Тефф: что это такое, свойства и преимущества питательных хлопьев

лебеда Вероятно, это один из злаков, потребление которого в нашей стране, безусловно, удивительным образом увеличилось, особенно с ростом числа людей, которые придерживаются вегетарианской или веганской диеты, и что, прежде всего, они выбирают гораздо более осознанный тип пищи.

Это, как вы наверняка знаете, пища, похожая на зерновые по своему питательному составу, но, тем не менее, принадлежит к семейству шпината.

Однако знаете ли вы, что сегодня есть еще одна пища, которая столь же питательна и похожа, которая во многих средствах массовой информации стала называться «новой квиноа»? Это известно под именем метличкаОн поступает напрямую из Африки, в частности из Эфиопии, и сегодня мы хотим поговорить с вами о его подлинной, замечательной и питательной пище.

Что такое тефф?

С именем метличка мы перед чудесным злаковый Культивируется первоначально в Эфиопии, одной из самых бедных стран мира. Фактически, тефф стал на протяжении многих лет основой пищи эфиопского народа, особенно из-за большого количества питательных веществ. Предполагается, что в этой стране его выращивают более 5000 лет.

Не зря его выращивание очень распространено в этой стране, потому что его легко поддерживать в засушливых районах, и он может выживать в регионах с небольшим количеством воды. Кроме того, при небольшом уходе и небольшом уходе обычно быстро расти.

Но то, что это, безусловно, скромная каша, не означает, что она не богата необходимыми питательными веществами, достоинствами и свойствами.

Состоит из темно-коричневый мелкозернистый, В Эфиопии для дробления муки характерны дробление семян или зерен тефа. Из этой муки готовится традиционная «Ингера», типичный блин, с которым сопровождается вкусное густое рагу, известное под названием «ват» или «wot».

Питательные преимущества тефа

Как мы уже говорили вам ранее, тефф выделяется тем, что является чрезвычайно питательной пищей, Далее мы поговорим о вашем питательном богатстве. Конечно, это удивит вас.

Высокое содержание клетчатки

Подсчитано, что 100 грамм теффа дают около 8 грамм клетчатки. Таким образом, это пища с высоким содержанием клетчатки, Надо подчеркнуть, что это волокно легко усваивается. Кроме того, благодаря его большому количеству в крахмалего медленное поглощение помогает стимулировать кишечную флору так же, как пробиотик.

Его регулярное употребление полезно в случае запора, именно благодаря его содержанию и содержанию в клетчатке, достаточных для улучшения кишечного транзита.

Вклад сложных углеводов

сложные углеводы они углеводы также известны как медленное поглощениеЭто означает, что они углеводы, которые поглощаются постепенно, медленно.

Это дает много преимуществ с точки зрения питания, так как это пища, которая медленно обеспечивает энергию, помимо того, что она интересна людям с диабетом 2 типа, помогая контролировать уровень сахара в крови, не вызывая типичных пиков глюкозы. они вызывают пищу, богатую простыми углеводами (или быстрым всасыванием).

Очень богат незаменимыми аминокислотами и кальцием

Тефф обеспечивает интересное количество белковоколо 13 грамм на 100 грамм пищи. Кроме того, Имеет 8 незаменимых аминокислот, которые состоят из основных белковых компонентов для правильного функционирования нашего организма.

Мы должны помнить, что аминокислота считается «незаменимой», когда наш организм не способен ее синтезировать, а ее вклад необходим в рационе.

В этом смысле, Teff также выделяется своим вклад в лизинаминокислота, которую мы обычно не находим в других злаках, и это важно для поглощения кальция. К этому качеству также добавляется его вклад в кальций, который по питательности считается отличным.

На самом деле, по оценкам, 100 граммов тефа дают около 170 граммов кальция.

С низким содержанием жира

Это идеальный злак в любом типе питания, а также в диетах для похудения, учитывая, что их вклад в жир, прежде всего, очень низкий. Не зря 100 граммов тефа дают всего 2,1 грамма жира, что подчеркивает, в свою очередь, наличие полиненасыщенные жиры.

Не имеет глютена

Это безглютеновая кашаТаким образом, это пища, подходящая для людей с целиакией или страдающих от непереносимости пшеницы. Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыЗерновые продукты

5 видов полезных и необычных круп. Камут. Сорго. Спельта. Тефф. Фрике. Безглютеновая диета. ЗОЖ. (MARCH 2024)