Соевое молоко, обогащенное растительными стеролами: помогают ли они против холестерина?
В последние годы потребление так называемого соевое молокохотя, как мы уже упоминали несколько раз, на самом деле это не молочный напиток, задуманный и понятый как таковой, а скорее названный именем соевый напиток.
В научной литературе, все должно быть сказано, есть различные направления исследований, которые не в конечном итоге согласны. С одной стороны, защищаются различные преимущества и питательные качества, которые обеспечивает соевое молоко; в то время как с другой (как мы видели в статье вредное воздействие соевого молока), некоторые специалисты сомневаются не только в их свойствах, но и ставят на стол некоторые последствия и последствия регулярного и длительного употребления соевых продуктов.
Однако реальность такова, что соевое молоко стало в последние годы альтернативой коровьему молоку. В то время как отсутствие холестерина является интересным сокращением их потребления, помогая снизить высокий уровень жиров в крови.
По отношению к соя и холестерини особенно в соевом молоке или напитке, его высокое содержание белка помогает расширению сосудов, что препятствует образованию тромбов и, в свою очередь, помогает уменьшить поглощение холестерина.
Мы также должны упомянуть наличие его популярных изофлавонов, которые оказывают небольшое снижение артериального давления и, в свою очередь, снижают уровень липидов в крови.
В дополнение к преимуществам против высокий уровень холестерина как указано выше, в настоящее время мы можем оказаться на рынке с соевое молоко, обогащенное растительными стеринами.
Что такое растительные стерины?
растительные стерины (также известный как растительные станолы, фитостерины или просто станолы) являются соединениями или экстрактами природного происхождения, которые на самом деле мы находим естественным образом во многих натуральных продуктах, хотя в большинстве случаев всегда в довольно небольших количествах.
Например, мы можем найти их в изобилии в нашем рационе, особенно если мы придерживаемся разнообразного и сбалансированного питания, так как они присутствуют во фруктах, овощах, овощах, орехах (особенно орехах), злаках и растительных маслах. ,
Эти стеролы имеют особенность, имеющую структуру, очень похожую на структуру холестерина, но, поскольку наш организм не способен их поглощать, они имеют тенденцию мешать всасыванию холестерина в нашем кишечнике. Таким образом, его качество очевидно: вызвать снижение уровня холестерина в крови.
Поэтому мы сталкиваемся с соединениями, способными снизить общий холестерин и так называемый плохой холестерин (ЛПНП), благодаря которым частично подавляют всасывание холестерина, что позволяет сочетать потребление растительных стеролов с диетой с низким содержанием жиров. Это может быть очень полезно, когда дело доходит до снижения высокого уровня холестерина.
Например, исследование, опубликованное несколько лет назад вАмериканский журнал клинического питания Он отметил, что именно соя может помочь снизить уровень холестерина, даже не добавляя в свой состав эти растительные стеролы. То есть не обогащая их.
Основная причина этого качества находится в присутствии соединения, похожего на эстроген в своем составе, называемого эквол, что поможет снизить уровень холестерина ЛПНП. И с особенностью: будет поддерживать уровень холестерина ЛПВП, только уменьшая бас.
Сколько соевого молока мы должны взять для этой пользы?
В этом смысле некоторые исследования показали, что выпивать в день от 2 до 3 стаканов соевого молока, обогащенного растительными стеролами, поможет снижение уровня холестерина ЛПНП на 10%при условии потребления от 1,5 до 2,4 г стеринов в день. Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыСоевый овощной напиток
