Типы риса и основные сорта риса
Что такое рис и сколько там видов риса?
рис Это действительно основная еда для миллионов людей во всем мире, начиная с тысячелетий назад. Эта замечательная и питательная каша присутствует практически на всех кухнях мира, в то время как в таких странах, как Япония, Китай или Индика, она является основой питания ее граждан.
По этой причине совершенно нормально обнаружить, что около 90% мирового производства риса находится в Азии, на континенте, где рис считается основой пищи миллиардов людей. На самом деле, по оценкам, он был одомашнен в Китае более 8500 лет назад.
Рис состоит в основном из семян, полученных из растенияOryza Sativa (растение из Азии) или из растенияOryza glaberrima(когда этот злак прибывает из Африки).
Что касается различных видов риса, знаете ли вы, что на самом деле Есть более 40000 сортов риса во всем мире? Конечно, для разделения различных сортов существуют разные классификации: подвиды, химический состав, в зависимости от формы зерна, в соответствии с цветом зерна и в соответствии с промышленной обработкой, которая была дана.
Самые популярные сорта и виды риса
Белый рис
Это один из самых распространенных видов риса, короткого или среднего зерна, который используется на нашей кухне, например, в таких известных блюдах, как паэлья или рис с молоком.
Они зерна богатый крахмалом Они также могут служить для приготовления крокетов, супов или ризотто среди многих других блюд.
Тем не менее, клейкий рис в нем еще больше крахмала, и поэтому его зерно используется для приготовления знаменитых и знаменитых суши, так как они все больше склеиваются.
Наиболее культивируемыми сортами являются рис и лавровый рис.
Дикий рис
Хотя это может показаться иным, это не рис сам по себе, а скорее водное растение из Северной Америки, добытое индейцами много лет назад и принадлежащее к семейству Зизания.
Это черное и длинное зерно, и в дополнение к большему количеству белков, чем рис, требуется больше времени для приготовления. По этой причине обычно его можно найти под названием овсяная вода.
Цельный рис
Это один из самых полезных и полезных продуктов, особенно с точки зрения его важных преимуществ, достоинств и свойств для здоровья тех, кто его потребляет.
Это потому что коричневый рисиз длинного или короткого зерна является одним из наиболее естественных злаков, поскольку извлекается только его внешняя шелуха и сохраняется значительная часть зародыша и отрубей.
Как мы увидим позже, это гораздо более питательный рис, содержащий мало жиров, в изобилии Витамин е и витамины группы В и клетчатка, а также важный источник полезные ископаемые, белки и углеводы.
Длиннозерный рис
В основном это разные сорта, хотя наиболее известными, как вы наверняка знаете, являются басмати, родом из гималайских регионов и широко используемые в индийской кухне.
Это также подчеркивает жасмин, из Таиланда. Эти два риса готовятся быстро, и их особенность заключается в том, что их зерна рыхлые.
Для этих зерен характерно измерение 6 мм. от длины до более, и легко различимы, потому что они имеют тенденцию быть тонкими и удлиненными. Фактически, после адекватной кулинарии они обычно остаются целыми и не ломаются.
Больше информации | Выращивание риса Эта статья опубликована исключительно в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом.
