2 любопытных рецепта лука удивить

лук Это незаменимая пища на кухне и является частью многих рецептов, к которым она обеспечивает вкус, бульоны, супы, рагу, рыбные блюда, мясо, соусы, маринады, картофель фри, салаты или с овощами. Существуют различные формы, ароматы, размеры и цвета, самый сладкий - белый лук, а самые пикантные - фиалка.

Кроме того, с точки зрения питания можно сказать, что лук богат водой, клетчаткой, витаминами группы В, А, С и Е, минералами, такими как калий, магний, фосфор, кальций, натрий, сера, хлор и железо. ,

Знаете ли вы, как можно уменьшить интенсивный вкус лука, если вы хотите есть его в сыром виде? Очень просто: вам нужно всего лишь несколько минут ошпарить в кипящей воде или оставить их в холодной воде.

Рецепты, которые мы приводим ниже, будут приготовлены с луком и луком, последний подчеркнут своим деликатным вкусом.

Фаршированный лук

Чтобы приготовить этот рецепт, нам нужно будет положить лук или два на каждого посетителя. Готовим рецепт с 2 луками, как для двух человек. фаршированный лук Это очень питательное блюдо, оно очень богатое и его легко приготовить.

ингредиенты:

2 довольно больших луковицы.
Яйцо
Ломтик хлеба без корочки.
2 столовые ложки молока.
100 гр. фарша и вареной свинины.
Несколько листьев рубленой петрушки.
Оливковое масло
4 ломтика сыра Грюйер.
2 столовые ложки тертого сыра грюйер.
Щепотка молотого черного перца.
Sal.
Немного масла, чтобы смазать лоток или источник.

подготовка:

Кусочек вымачиваем с молоком. Как только это хорошо впитано, мы измельчаем это и резервируем это. Мы ставим духовку на разогрев с температурой 180ºC с нагревом вверх и вниз.

Снимаем кожуру с лука и хорошо моем. Мы кладем лук в кипящий котел с кипящей водой и небольшим количеством соли. Варим около 5 минут.

Слейте лук и дайте ему немного остыть. Аккуратно нарежьте лук пополам и с помощью ложки извлекаем мякоть, чтобы сделать отверстие, и заполняем их.

Мы резервируем мякоть. В кастрюлю положите немного масла, чтобы обжарить фарш из свинины. Мы хорошо подрумянили мясо, не останавливаясь, чтобы помешать.

Мы снимаем с огня, кладем его в миску и резервируем. Мякоть лука, которую мы забронировали, порубила ее и смешала с пропитанным мясом и хлебом. Мы также добавляем рубленую петрушку, молотый черный перец, тертый сыр, соль и перемешиваем.

С помощью ложки мы берем немного этой смеси и заливаем лук. Мы добавляем сверху каждого лука кусочек сыра Gruyer.

Мы смазываем дно подноса или источника небольшим количеством масла и помещаем лук, чтобы варить в духовке в течение получаса, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Вынимаем лоток из духовки, укладываем фаршированный лук в отдельные тарелки или в лоток.

Фаршированный лук идеально подходит к рыбным блюдам, мясу, рису, пасте, тушеным овощам.

Лук с изюмом

У лука очень нежный вкус и этот рецепт лук с изюмом " Он очень богатый, они идеально подходят для сопровождения блюд из риса, пасты, мяса, рыбы, овощей на гриле или салата.

ингредиенты:

Полкило лука
Несколько веточек свежесрезанного тимьяна.
30 граммов изюма без семян.
160 мл. домашнего или промышленного овощного бульона.
75 мл. белого вина
Щепотка молотого черного перца.
Sal.
Теплая вода

подготовка:

Мы помещаем впитывающий изюм в миску с теплой водой. В кастрюлю положим зеленый лук в кипящую воду с небольшим количеством соли на 5 минут. Через некоторое время мы хорошо сливаем лук и помещаем его в котел.

Мы добавляем немного соли на лук, щепотку молотого черного перца, рубленый тимьян и белое вино. Мы готовим на сильном огне, чтобы вино испарилось, тушим огонь и запасаемся.

В кастрюле разогрейте бульон. Мы добавляем горячий лук к луку, покрываем котел и готовим лук в течение получаса с умеренным жаром.

Слить изюм хорошо. Когда лук станет мягким, добавьте высушенный изюм.

Готовьте лук еще 8 минут.

Мы тушим огонь и готовим лук с изюмом на вкус, сопровождаемый выбранным нами гарниром, с белым рисом они очень богаты.