Вигота Потахе: рецепт пасхальной недели
Мало чего не хватает на Страстную неделю, и эти дни живут во всех частях испанской географии между процессиями, пляжем, горой или просто отдыхают дома.
Эти мини-каникулы помогут нам расслабиться, отдохнуть и зарядиться энергией до летних каникул. Во всех домах Пасха также наслаждается между печами, готовя традиционные рецепты, чтобы наслаждаться этими днями.
Кондитерская также имеет свои традиционные рецепты. Главный ингредиент для приготовления различных рецептов в эти дни - рыба, особенно в Страстную пятницу.
Рецепт Потахе де Виджилия
Это один из традиционных рецептов в наши дни и в основном готовится по вкусу в Страстную пятницу.
Тушеное бдение готовится с соленая треска, шпинат и нут. При лечении греховных соленых следует принимать во внимание замачивание и замену воды предварительно, чтобы удалить избыток соли, как минимум за 2 дня до приготовления.
Замена воды может производиться каждые 8 часов, и всегда храните ее в холодильнике между сменой и сменой.
Мы также должны принять во внимание день или ночь перед нут Замочите или используйте нут, приготовленный в заводских условиях.
В случае шпината мы можем использовать свежий или замороженный шпинат.
ингредиенты:
- 400 грамм обессоленной трески.
- 250 граммов нута.
- 6 пучков свежего шпината нарезать.
- 250 граммов картофеля.
- 3 нарезанных лука.
- 3 зубчика чеснока.
- Чайная ложка сладкой паприки
- 2 лавровых листа.
- Чайная ложка молотого тмина.
- Некоторые пряди шафрана.
- Крупная соль (чтобы приготовить нут).
- Оливковое масло
- Вода для приготовления пищи.
подготовка:
- Если мы вылили нут в воду, мы отказываемся от воды. В горшок мы кладем нут и добавляем воду, чтобы покрыть его, и немного соли. Мы ставим нут при приготовлении на среднем огне, пока он не станет мягким.
- Вынимаем треску из замачивания, разрезаем ее на мелкие кусочки и оставляем за собой. Хорошо вымойте пучки шпината и слегка порежьте их.
- Мы снимаем кожуру с лука и зубчиков чеснока и нарезаем все на мелкие кусочки. Мы снимаем кожу с картофеля, моем их и режем на квадраты.
- В кастрюлю или казан добавляем немного оливкового масла для разогрева, чтобы приготовить малька. Когда масло горячее, обжарьте зубчики чеснока и лука на медленном огне.
- Когда жарка будет почти готова, добавьте чайную ложку сладкой паприки, перемешайте и добавьте чайную ложку тмина, и листья лавра.
- Добавьте шпинат, нут, картофель и кусочки трески. Залейте небольшим количеством воды и добавьте несколько нитей шафрана.
- Готовьте тушеное мясо Vigilla на среднем огне, пока оно не закипит.
- Как только он закипит, уменьшите огонь до минимума и варите, пока картофель не станет мягким.
