Риски вегетарианского питания и дефицит питательных веществ

Тот, названный как вегетарианская еда Это считается здоровой альтернативой, если она проводится ответственным образом и питательные вещества, необходимые для правильной жизни, обеспечиваются организмом.

Это тип диеты, которая предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, потому что потребление пищи животного происхождения относительно низкое, особенно диета, основанная на потреблении свежих и натуральных продуктов, помогает защитить наш организм от различных Болезни сердца, гипертония, некоторые виды рака или заболевания, такие как диабет.

Но, учитывая, что определенные продукты исключаются, обычно вегетарианцы обычно не знают, какие продукты могут питательно заменить исключенные, что приводит к появлению возможных дефицит питательных веществ.

Каковы основные риски вегетарианской пищи?

Нет никаких сомнений в том, что вегетарианское питание помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и диабета.

Все это, если, как мы указали, соблюдается сбалансированная вегетарианская диета, в которой нет недостатка в питательных веществах, витаминах и минералах, которые чрезвычайно важны для нашего организма. И до тех пор, пока он контролируется диетологом и под наблюдением врача сам по себе.

Но если это не так, могут возникнуть различные дисбалансы и проблемы в организме. Это то, что называется риски вегетарианской едыЧто они?

Те диеты или вегетарианские корма, которые не включают пищевых добавок, могут привести к различным дефицитам питательных веществ, особенно в ситуациях, когда существует высокая метаболическая потребность, как, например, у женщин до и во время беременности или в подростковом возрасте. ,

Дефицит витаминов

Один из дефицитов витаминов, более распространенных в вегетарианской диете, это тот, который возникает с витамин В12водорастворимый витамин, важный для обмена веществ, так как он помогает формированию эритроцитов в крови, помимо поддержания центральной нервной системы.

Это происходит главным образом потому, что основные пищевые источники витамина В12 содержатся в продуктах животного происхождения и их производных, таких как яйца, говядина, молоко и его производные, мясо органов, птица и морепродукты.

Поэтому, чтобы избежать дефицита витамина В12, лучше всего выбрать следующие продукты:

Цельные зерна: пшеница, коричневый рис, зародыши пшеницы, ячмень и кукуруза.
фрукты: яблоки, апельсины, манго, виноград, дыни, арбузы и малина.
овощи: горох, нут, чечевица, фасоль и бобы.
Овощи и овощи: картофель, сладкий картофель, ямс, брюссельская капуста, шпинат, цикорий, кресс-салат, лук, помидоры и чеснок.
Сушеные фрукты: фундук, миндаль, каштаны, арахис и фисташки.
грибы: сухой шиитаке

Если вы заинтересованы в том, чтобы узнать больше о витамине B12, рекомендуем прочитать статью Все, что вы должны знать о витамине B12, если вы веган (или строгий вегетарианец).

Минеральные дефициты

Минеральный дефицит также может возникнуть, подчеркивая прежде всего цинк, железо и кальций так как они являются микроэлементами, которые мы находим особенно в продуктах животного происхождения.

Вы можете найти железо в следующих продуктах:

овощи: фасоль, нут, чечевица, горох, фасоль и соя.
злаки: овес, пшеница, ячмень и рис.
оливки.
Обезвоженные фрукты: абрикосы, финики, изюм и сливы.
Овощи и овощи: шпинат, капуста, брюссельская капуста, руккола, артишок, брокколи и мангольд.
Сушеные фрукты: фундук, фисташки, миндаль, орехи и изюм.

Вы можете найти цинк в следующих продуктах:

злаки: цельные зерна, зародыши пшеницы, пшеничные отруби, соевый шрот, соя ...
овощи: нут, горох.
Сушеные фрукты: кедровые орехи, семена подсолнечника, арахис, миндаль.
семена: орегано, паприка, лавр.
напиткичай

Вы можете найти кальций в следующих продуктах:

Сушеные фрукты: миндаль, фундук, сушеный инжир, фисташки, орехи, изюм, финики.
овощи: нут, белая фасоль, сушеная фасоль, чечевица.
оливки.
Овощи и овощи: мангольд, шпинат, лук-порей, мангольд.

Как видим, особенно в начале или целесообразно всегда иметь адекватный медицинский контроль, и что диета была установлена диетологом-диетологом. Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом.