Рецепт нуги Jijona: самая традиционная мягкая нуга
Один из типичных десертов этих фиесты Это знаменитый, популярный и теперь классический Нуга из Хихоны, традиционный сладкий, который каждый год на Рождество приходит к нам из Аликанте (Испания) и становится одним из самых популярных и традиционных рождественских рецептов, а также Росон де Рейес.
Хотите знать, как вы можете приготовить или приготовить хороший, вкусный и вкусный туррон де Хихона? Но прежде чем говорить о вашем рецепте, мы хотим узнать немного больше о происхождении и любопытстве этого замечательного и изысканного десерта.
Происхождение хихона нуга
Так называемая нуга Jijona (на которой фактически существует Регуляторный совет Jijona и Нуга Аликанте, который отвечает за соблюдение всех без исключения требований, необходимых для принадлежности к Защищенной географической индикации) Туррон, приготовленный из молотого миндаля и меда, очень популярен в провинции Аликанте.
Это очень характерный десерт, так как он характеризуется тем, что измельчает смесь миндаля с медом, поэтому имеет характерную консистенцию и пастообразную текстуру.
Что касается происхождения туррона, были проверены исторические данные, которые доказали бы, что нуга существовала в городе Сексона (теперь Хихона) еще в 16 веке. Фактически, именно арабы представили эту популярную конфету.
Традиционный рецепт хиджона нуги
В первую очередь мы предлагаем вам один из самых традиционных рождественских рецептов нуги в Хихоне, который отличается именно тем, что передается из поколения в поколение, а именно приготовлением нуги только из жареного миндаля без добавления каких-либо сухофруктов.
Ты смеешь готовить это? Верьте или нет, это очень легко и просто.
ингредиенты:
- 250 г сырого миндаля (важно, чтобы он был без соли)
- 210 г сахарной пудры
- 50 г меда
- 1 яичный белок
- Изюминка лимона
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- Подсолнечное масло (для распространения плесени)
Разработка Jijona turrón:
Прежде всего, давайте приступим к тосту и измельчить миндаль. Для этого разогрейте духовку до 180º. Мы помещаем весь миндаль в противень, а когда он горячий, мы жарим его 5 минут. Затем мы удаляем их и даем им остыть.
Когда жареный миндаль остынет, мы помещаем его в стакан кухонного робота (или блендера), чтобы хорошо перемолоть, но избегайте его размалывания, чтобы избежать выделения смазки. Также желательно, чтобы мы нашли среди молотого миндаля какой-то крупный кусок.
Отделите яичный белок от желтка и положите его в большую миску вместе с медом и сахаром. Мы начинаем бить все хорошо, пока все ингредиенты не смешаны.
Теперь добавьте жареный и молотый миндаль вместе с цедрой лимона и корицей. Хорошо перемешать снова. Оставь это в покое.
Нанесите с помощью небольшого количества подсолнечного масла плесень, где мы оставим нугу, и добавьте тесто с помощью руки или с помощью шпателя. Чтобы помочь вам, вы также можете добавить немного масла в шпатель, чтобы избежать прилипания.
Наконец зарезервировать в холодильнике на несколько часов. Готово! Вы уже можете распаковать с осторожностью и наслаждаться.
Еще один вариант нуги из Хихоны
Обратите внимание, мы предоставим вам необходимые рецепт нуги из Хихоны, Конечно, если у вас диабет или целиакия, мы рекомендуем подготовить Хижона нуга без сахараили не содержит глютенсоответственно.
Если это не ваш случай, мы продолжим в следующих строках, чтобы рассказать вам об ингредиентах и необходимых пропусках, чтобы сделать Jijona turrón легко дома:
Ингредиенты, необходимые для приготовления нуги из хиджоны:
- 400 г мелкого сахара
- 600 г. мёда
- 200 г. сахара
- 400 г жареного миндаля
- 100 г жареных лесных орехов
- 100 г орехов
- 100 г кедровых орехов
- 4 г. из порошка корицы
Разработка Jijona Nougat. Шаги, чтобы следовать:
Сначала мы должны положить мед в маленькую кастрюлю или котел для костра. В тот момент, когда это нарушит кипение, мы должны вспенить его, а затем добавить мелкий сахар и дать ему готовиться.
Очень важно удалять его непрерывно, пока вы не получите густой сироп, который называют шариковой.
Тем временем из огня добавьте миндаль, грецкие орехи, фундук и нарезанные кедровые орехи и половину сахара.
Мы должны выложить его на мрамор, посыпанный мукой, и дать ему, наконец, отдохнуть около 8 часов.
Тогда trínchelo очень хорошо с остальной частью сахара, оставаясь, как будто это была мука. Заполните этой коробкой смеси - возможно, деревянную - выложите бумагой, и посыпьте в это время корицей, накрыв ее бумагой и нажав на нее.
Однако необходимо дать ему отдохнуть 6 дней.
Пищевая ценность Jijona Nougat
100 грамм Jijona Nougat обеспечивают:
калорий | 537 ккал | ||
белок | 16 г | ||
углеводы | 35 г | ||
Всего жира | 37 г | ||
волокно | 8 г | ||
витамины | полезные ископаемые | ||
Витамин В9 (фолиевая кислота) | 23 мкг | кальций | 153 мг |
Витамин е | 15,6 мг | фосфор | 358 мг |
железо | 1,9 мг |
Как мы видим, несмотря на то, что нуга Jijona - это десерт, приготовленный из 100% натуральных ингредиентов на основе молотого миндаля и меда, его высокое содержание жиров и углеводов (и, следовательно, калорий) делает его Рождественский десерт следует употреблять только своевременно, рекомендуя, что его потребление особенно ограничено у людей с избыточным весом и ожирением, особенно тех, кто соблюдает диету с низким содержанием жира или страдает диабетом. темыРождественские Рождественские Рецепты