Простые и вкусные рецепты с черным трюфелем

Нет сомнений, что черный трюфель это становится подлиннымделикатесыв замечательной и почти эксклюзивной еде, высоко ценившейся кулинарии, как по своему аромату, так и по вкусу, который она привносит во многие блюда. Однако собирать черный трюфель нелегко, и для этой работы необходимо искать собак или обученных свиней, которые помогают их носами находить их под землей, поскольку на первый взгляд мы не можем видеть их, как это происходит с другими грибами. ,

Черный трюфель идеально подходит для добавления в любой рецепт, и хотя они довольно дороги на рынке, нам не нужно много черного трюфеля, чтобы приготовить наши рецепты, с несколькими черными трюфелями будет достаточно, чтобы приправить наши блюда.

После того, как мы получили несколько граммов черных трюфелей, нам просто нужно заставить воображение взлететь и подготовить несколько изысканных рецептов, таких как те, которые мы предлагаем ниже.

Лапша с черным трюфелем (или спагетти)

Чтобы сделать этот рецепт на этот раз, мы использовали лапшу, но мы можем использовать макароны другого типа, такие как спагетти, макароны, тальолини, тальятелле, которые мы хотим или имеем под рукой в ​​нашей кладовой.

ингредиенты:

  • 350 грамм лапши
  • Маленький черный трюфель тертый.
  • Вода.
  • Щепотка соли.
  • Щепотка молотого черного перца.
  • Оливковое масло
  • 100 г тертого сыра пармезан.
  • 100 грамм масла

подготовка:

  1. В котле с кипящей водой, небольшим количеством соли и брызгами оливкового масла первого отжима мы начинаем готовить лапшу аль денте или чуть больше приготовленную, если мы хотим, чтобы она была еще такой.
  2. Как только лапша окажется на своем месте, мы погасим огонь и осушим.
  3. Мы помещаем лапшу, высушенную в поднос или источник, в котором мы собираемся служить им.
  4. В нагреватель положите масло, чтобы растопить, когда растопить, положить щепотку молотого черного перца, размешать и погасить огонь.
  5. Добавьте топленое масло по лапше.
  6. Мы также добавляем тертый черный трюфель и тертый сыр Пармезан.

Яичница-болтунья с черным трюфелем

Яйца, приготовленные во всех их формах, омлет, вареные на тарелке, в тортилье, очень богаты уникальным и вкусным оттенком, который дает черный трюфель.

ингредиенты:

  • 6 яиц
  • Щепотка соли.
  • Щепотка молотого черного перца.
  • Оливковое масло
  • 3 столовые ложки кулинарного крема.
  • Черный трюфель ламинированный или тертый.

подготовка:

  1. Мы ставим на огонь, чтобы разогреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
  2. В миске хорошо взбейте яйца, щепотку соли и щепотку черного перца.
  3. Добавьте взбитые яйца в сковороду и, когда она начнет застывать, добавьте столовые ложки сливок, хорошо перемешайте и снимите с огня.
  4. У нас есть яичница-болтунья в блюде и добавляем тертый или свернутый черный трюфель, как нам нравится.

Крем из картофеля с черным трюфелем

Этот рецепт крема из картофеля с черным трюфелем очень богат. Для других случаев или для изменения нашего меню или немного рецепта мы можем использовать традиционные рецепты растительных кремов, таких как тыквенный крем, лук-порей, лук, кабачки, спаржа, шпинат, а затем добавить черный трюфель тертый.

ингредиенты:

  • 2 нежных луковицы, среднего размера, нарезанные кубиками.
  • Полкило картофеля, очищенного и нарезанного на квадраты.
  • Литр овощного бульона.
  • Небольшой кусочек сливок приготовить.
  • Щепотка соли.
  • Щепотка молотого черного перца.
  • Оливковое масло
  • Тертый черный трюфель.

подготовка:

  1. В кастрюлю кладем немного оливкового масла, чтобы перемолоть нежный лук.
  2. Как только они pochaditas, мы добавляем картофель в квадраты и немного обжариваем их.
  3. Добавить овощной бульон, щепотку соли, щепотку молотого черного перца и варить на умеренном огне 30 минут.
  4. По истечении времени приготовления выключите огонь и перемолоть все в блендере или с помощью руки блендера.
  5. Добавляем крем кирпич, хорошо перемешиваем и снова кладем сливки на огонь, чтобы варить на слабом огне 10 минут.
  6. Выключите огонь и подайте теплый крем с черным трюфелем, натертым сверху.

Как мы видим, просто натрите или добавьте немного черного трюфеля к нашему рецепту, мы заметим разницу в блюдах из макарон, риса, картофеля, яичницы-болтуньи, пашот, суфле, с фуа-гра, мясом, в ароматизированных салатах, в кремах. горячих и холодных овощей ...

Итальянские рецепты | блюда с трюфелями | простые кулинарные рецепты | (February 2024)