Зеленый картофель и соланин

картофель Это продукты, которые характеризуются главным образом тем, что они являются одними из наиболее потребляемых, не только из-за их питательного богатства, но и из-за его большой универсальности во время разработки интересного разнообразия рецептов и менее вкусных блюд.

В разделе, посвященном их питательному вкладу, мы находим, что они особенно богаты сложными углеводами, поэтому это полезная пища, позволяющая сдерживать уровень сахара в крови, постепенно обеспечивая энергию. Знаете ли вы, что он также богат витамином С? Это также обеспечивает калий, полезный минерал, когда дело доходит до контроля гипертонии.

Взглянув на наш сезонный продовольственный календарь, в зависимости от вида потребляемого картофеля, мы можем найти его в тот или иной момент. Так, например, в то время как сезон нового картофеля включает в себя месяцы март, апрель и май, старый картофель будет встречаться особенно в октябре и ноябре.

Готовя их к приготовлению, наверняка в их почках или даже в некоторых частях картофеля вы найдете поразительный зеленый цвет. Речь идет о sonalina- вещество, которое картофель производит для защиты от грибков и насекомых.

Хотя это немного опасное вещество для нашего организма, оно может быть опьянено.

Поэтому, хотя это правда, что когда картофель продается, его уровни соланина контролируются, в качестве меры предосторожности лучше всего исключить эти зеленые зоны во время их приготовления. Если вы едите их вне дома, не рекомендуется употреблять их с уже приготовленной кожей, если они имеют зеленоватый оттенок.

Эта статья опубликована только в ознакомительных целях. Вы не можете и не должны заменять консультацию диетолога. Мы советуем вам проконсультироваться с вашим доверенным диетологом.