исключения требований, необходимых для принадлежности к Защищенной географической индикации) Туррон, приготовленный из молотого миндаля и меда, очень популярен в провинции Аликанте.

Это очень характерный десерт, так как он характеризуется тем, что измельчает смесь миндаля с медом, поэтому имеет характерную консистенцию и пастообразную текстуру.

Что касается происхождения туррона, были проверены исторические данные, которые доказали бы, что нуга существовала в городе Сексона (теперь Хихона) еще в 16 веке. Фактически, именно арабы представили эту популярную конфету.

Традиционный рецепт хиджона нуги

В первую очередь мы предлагаем вам один из самых традиционных рождественских рецептов нуги в Хихоне, который отличается именно тем, что передается из поколения в поколение, а именно приготовлением нуги только из жареного миндаля без добавления каких-либо сухофруктов.

Ты смеешь готовить это? Верьте или нет, это очень легко и просто.

ингредиенты:

• 250 г сырого миндаля (важно, чтобы он был без соли)
• 210 г сахарной пудры
• 50 г меда
• 1 яичный белок
• Изюминка лимона
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• Подсолнечное масло (для распространения плесени)

Разработка Jijona turrón:

Прежде всего, давайте приступим к тосту и измельчить миндаль. Для этого разогрейте духовку до 180º. Мы помещаем весь миндаль в противень, а когда он горячий, мы жарим его 5 минут. Затем мы удаляем их и даем им остыть.

Когда жареный миндаль остынет, мы помещаем его в стакан кухонного робота (или блендера), чтобы хорошо перемолоть, но избегайте его размалывания, чтобы избежать выделения смазки. Также желательно, чтобы мы нашли среди молотого миндаля какой-то крупный кусок.

Отделите яичный белок от желтка и положите его в большую миску вместе с медом и сахаром. Мы начинаем бить все хорошо, пока все ингредиенты не смешаны.

Теперь добавьте жареный и молотый миндаль вместе с цедрой лимона и корицей. Хорошо перемешать снова. Оставь это в покое.

Нанесите с помощью небольшого количества подсолнечного масла плесень, где мы оставим нугу, и добавьте тесто с помощью руки или с помощью шпателя. Чтобы помочь вам, вы также можете добавить немного масла в шпатель, чтобы избежать прилипания.

Наконец зарезервировать в холодильнике на несколько часов. Готово! Вы уже можете распаковать с осторожностью и наслаждаться.

Еще один вариант нуги из Хихоны

Обратите внимание, мы предоставим вам необходимые рецепт нуги из Хихоны, Конечно, если у вас диабет или целиакия, мы рекомендуем подготовить Хижона нуга без сахараили не содержит глютенсоответственно.

Если это не ваш случай, мы продолжим в следующих строках, чтобы рассказать вам об ингредиентах и ​​необходимых пропусках, чтобы сделать Jijona turrón легко дома:

Ингредиенты, необходимые для приготовления нуги из хиджоны:

• 400 г мелкого сахара
• 600 г. мёда
• 200 г. сахара
• 400 г жареного миндаля
• 100 г жареных лесных орехов
• 100 г орехов
• 100 г кедровых орехов
• 4 г. из порошка корицы

Разработка Jijona Nougat. Шаги, чтобы следовать:

Сначала мы должны положить мед в маленькую кастрюлю или котел для костра. В тот момент, когда это нарушит кипение, мы должны вспенить его, а затем добавить мелкий сахар и дать ему готовиться.

Очень важно удалять его непрерывно, пока вы не получите густой сироп, который называют шариковой.

Тем временем из огня добавьте миндаль, грецкие орехи, фундук и нарезанные кедровые орехи и половину сахара.

Мы должны выложить его на мрамор, посыпанный мукой, и дать ему, наконец, отдохнуть около 8 часов.

Тогда trínchelo очень хорошо с остальной частью сахара, оставаясь, как будто это была мука. Заполните этой коробкой смеси - возможно, деревянную - выложите бумагой, и посыпьте в это время корицей, накрыв ее бумагой и нажав на нее.

Однако необходимо дать ему отдохнуть 6 дней.

Пищевая ценность Jijona Nougat

100 грамм Jijona Nougat обеспечивают:

Как мы видим, несмотря на то, что нуга Jijona - это десерт, приготовленный из 100% натуральных ингредиентов на основе молотого миндаля и меда, его высокое содержание жиров и углеводов (и, следовательно, калорий) делает его Рождественский десерт следует употреблять только своевременно, рекомендуя, что его потребление особенно ограничено у людей с избыточным весом и ожирением, особенно тех, кто соблюдает диету с низким содержанием жира или страдает диабетом. темыРождественские Рождественские Рецепты

Рождественский туррон!España.Madrid. (MARCH 2024)