Ризотто с грибами и тыквой: идеальный рецепт на осень

Вы когда-нибудь пробовали рисотто? Если это так, то вполне вероятно, что вы уже знаете, что это очень специфическое рисовое блюдо с точки зрения текстуры и вкуса, в основном из-за его кремообразности. Это блюдо из Италии, особенно с востока Пьемонта, Вероны и Ломбардии, где оно встречается гораздо чаще.

В осенние месяцы мы можем наслаждаться прекрасным грибыкоторые стали, по сути, одним из самых выдающихся продуктов питания и наиболее характерным для этого прекрасного времени года (хотя верно то, что многие сорта можно отведать в остальное время года). И то же самое касается тыкваЕще один из самых популярных овощей.

И что произойдет, если мы объединим оба ингредиента в чудесный рецепт сливочного риса? Ну, мы можем наслаждаться изысканным ризотто с грибами и тыквой, Ты смеешь готовить это? Мы указываем, какие ингредиенты необходимы для его приготовления и как вы можете приготовить его всего за 40 минут.

ингредиенты

Для 4 человек

  • 650 мл овощного бульона
  • 250 г круглозернистого риса
  • 300 г грибов типа боровик
  • 400 г тыквы
  • 2 маленьких луковицы
  • 30 г тертого сыра пармезан
  • 20 г сливочного масла
  • 30 мл оливкового масла
  • Свежая петрушка

Как сделать ризотто из тыквы и грибов

Тщательно очистите грибы от любых следов грязи, которые они могут иметь. Разрежьте их на листы и зарезервируйте сундуки. Положите бульон в кастрюлю на огонь и добавьте в него кусочки грибов, порезав их. Доведите бульон до кипения, и когда вы достигнете этой точки, запаситесь.

Очистите лук и очень хорошо потрите его. Положите масло в кастрюлю и жарьте на медленном огне. Затем добавьте рис и все перемешайте, пока рис не станет прозрачным.

Пока рис готовится на огне, очистите тыкву, вымойте ее и нарежьте кубиками. Как только рис станет прозрачным, добавьте нарезанную тыкву и все перемешайте. Накрыть кипящим бульоном.

Теперь пусть все готовится на сильном огне в течение 6 минут. Затем, по истечении этого времени, опустите его на слабый огонь и дайте ему готовить. Очень важно часто помешивать, чтобы получить идеальную текстуру ризотто.

В отдельной кастрюле добавить немного оливкового масла и обжарить грибы с петрушкой. Перед приготовлением ризотто добавить грибы с петрушкой сверху. Чтобы закончить, добавьте масло и тертый пармезан. Готово! Вы можете наслаждаться этим сейчас темыРисовые рецепты

Ризотто с тыквой из передачи «Это все еда» (MARCH 2024)