Какие фитохимические вещества

В рамках разнообразного и сбалансированного питания, но прежде всего здорового и здорового, очень важно ежедневно включать потребление фруктов и овощей, а также еженедельно несколько порций бобовых и продуктов, богатых клетчаткой. Главным образом потому, что они особенно богаты витаминами, минералами и другими питательными веществами, такими как вода, углеводы и антиоксиданты.

Однако есть и другие вещества, которые, возможно, менее известны, чем упомянутые выше, и которые называются фитохимическими.

В основном они состоят из веществ, которые мы находим в продуктах растительного происхождения (таких как фрукты, овощи, бобовые ...), которые, хотя они и не являются необходимыми питательными веществами для жизни, оказывают положительное влияние на здоровье, будучи биологически активными.

Преимущества фитохимикатов

Защита сердечно-сосудистой системы: они предотвращают окисление холестерина ЛПНП, снижая синтез и утилизацию холестерина, положительно влияя на кровяное давление и свертываемость крови.
Защита от рака: они предотвращают попадание канцерогенных веществ в критические места назначения внутри клеток. То есть, с одной стороны, они нейтрализуют свободные радикалы, а с другой - способны ингибировать ферменты, активирующие канцерогены.
Они способствуют выведению токсинов и мутагенов.

Типы фитохимикатов

Есть в основном 4 типа фитохимических веществ:

Фенолы: обеспечивают антиоксидантную защиту. Это флавоноиды, изофлавоны и антоцианы.
Лигнаны: присутствуют в семенах льна, ячменя, овса и пшеничных отрубей.
Терпены: обладают антиоксидантной силой. Это каротины, ликопены и лимоноиды.
Тиолы: индолы, дитиолтионы и изотиоцианаты.

Где найти фитохимические препараты?

Фенолы: ягоды, малина, ягоды, яблоки, красный и желтый лук, брокколи, красный виноград, соя и другие бобовые.
Лигнаны: овес, семена льна, ячмень и пшеничные отруби.
Терпены: тыква, морковь, манго, папайя, шпинат, дыня, грейпфрут и помидор.
Тиолы: капуста, цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, лук и лук-порей.

Изображение | mccun934 Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом.