Советы по замене молока и молочных продуктов в ваших веганских рецептах

Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, вполне вероятно, что во многих случаях вы столкнулись с проблемой незнания того, чем заменить определенные продукты при приготовлении кулинарного рецепта, особенно если вы выбираете обычные рецепты, в которых они используются. как правило, нормальные ингредиенты.

Эта «проблема» верна, что многие веганы находят ее не только при приготовлении и приготовлении рецептов на кухне. Они также находят это в своей повседневной жизни, особенно когда едят вне дома и, например, посещают ресторан или кафетерий в обеденное время.

Как вы наверняка знаете (или, может быть, нет, если вы впервые садитесь на эту диету и ставите ее), в то время как вегетарианская еда основана на исключении мяса, и иногда вы можете выбирать, есть ли. пища животного происхождения, но не мясо (как в случае молока или яиц), веганская пища характеризуется полным уничтожением любой пищи, которая поступает от животного.

В случае с веганами это не только выбор пищи, но и подлинный образ жизни, при котором они уважают животных, рассматривая их именно как людей с интересами, которые заслуживают уважения.

Поэтому, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты и образа жизни и находите рецепты для приготовления дома, лучше всегда иметь под рукой и заранее знать, какие продукты могут быть полезны для замены тех ингредиентов, которые вы не употребляете. Это касается, например, молоко и разные молочный.

Советы по замене молока и молока

Как заменить молоко

Самое обычное, как и практичное, это заменить молоко животного происхождения (будь то корова, коза или овца) для некоторых сортов растенийкак и в случае соевое молоко, рисовое молоко, овсяное молоко или миндальное молоко.

Хотя они, очевидно, не являются молоком в строгом смысле этого слова, их наиболее точное наименование - это растительные напитки.

Но для приготовления разных рецептов мы также можем следовать некоторым основным рекомендациям:

  • Для приготовления напитков: для кофе, чая, миски с хлопьями ... лучше всего выбрать любой овощной напиток, выбрав в этом случае тот, который вам нравится больше всего.
  • Для приготовления овощных кремов, соусов или бешамель: Лучше всего выбирать овощные напитки, которые не были подслащены и не содержат каких-либо ароматизаторов или ароматизаторов.
  • Для смузи: Будь то фрукты или хлопья, лучший выбор с рисовым молоком, овсяным молоком или кокосовым молоком.
  • Для приготовления десертов: Лучше избегать специальных ароматизаторов, которые содержат ароматизаторы (например, ванильные) или подслащенные, и выбирайте чистые овощные напитки, такие как миндаль или овсянка.

Как заменить крем

крем Вероятно, это один из молочных продуктов, который, как веганский, может вызвать у вас больше головных болей, тем более что заменить его не так легко, как в случае с молоком.

Однако в этих случаях у вас есть два варианта: либо быстро приготовить веганский крем в домашних условиях, либо выбрать различные готовые веганские крема, которые вы найдете в магазинах трав и веганских магазинов.

  • Как сделать свой собственный веганский крем: вам нужно только 1/2 л. соевого, миндального или овсяного молока, 1 столовая ложка растительного маргарина и щепотка соли или сахара. Поместите овощной напиток в кастрюлю с маргарином и нагревайте на среднем огне в течение одного часа. По истечении этого времени будет готов.
  • Веганские кремы у травников: Вы можете найти их в вашем веганском магазине или у травников, как правило, в тетра-кирпичном формате. Наиболее распространенные сделаны с соей или овсом, и являются определенными для кулинарии.

Наконец, вы можете заменить сливки на соевое, овсяное или кокосовое молоко и взбить их очень хорошо.

Как заменить йогурт

йогурт Это возможно вместе с молоком, еще один вариант замены, более удобный и простой. Почему? Очень просто: сегодня невероятно легко найти ароматизированные овощные йогурты, которые сделаны из одинаково растительных напитков.

Но если вы предпочитаете делать домашние приготовления, также возможно разработать веганский йогурт легко дома выбирая овощной соевый напиток или любой другой овощной сорт (овсяная каша или миндаль, например, также идеальны).

Как заменить сыр

В магазинах травников и веганов можно найти веганские версии популярных сыров, таких как, например, сыр моцарелла или сыр пармезан. Однако, если это не так, вы можете выбрать тофу  в качестве хорошей замены (и это в конечном итоге не более чем вид сыра, приготовленного из сои).

Таким образом, свежий сыр можно отлично заменить твердым свежим тофув то время как для приготовления лазаньи или пиццы вы можете добавить очень тонкие ломтики тофу сверху, прежде чем готовить их. Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Это не может и не должно заменить консультацию с врачом. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным врачом. темыВеганский веганские рецепты

Чем заменить молочные продукты! Важно! (June 2020)