Рецепт каннеллони с начинкой в ​​канун Нового года

каннелони Это паста итальянского происхождения "каннеллони" или "маникотти" квадратной или прямоугольной формы. Это макароны Это заполнено и свернуто в цилиндрическую форму, Самая классическая начинка - это мясо и овощи, хотя они также наполнены творогом, шпинатом и рыбой.

После того, как макароны заправлены, накройте их соусом бешамель и тертым сыром, а затем приготовьте на гриле в духовке, чтобы они давали хрустящие и золотистые нотки сверху.

Каннеллони, кроме того, что он популярен в итальянской кухне, также популярен в каталонской кухне, где кулинарная традиция состоит в том, чтобы готовить их, чтобы попробовать их в День Сан-Эстебан, 26 декабря.

Рецепт, который мы представляем в этом посте, состоит в том, чтобы заполнить каннеллони творогом. Это очень богатый рецепт, который вы можете приготовить, чтобы насладиться с семьей на новогоднем ужине, новогоднем обеде или в любое время года, которое мы хотим.

Как сделать каннеллони с начинкой из творога

Ингредиенты для начинки каннеллони:

  • 16 листов пасты для каннеллони.
  • В ванне с творогом 0% жира, около 500 грамм.
  • 300 грамм шпината.
  • 2 нарезанных шалота.
  • 2 зубчика чеснока без кожицы и ломтиков.
  • 150 г сыра пармезан натереть на терке.
  • 100 мл. крема для приготовления пищи.
  • 100 грамм нарезанных грецких орехов
  • Оливковое масло
  • Щепотка молотого черного перца.
  • Sal.

Ингредиенты для бешамель:

  • 50 грамм муки.
  • 50 грамм масла
  • Литр молока
  • Щепотка молотого черного перца.
  • Щепотка мускатного ореха.
  • Оливковое масло
  • Sal.

подготовка:

  1. Мы моем шпинат, сливаем и мелко их нарезаем, оставляем за собой.
  2. В кастрюлю мы добавляем немного оливкового масла, чтобы нагреть лук-шалот. Когда они начинают почадиться, мы добавляем зубчики чеснока и обжариваем их с луком шалот.
  3. Добавить нарезанные кубиками грецкие орехи, щепотку перца, щепотку соли и шпинат, хорошо перемешать, уменьшить огонь и варить, пока шпинат не станет мягким.
  4. В миску или миску положить творог, сливки и хорошо перемешать с помощью ложки.
  5. Добавьте к смеси творога и сливок предыдущий соус и хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы затем заполнить каннеллони. Мы забронировали время, чтобы приготовить пасту.
  6. В кастрюлю положите воду на огонь, чтобы нагреть немного соли, когда она закипит, положите листы пасты внутрь.
  7. Мы готовим в течение 10 минут или столько, сколько нам скажет контейнер. Осторожно вынимаем листы пасты один за другим и пропускаем их через холодную воду. Мы помещаем листы пасты на чистую тряпку.
  8. Мы помещаем чайную ложку смеси, которую мы сделали, в центр листа и катим на себе, образуя цилиндр.
  9. Поместите каннеллони на поднос или форму, предварительно смазанную маслом. Мы повторяем то же самое со всеми пластинами.

А как приготовить вкусный соус бешамель?

  1. Чтобы сделать бешамель, мы помещаем масло в топку, чтобы растопить, после того, как растоплено, добавляют муку и хорошо перемешивают.
  2. Мы добавляем понемногу молоко, которое должно быть теплым при перемешивании, добавляем щепотку мускатного ореха, молотый черный перец, щепотку соли и продолжаем помешивать до получения кремообразной консистенции.
  3. Выключите огонь и закройте каннеллони соусом бешамель. Над соусом бешамель положить тертый сыр.
  4. Мы вводим каннеллони в разогретую духовку.
  5. Поставьте духовку на 200 º C, включите гриль и готовьте, пока не получите хороший гратен, хорошо подрумяненный, около 20 минут.
  6. Мы вынимаем каннеллони из духовки и подносим их к столу, чтобы подать в тепле.

Приятного аппетита и счастливого Нового года всем! темыРождественские Рождественские Рецепты

Каннеллони с фаршем под сливочным соусом. Рецепт от [Рецепты Bon Appetit] (November 2024)