Советы при покупке свежей рыбы и как ее распознать

Рыба является одной из самых здоровых и важных продуктов в нашем рационе, в здоровом и сбалансированном рационе рыба должна присутствовать по крайней мере два или три раза в неделю.

Это пища, полная питательных веществ и полезных веществ для нашего организма, ее низкое потребление калорий, это хороший источник белков, жирорастворимых и водорастворимых витаминов, минералов и незаменимых аминокислот Омега-3, особенно присутствующих в голубой рыбе, эти незаменимые аминокислоты помогают нам предотвратить плохой холестерин и защитить наше сердечно-сосудистое здоровье.

Среди различных питательных веществ рыбы можно отметить наличие протеины хорошего качества (Лизин, метионин, цистеин, треонин и триптофан). С другой стороны, он очень богат здоровые жиры, хотя содержание жира в рыбе варьируется в зависимости от типа белой, полус синей или голубой рыбы.

Например, белая рыба содержит 3% жира и еще меньше, полужирная рыба составляет от 3% до 5% жира, а жирная рыба - от 5% до 15%, таким образом становясь разновидностью с самым высоким содержанием и содержанием жира.

С другой стороны, он также содержит витамины, среди которых можно отметить наличие витаминов А, В1, В2, В3, В12, D и Е. И минералы, подчеркивая вклад в калий, кальций, фосфор, йод, железо, цинк и магний.

Как мы уже говорили ранее, при покупке рыбы важно взглянуть на ряд советов или деталей, которые помогут нам отличить действительно свежую рыбу.

Советы по распознаванию свежей рыбы

В идеале, у нас должен быть надежный рыбный рынок поблизости, на котором мы знаем, что проданная нам рыба свежая, и, прежде всего, знать, в какие дни недели рыба прибывает на рыбный рынок, чтобы купить ее.

Совет старейшин семьи всегда приходит к нам хорошо и, конечно, больше, чем один из нас, и мы неоднократно слышали такие советы, когда нам приходилось ходить на рыбный рынок:

«Посмотрите в глаза рыб, чтобы обнаружить их свежесть, они должны быть выпуклыми, не впалыми, а с яркостью».

В дополнение к этим мудрым советам мы должны принять во внимание:

  • Выставочные лотки где рыба должна быть в наклонном положении, покрыта льдом и рыба сверху, чтобы сохранить его свежим.
  • Рыба никогда не должна подвергаться воздействию солнца.

Что касается внешнего вида рыбы, мы рассмотрим:

  • ГлазаОни должны быть громоздкими, блестящими и выпуклыми.
  • Кишки: Они должны иметь хороший цвет, розоватый оттенок, блестящую кожу, темные жабры не являются признаком свежести.
  • Запах: Это один из симптомов, который предупреждает нас раньше о своей свежести, он должен дать нам запах моря.
  • Мясо рыбы: Мы должны попросить торговца рыбой прижать мякоть рыбы пальцем, мякоть рыбы должна быть твердой, не опускаясь от давления пальца и не отмечая следа.
  • Весы они не должны легко отделяться.
  • Шипы Они должны быть приклеены к мясу.

Следуя этим советам, мы, несомненно, узнаем, как распознать свежую рыбу, и, как мы уже говорили, это пища, которой не может не хватать в здоровой и сбалансированной диете.

Это также важная пища для роста детей, поэтому мы должны предлагать ее детям 2-3 раза в неделю.

Некоторым детям трудно есть рыбу, это зависит от родителей, которые заставляют наше воображение немного летать и готовят рецепты с рыбой, привлекательной или интересной для детей. Мы знаем, что большую часть времени детям рекомендуется есть за то, что они видят.

Один из способов приготовить рыбу, чтобы лучше использовать ее свойства и извлечь выгоду из всех ее питательных веществ, - жарить ее с несколькими каплями оливкового масла, готовить в духовке или просто варить. Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом.

Как определить качество рыбы (May 2020)