Коричневый сахар и белый сахар: что жирнее?

коричневый сахар (также называется черный сахар или цельный сахар) является сахар сахарозы, а также белого или рафинированного сахара, но который имеет характерный коричневый цвет, в основном из-за присутствия патоки.

Между прочим, меласса представляет собой густой и жидкий продукт, полученный из сахарной свеклы и сахарного тростника, который получается из остатка, который остается в различных резервуарах для экстракции сахара.

Это то, что отличает коричневый сахар от белого сахара, так как патока - это продукт, богатый углеводыминералы, такие как магний, медь и железо, и Витамины группы В.

Тем не менее, мы должны указать, что этот продукт в такой небольшой пропорции в коричневом сахаре, что им придется потреблять большие количества, чтобы получить значительный вклад этих очень важных питательных веществ для организма.

белый сахарТакже известный как обычный сахар, это продукт, который на химическом уровне содержит около 99% сахарозы, получаемой в основном из сахарного тростника и сахарной свеклы.

В отличие от коричневого сахара, степень рафинирования для получения белого сахара настолько высока, что он не содержит никаких питательных веществ и большого количества сахарозы, так что этот сахар только обеспечивает энергию.

Коричневый сахар делает меньше жира, чем белый сахар?

Если мы рассмотрим вопрос о том, является ли коричневый сахар менее жирным, чем белый сахар, следует иметь в виду, что на самом деле коричневый сахар содержит меньше калорий, чем белый сахар: в 100 граммах коричневого сахара содержится около 375 калорий, в то время как белый сахар содержит 397 калорий.

Тем не менее, коричневый сахар имеет тенденцию упаковываться с более высокой плотностью, поэтому у вас может быть даже больше калорий, если вы измеряете эти два сахара по их объему.

Конечно, если мы спросим, ​​является ли коричневый сахар более здоровым, чем белый сахар, и на этом этапе мы должны ответить положительно, особенно в отношении количества питательных веществ, которое оно обеспечивает и которое выделялось в начале.

Изображение | La Nación Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом.

"Еда живая и мёртвая": все секреты сахарозаменителей и 5 самых здоровых кухонь мира (03.03.2018) (April 2021)