Рецепты первых блюд к новогоднему меню

Продолжая рецепты новогоднего ужина, мы предлагаем несколько идей для первых блюд, чтобы насладиться этой ночью. И рыба, и морепродукты - это два продукта, которые часто используются в эти праздники для приготовления различных рецептов.

Если начать с ужина, то вы хотите начать с горячего блюда, возможно, вы захотите приготовить некоторые из этих вкусных блюд.

Мы продолжаем предоставлять идеи рецептов, которые могут помочь вам подготовить ваше новогоднее меню. Блюда, которые мы представляем ниже, являются идеями первых блюд, горячими блюдами, которые очень хороши в эти холодные дни и не согревают на ужине Old Night.

И консоме, и бульоны являются питательными, а также легкими блюдами.

Рыбный суп

Рыбный суп может быть приготовлен с любой из этих рыб, морской черт, тюрбо, черне, сама. Эта рыба рекомендуется, потому что они дают бульону достаточный вкус, с которым у нас будет изысканный суп.

ингредиенты:

Один килограмм рыбы
Зеленый перец
Два лука
4 зубчика чеснока
3 спелых помидора
50 грамм риса
Чайная ложка сладкой паприки
Лавровый лист.
Несколько веточек петрушки.
Несколько веточек мяты.
Немного пищевой краситель или куркума.
Некоторые пряди шафрана.
Щепотка молотого черного перца.
Вода.
Оливковое масло
Грубая соль.

подготовка:

Мы можем попросить торговца рыбой почистить рыбу, если бы не так, мы бы начали чистить рыбу, тщательно ее промыть и зарезервировать.

Помойте перец и помидоры.

Вынимаем семена из помидоров и режем их на мелкие кусочки, делаем то же самое с перцем.

Снимаем кожуру с лука и режем их на кусочки.

В кастрюлю или горшок мы кладем помадку из оливкового масла, чтобы сделать соус.

Как только масло станет горячим, добавьте лук, перец и помидоры.

Хорошо перемешайте и готовьте на слабом огне 10 минут.

Добавьте в соус рыбу и воду и готовьте бульон до кипения.

В ступку мы добавляем зубчики чеснока, черный перец, паприку и немного крупной соли, чтобы получилась корочка.

Как только погружение сделано, добавьте это в бульон, когда это кипит.

Добавьте лавровый лист, петрушку, шафрановые нити в бульон, попробуйте соль и варите около 30 минут на среднем огне.

Через некоторое время снять с огня, осторожно снять рыбу и процедить бульон для супа.

Раскрошить рыбу, вылить в бульон и варить до кипения.

Когда бульон закипит, добавьте листья мяты, рис и немного куркумы.

Хорошо перемешайте и готовьте суп на среднем огне, пока рис не станет мягким.

Снимите с огня и мы приготовим рыбный суп.

При подаче супа мы можем подарить его с несколькими листьями мяты.

Суп из морепродуктов

ингредиенты:

Голова нарезанного морского черта или хека.
100 грамм кальмаров чистыми кольцами.
200 грамм мидий.
50 грамм креветок.
100 грамм моллюсков
Лук-порей
Морковь
2 зубчика чеснока
Красный перец
Оливковое масло
Sal.
Перец черный молотый.
Чайная ложка сладкой паприки
2 литра воды.
Некоторые пряди шафрана.
Несколько веточек петрушки.
Одна чайная ложка куркумы или пищевой краситель

подготовка:

Мы ставим оливковое масло, чтобы нагреть его, чтобы отравить голову рыбы.

После варки добавьте креветки в раковину и добавьте воду, чтобы приготовить бульон, и немного соли.

Мы готовим около 15 минут, а затем резервируем этот бульон.

Вынимаем зеленую часть из лука-порея и берем только белую часть.

Вынимаем кожуру из моркови и разбиваем на кусочки.

Помойте перец и порежьте его на кусочки.

Мы помещаем масляную помадку в сковороду, чтобы сделать софрито с нарезанным луком-пореем и перцем.

Как только софрито готово, мы добавляем стакан зарезервированного бульона, взбиваем софрито с помощью блендера и оставляем его.

В ступку кладем измельченные зубчики чеснока, паприку, рубленую петрушку и все измельчаем вместе, добавляем столовую ложку оливкового масла, щепотку соли и хорошо перемешиваем.

Бульон, который мы зарезервировали с головкой рыбы и креветками, на которые мы его положили, мы добавили в обжаренный бульон, креветки, пюре, картофельное пюре, шафрановые нитки, молотый черный перец, кольца кальмаров, моллюсков, мидии и варить вместе 20 минут, пока не приготовятся кальмар и морепродукты.

Спустя время мы выходим из огня.

Мы подаем горячий суп в сопровождении всех морепродуктов.