Типы пищевых добавок
Когда мы читаем маркировку продуктов или напитков, которые мы обычно потребляем, мы на самом деле понимаем количество пищевые добавки что мы можем найти именно в тех продуктах питания, которые мы едим каждый день.
Как мы уже упоминали в специальной статье, в которой мы говорили о том, что такое пищевые добавки, они состоят из элементов или соединений, которые добавляются в пищу для улучшения вкуса и аромата, ее текстуры или для увеличения срок годности.
В зависимости от функции, отвечающей рассматриваемой пищевой добавке, можно найти разные и разные виды пищевых добавок, Поясним самое распространенное.
Самые распространенные пищевые добавки
- антиоксиданты: они являются добавками, которые препятствуют тому, чтобы еда стала ржавой и прогорклой. Они способны нейтрализовать окислительное действие свободных радикалов, избегая естественного процесса окисления пищи.
- красителиОни являются добавками, которые помогают определенным продуктам или продуктам питания не терять свой цвет. Или, когда они обесцвечиваются, они сохраняют более приятный внешний вид, усиливая свой естественный цвет.
- консерванты: они являются добавками, которые защищают пищу, избегая размножения микроорганизмов, которые их портят. Следовательно, они также увеличивают срок годности и долговечность.
- эмульгаторыОни являются добавками, которые могут быть присоединены к другим веществам (которые могут быть водными или неводными) благодаря их молекулярной структуре.
- стабилизаторы: мы находим загущающие и желирующие добавки, которые способны образовывать оболочку вокруг молекул воды, ограничивая их подвижность. Они также способны увеличивать свою вязкость.
Изображение | Gobierno de Aragón (Flickr) Эта статья опубликована исключительно в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом.