Рецепт Бартолильос и Мона де Паскуа, типичные пасхальные сладости

bartolillos они являются типичными сладостями теста Мадриленья, и они являются традиционными в Страстную неделю. Эти сладости сделаны из слоеного теста и заправлены кондитерским кремом. В дополнение к Мадриду, бартолиллы также готовятся в других провинциях и даже с разными начинками, такими как шоколад и сливки.

В момент подачи их обсыпают сахарной пудрой или сахарной пудрой и сопровождают легким сахарным сиропом или сиропом, приправленным небольшим количеством ликера.

Слоеное тесто, используемое для приготовления бартолилля, такое же, как и для вареников. Слоеное тесто имеет треугольную форму или другие формы, такие как конус или конус, в виде тростей или трубочек.

Они также выделяют Пасхальные обезьянытрадиционная сладость, разработанная главным образом в Каталонии, которая также является частью традиционной выпечки Страстной недели.

Рецепт Бартолильос

Ингредиенты для бартолилла:

Листы из слоеного теста.
Подсолнечное масло или оливковое масло с мягким вкусом.
Сахарную пудру посыпать или гранулировать белый сахар.

Ингредиенты для кондитерского крема:

Поллитра цельного молока или обезжиренного молока
3 яичных желтка
45 грамм кукурузного крахмала
4 столовые ложки холодной минеральной воды.
160 грамм белого сахара.
Кожа лимона.
Ванильная эссенция, несколько капель.

Создание кондитерского крема:

Мы подносим молоко к огню, чтобы нагреться в нагревателе с кожурой лимона.

Поместите кукурузный крахмал в миску и дайте ему раствориться в воде, добавьте хорошо взбитые яичные желтки и перемешайте, чтобы хорошо перемешать.

Как только молоко закипит, извлеките лимонную цедру, добавьте сахар, капли ванильной эссенции, перемешайте и добавьте в смесь до желтков.

Мы собираем все вместе, чтобы приготовить помешивая, не останавливаясь, и как только он начинает кипеть, мы отделяем его от огня.

Мы даем кондитерскому крему остыть и оставляем его на кусочки.

Разработка bartolillos:

Удлиняем слоеное тесто с помощью скалки.

Чтобы сформировать bartolillos, мы поможем с формой в треугольной форме.

Мы делаем треугольники, берем один из треугольников и кладем ложку кондитерского крема в центр, затем помещаем еще один треугольник сверху и закрываем стороны, плотно прижимая их к зубам вилки, чтобы жарка не оставляла кондитерский крем.

Повторите то же самое, пока у вас не будет готово все жареные кусочки.

На сковороде положить масло на огонь, чтобы нагреться на среднем огне, и как только оно станет горячим, мы обжариваем бартоллиллы, обжаривая их с обеих сторон.

Подготовьте тарелку или поднос с абсорбирующей бумагой, чтобы положить на бартоллиллос и слить масло.

Мы даем bartolillos остыть, а когда подарим, посыпаем сахарной пудрой.

Мона де Паскуа: традиционный рецепт

Мона-де-Паскуа - типичный десерт в регионах Каталонии, Валенсии, Арагона и Балеарских островов. Это традиционная конфета на Пасху, а традиция Каталонии и Балеарских островов - готовить и пробовать ее на Пасхальный понедельник.

Пасхальная Обезьяна продолжает традицию и заключается в том, что крестные родители дарят своим крестникам это сладкое в пасхальное воскресенье и на следующий день в пасхальный понедельник семья встречается и проводит полевой день, чтобы попробовать вместе Мона-де-Паскуа.

Тесто, из которого сделан этот сладкий тест, является тестом, подобным тому, которое используется для изготовления roscón de Reyes, оно имеет различные формы и затем украшается яйцами, которые могут быть шоколадными, или яйцами, приготовленными и окрашенными в разные цвета. В регионах Мурсии и Арагона монах производятся в течение всего года.

Рецепт приготовления Мона-де-Паскуа очень прост, и если у нас есть дети дома, мы можем весело провести время с ними, готовя пасхальную обезьяну.

ингредиенты:

500 грамм пшеничной муки.
250 мл. цельного молока или обезжиренного молока.
25 граммов сухих дрожжей.
3 яйца
85 грамм белого сахара.
100 грамм несоленого масла
Щепотка соли.
4 столовые ложки апельсиновой воды.
Царапина апельсиновой корки.

Ингредиенты для украшения:

Яичный желток, чтобы осветить обезьяну.
Шоколадные яйца или вареные яйца окрашены в пищевой краситель.
Разноцветная лапша, шоколад, анисовые шарики или сахарный жемчуг.

подготовка:

Просейте муку, положите ее в миску и добавьте дрожжи, воду из цветов апельсина, тертую апельсиновую кожуру и хорошо перемешайте.

Яйца хорошо взбить, добавить сахар, растопленное сливочное масло, соль и еще раз перемешать.

Месить, пока тесто не приобретет компактную текстуру, и мы сформируем шарик.

Смочите тряпку водой, чтобы обернуть тесто, и оставьте в холодильнике примерно на 5 часов для отдыха и увеличения.

Мы извлекаем массу из холодильника, расширяем ее, и мы формируем Мону так, как нам нравится, в виде плетеного роско, в форме животного.

Смажьте обезьянку взбитым яйцом и положите разноцветную лапшу, шарики или анисовый жемчуг или любое другое украшение, которое мы выбрали для его украшения.

На противень укладываем бумагу для выпечки Моны.

Разогрейте духовку с температурой 200 º C в течение 15 минут.

Готовьте мона с температурой 120 º C около 40 минут.

Мы извлекаем Мона из духовки и даем ей остыть.

После охлаждения мы завершаем украшение шоколадными яйцами или разукрашенными вареными яйцами. темыПасхальные рецепты