Железо
Вероятно, мы сталкиваемся с одним из самых популярных и известных минералов. железо Это фундаментальный минерал для нашего тела, и в конечном итоге для жизни. Мы находим его в очень небольшом количестве в нашем организме, так что лучший способ обеспечить его для человеческого организма - это пища.
Тем не менее, мы должны различать два вида железа в зависимости от потребляемой пищи:
- Железный гем: исключая продукты животного происхождения, такие как животные, птицы и рыба. Он намного легче и легче усваивается нашим организмом.
- Железо не гем: мы находим это особенно в овощах и фруктах. Это поглощено в очень низком количестве.
Железные функции
- Участвует в транспорте кислорода.
- Участвует в выработке веществ и соединений в крови (гемоглобин, пигмент в крови).
- Он играет важную роль в формировании коллагена.
- Активно участвует в синтезе ДНК.
- Это часть процесса клеточного дыхания.
- Важный в производстве и выпуске энергии.
- Помогает поддерживать иммунную систему в хорошем состоянии.
- Участвуйте в самых разнообразных химических реакциях.
Преимущества железа
В дополнение к функциям железа, указанным в предыдущем разделе, он также обеспечивает следующие преимущества:
- Это помогает маленьким детям расти и развиваться как физически, так и умственно.
- Это помогает иметь хорошую защиту, поддерживая нашу иммунную систему в хорошем состоянии.
- Увеличивает устойчивость к болезням.
Рекомендуемые суточные количества железа
возраст | Мужчины (мг / день) | Женщины (мг / день) | |
0-3 месяца | 1,7 | 1,7 | |
4-6 месяцев | 4,3 | 4,3 | |
7-12 месяцев | 7,8 | 7,8 | |
1-3 года | 6,9 | 6,9 | |
4-6 лет | 6,1 | 6,1 | |
7-10 лет | 8,7 | 8,7 | |
11-18 лет | 11,3 | 14,8 | |
11-50 лет | 14,8 | ||
беременность | 27 | ||
лактация | 10 |
Симптомы дефицита железа
Дефицит железа может вызвать:
- Усталость и слабость
- Бледный цвет лица.
- Конъюнктива глаза белого цвета.
- Головокружение.
- Ускоренный пульс
- Потеря аппетита
- Бессонница.
- Зуд (зуд распространен по всему телу).
- Низкий уровень производительности
- В случае беременности существует риск преждевременных родов.
С другой стороны, мы должны помнить, что есть продукты или напитки, которые могут уменьшить усвоение железа, как в случае продуктов, богатых клетчаткой, кофе или вином.
Пища, богатая железом
Вот основные источники железа:
питание | Содержание железа (100 гр.) |
Карри (порошок) | 29,6 мг |
Обогащенные злаки | 16,7 мг |
Печень ягненка | 7,5 мг |
Свинья почка | 6,4 мг |
Абрикос абрикос | 4,1 мг |
Цельный хлеб | 2,7 мг |
телятина | 2,4 мг |
шоколад | 2,4 мг |
яйца | 2 мг |
жеруха | 1,6 мг |
Белый хлеб | 1,6 мг |
капуста | 0,6 мг |
Красное вино | 0,5 мг |
Белая рыба | 0,5 мг |
картофель | 0,4 мг |
Кому может понадобиться железо
- Женщины детородного возраста, в связи с ежемесячными менструальными кровопотерями.
- Пожилые люди.
- Люди, которые следуют вегетарианской диете.
- Женщины, которые кормят грудью
- Люди, которые обычно употребляют алкоголь.
- Подростки.
- Спортсмены.
Терапевтическое использование железа
- Устраняет проблемы, вызванные дефицитом железа.
- Снимает зуд.
Изображение | haldean Эта статья опубликована исключительно в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темыполезные ископаемые