Рецепты вторых мясных блюд на Новый год

Рецепты, которые мы представляем ниже, - это рецепты для приготовления второго курса новогоднего ужина, которые идеально подходят для того, чтобы насладиться и поделиться с людьми, которых мы любим больше всего, а также стать идеальными хозяевами. И они являются частью рецептов в канун Нового года, о чьих специальных мы уже говорили с вами в другой раз.

На этот раз мы предлагаем вам рецепты из мяса, которые мы можем считать традиционными или классическими в эти датыСреди которых вы можете выбрать рецепты с бараниной, телятиной, свининой, кроликом, курицей или традиционной рождественской индейкой.

И нет никаких сомнений в том, что так важно выбрать меню, которым можно удивить гостей, поскольку подарите столу красивое украшение, элегантное и простое одновременно. Ты смеешь их готовить?

Тушеная баранина

ингредиенты:

Полтора килограмма рубленого мяса ягненка.
50 мл. оливкового масла.
3 столовые ложки яблочного уксуса.
Стакан белого вина.
Стакан воды
Большой сладкий лук.
Целая головка чеснока с кожурой.
Одна чайная ложка паприки
Несколько веточек розмарина.
Щепотка молотого черного перца.
Sal.

подготовка:

В котел мы положили масло, чтобы обжарить мясо.

Как только мясо станет золотым, мы удалим его.

В том же котле и в том же масле обжариваем нарезанный лук.

Как только лук станет золотисто-коричневым, добавьте мясо, головку чеснока, уксус, вино, паприку, черный перец, немного соли и стакан воды.

Накройте котел и варите на огне около двух или трех часов, пока мясо не станет мягким.

Когда мясо становится нежным, мы убираем огонь, тушим огонь.

Мы помещаем тушеное мясо ягненка в блюдо или поднос, чтобы подать это.

Ягненок может сопровождать его гарниром из овощей или вареной картошки, и добавить немного розмарина, чтобы дать интенсивный восхитительный аромат.

Круглая жареная телятина

ингредиенты:

Раунд говядины килограмм.
100 грамм бекона.
Оливковое масло
Стакан белого вина.
Большой лук
3 зубчика чеснока
3 спелых помидора
Несколько веточек петрушки.
Щепотка молотого черного перца.
Sal.

подготовка:

Мы снимаем кожу с телячьей кожи.

Перец мясо с обеих сторон.

Мы помещаем масляный фондо в котел, чтобы нагреть его до коричневого цвета.

Как только масло станет горячим, сначала на одной стороне коричневый, а затем на другой.

Сложите мясо, бекон, нарезанный на кусочки, мелко нарезанный лук и немного почамос лук.

Затем мы добавляем помидоры, очищенные от нарезанных семян, измельченные зубчики чеснока, нарезанную петрушку и вино.

Накройте котел и готовьте на минимальном огне в течение одного часа.

Через некоторое время мы проверяем, является ли мясо нежным.

Снять с огня и положить раунд на поднос.

Нарезаем круг на ломтики.

Мы измельчаем соус в блендере и бросаем его на круглые ломтики.

Круглое жаркое может быть представлено в сопровождении гарнира из овощей, немного вареного картофеля или пюре.

Свиная вырезка с молоком и черносливом

ингредиенты:

Свиная вырезка весом 1 кг
250 мл. обезжиренного молока.
200 грамм чернослива.
Стакан сладкого вина.
Оливковое масло
Щепотка молотого черного перца.
Sal.

подготовка:

Мы добавляем немного соли и перца к филе.

В котел мы ставим маленькое блюдо с маслом, чтобы нагреть, чтобы обжарить филе.

Мы молимся сначала с одной стороны, а затем с другой.

После того, как они хорошо подрумянятся, добавьте молоко, накройте котел и варите на слабом огне 30 минут.

Мы откупориваем котел и добавляем сливы и бокал.

Мы покрываем котел и поднимаем огонь, готовим, пока он не закипит.

Когда он закипает, мы уменьшаем огонь до минимума и снова готовим с крышкой еще 25 минут.

Снимите с огня, положите филе на поднос и нарежьте его ломтиками.

Мы представляем филе с соусом и черносливом на вершине.

Кролик в соусе

ингредиенты:

Крупного кролика порезали.
2 лука-порея
2 сладких лука
5 зубчиков чеснока
8 столовых ложек томатного соуса.
Оливковое масло
Щепотка молотого черного перца.
Пол литра воды
Sal.

подготовка:

Мы перчим кролика.

Мы помещаем масляный фондо в котел, чтобы нагреть его до коричневого мяса кролика.

Обжарить кролика на среднем огне и, как только мясо кролика подрумянится, уменьшить огонь до минимума и добавить лук, рубленый лук-порей и зубчики чеснока.

Пусть варить 10 минут, помешивая, чтобы все хорошо обжарилось.

Добавьте томатный соус, воду и перемешайте, чтобы хорошо перемешать.

Мы покрываем котел и готовим на огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким.

Когда мясо нежное, мы потушим огонь.

Мы помещаем мясо кролика в поднос или источник и кладем соус сверху.

Кролика в соусе мы можем представить в сопровождении жареной картошки на картинках, немного вареной картошки или гарнира из овощей.

Курица с апельсином

ингредиенты:

Большая курица
3 куриные печени.
2 моркови
Лук-порей
4 шалота.
Оливковое масло
Стакан белого вина.
Стакан коньяка.
Лавровый лист.
Веточка свежего или сушеного тимьяна.
Щепотка молотого черного перца.
3 апельсина
Sal.

подготовка:

Мы хорошо почистили курицу, вымыли ее и посолили.

В котел мы ставим масляное блюдо, чтобы нагреть курицу со всех сторон.

Как только он хорошо подрумянится, добавьте нарезанную морковь и нарезанный лук-шалот и обжарьте их.

Когда они золотые, добавьте печень, муку, коньяк, вино, тимьян, лавровый лист и немного соли.

Накройте котел и готовьте курицу на мягком огне, пока она не станет мягкой.

Когда курица становится нежной, мы добавляем апельсиновый сок и готовим еще пять минут.

Тушим огонь, вынимаем курицу и режем ее на кусочки.

Поместим нарезанную курицу в другой котел.

Измельчить печень и весь соус в блендере.

Мы помещаем сокрушенный соус сверху цыпленка и корки апельсина, нарезанного полосками выше цыпленка.

Накройте котел и варите на огне около 10 минут.

Тушим огонь и вынимаем курицу.

Во время подачи мы представим его с кусочками апельсина без кожи.

Тушеная индейка

ингредиенты:

Полтора килограмма мяса индейки на кусочки.
Оливковое масло
Стакан белого вина.
Стакан воды
Сладкий лук.
Две морковки
2 зубчика чеснока
Спелый помидор
Маленький зеленый перец
Маленький красный перец
Несколько веточек петрушки.
Лавровый лист.
Веточка свежего или сушеного тимьяна.
Щепотка молотого черного перца.
Sal.

подготовка:

Перец мясо индейки.

В котел положите оливковое масло для разогрева, чтобы обжарить мясо индейки.

Как только хорошо подрумянится, добавьте все нарезанные овощи.

Мы жарим все вместе, часто помешивая.

После увольнения накройте котел и готовьте на слабом огне 45 минут, пока мясо не станет мягким.

Как только мясо станет мягким, снимите с огня и поместите его в блюдо, чтобы подать его.

Тушеная индейка может сопровождаться жареными картофельными чипсами, вареной картошкой или гарниром из овощей. темыРождественские Рождественские Рецепты