Куропатка с яблоком. рецепт

куропатка становится одним из самых востребованных предметов среди охотников, состоящий из одного птица принадлежность к семье Phasianidae родом из Европы, Азии, Африки и Ближнего Востока.

Это маленькие птицы, которые, как правило, питаются семенами и гнездятся в земле. Именно она является одной из самых востребованных птиц и известна своим потрясающим качеством мяса, что делает ее признанной пищей высокой кулинарной ценности.

О куропатке есть прекрасная греческая легенда, в которой говорится, что первая куропатка появилась, когда Дедал (сын Эупаламо, архитектор и ремесленник, очень опытный и известный тем, что построил критский лабиринт), бросил своего племянника по имени Пердикс с момента, после приступа гнева.

Рецепт от куропатки до яблока

На его приготовление уйдет около 30 минут, а на приготовление - около 1 часа.

ингредиенты:

2 куропатки
4 зеленых яблока
2 луковицы
5 луковиц
60 г сахара
50 мл белого вина
50 г сливочного масла
300 мл мясного бульона
100 мл оливкового масла
1 букет ароматических трав (те, которые вам нравятся)
Черный перец
соль

Как сделать яблочную куропатку:

Тщательно очистите куропаток, удалив найденную в груди кость. Вымойте их хорошо и высушите их. Положите их в миску и salpiméntalas по вкусу. Bridalas с небольшим количеством белого вина.
Очистить лук и нарезать его хорошо. Положите их в кастрюлю с оливковым маслом и перемешайте в горячем масле. Включите куропаток и rehógalas. Добавьте белое вино и доведите до кипения.
Сейчас настало время включить ароматические травы и мясной бульон. Накройте сковороду и готовьте на медленном огне, пока куропатка не станет мягкой.
Очистить лук. Положите масло и сахар в кастрюлю, лук и залейте достаточным количеством воды. Готовьте на медленном огне, пока лук не станет карамельным.
Тщательно вымойте яблоки, очистите их и откажитесь от них. Разрежьте их на сегменты. За четверть часа до окончания приготовления куропатки добавьте нарезанные яблоки.
Когда куропатки будут полностью приготовлены, удалите птиц, веточку трав и яблоки.
Поместите соус в стакан блендера и все хорошо взбейте, процедите и немного нагрейте.
В большую миску положите приготовленные птицы, яблоки и зелень, а сверху положите соус.

Как видите, это простой рецепт, но с просто восхитительным результатом, так как мясо куропатки мягкое и имеет изысканную текстуру. Кроме того, яблоко всегда прекрасно сочетается с мясными рецептами, поэтому оно придаст вам сладкий и слегка кислый вкус, который вам наверняка понравится.