Чай Сенча: что это такое, преимущества и свойства
Япония почти без сомнения отличается широкой традицией выращивания и потребления чая, особенно в отношении зеленый чай, из которого мы можем найти широкое разнообразие сортов, пока не станет подлинным искусством, воплощенным в традиционной японской чайной церемонии.
Если бы мы спросили вас о японских сортах зеленого чая, вполне возможно, что Чай маття быть одним из первых, кто приходит на ум. И это то, что его характерный тон и неотличимый внешний вид делают его, несомненно, одним из самых популярных и популярных типов. Но он не единственный.
И это то, что тем, кому посчастливилось поехать в Японию, чтобы насладиться их чаями, или даже тем, кто может найти их в специализированных травниках (или купить их через Интернет в специализированных японских магазинах), вы можете выделить такие замечательные сорта - и любопытные - как, например, это случай жареного чаяHojichaзамаскированный чайKabusecha или чай с жареным рисовым зерномGenmaicha.
Чай сенча Это зеленый чай японского происхождения, очень популярный в этой стране, который становится одним из самых культивируемых и достигает 80% чая, производимого в Японии. На самом деле, в самые холодные месяцы года очень жарков то время как в летние месяцы принято пить холодным.
Что такое зеленый чай Сенча? Как это сделано?
Это зеленый чай, который готовится из первого урожая года. Его листья собирают весной, когда именно появляются первые почки так называемого чайного растения (сортКамелия синенсис).
Мы перед прекрасным Японский зеленый чай, который производится без измельчения листьев, В переводе буквально означает"Приготовленный чай"и это характеристика, которая делает Чай сенча Он отличается от жареных зеленых китайских чаев, потому что вместо того, чтобы жарить их на сковороде (как это делают в Китае), его готовят в течение 15–45 секунд, чтобы избежать окисления его листьев.
Затем, после варки, листья зеленого чая сворачиваются, после чего им придают популярную и характерную цилиндрическую форму, и, наконец, они сушатся. Конечно, после приготовления листья обжариваются, что помогает придать им аромат и улучшить их сохранность.
Именно этот первый шаг пропаривания придает японскому зеленому чаю Sencha различные вариации и вкус по сравнению с китайским зеленым чаем, учитывая, что Sencha приобретает более растительный аромат, который напоминает многим вкус водорослей. , Более того, во время приготовления чая напиток приобретает более горький вкус и более зеленый оттенок.
Органолептические качества чая Сенча
Как вы наверняка знаете, органолептические свойства конкретного продукта или напитка - это качества, которые связаны с его текстурой, внешним видом, ароматом и вкусом.
В случае зеленого чая Сенча он становится восхитительным напитком с легким ароматом и слегка слегка сладковатым вкусом, который напоминает многим вкус морских водорослей. С другой стороны, когда он сделан в виде настоя, его цвет зеленее, чем у других сортов зеленого чая.
Преимущества зеленого чая Сенча
Чай чрезвычайно богат антиоксидантами
Как и с другими сортами зеленого чая, Чай Сенча отличается высоким содержанием натуральных антиоксидантов.особенно полифенолы и катехины короче говоря, это дает ему известные (и признанные) антиоксидантные качества.
За его вклад в эти антиоксидантные вещества это чай, который помогает уменьшить действие свободных радикаловЗащищая наши клетки естественным путем. По этой причине Это полезно в профилактике рака.
С другой стороны, Это полезно для снижения высокого уровня холестерина и триглицеридов в крови, улучшая кровообращение. Кроме того, это помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Стимулирующие качества
В отличие от других видов зеленого чая, Чай Сенча выделяется своим содержанием кофеинахотя присутствие намного меньше, чем, например, мы могли бы найти в чашке кофе.
Тем не менее, обеспечивает theinкачество это означает, что мы сталкиваемся с стимулирующим напитком нервной системыпродвигая состояние бодрствования и активируя нас, когда нам это нужно больше всего.
Как приготовить чай Сенча
Приготовление зеленого чая Сенча, чтобы насладиться его вкусом, ароматом и преимуществами, очень просто и легко.
Для этого нам понадобится только 1 чайная ложка листьев зеленого чая Сенча на каждые 60 мл чашки. и всего 60 мл. воды.
Сначала налейте кипящую воду в чашки, где вы подаете чай Сенча.Когда снаружи чашки горячие, это означает, что вода остыла до оптимальной температуры.
Сейчас самое подходящее время, чтобы добавить чайные листья Сенчи в чайник, а затем в воду. Дайте настояться в чайнике в течение 1 минуты при температуре 80ºC.
Готово! Вы уже можете подавать чай. Конечно, мы советуем вам подавать его чередующимся, так что вы получите по вкусу каждую чашку. Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом. темычай
