Водоросли, здоровье и польза моря
Прибывшие непосредственно из Японии, по крайней мере, в кулинарной форме, это страна с самым высоким потреблением водорослей на одного жителя, благодаря чему, возможно, все те водоросли, которые мы обычно едим в нашей стране, сохраняют свое первоначальное японское название.
На самом деле, вполне вероятно, что если мы спросим вас об известном блюде или японском рецепте, который выделяется именно потому, что он является одним из самых популярных в этой стране (по крайней мере, на Западе), вполне возможно, что суши быть одним из первых, кто приходит на ум. И среди них, разновидность, известная как маки, который является популярным рулет с рисом водоросли нори.
Какие водоросли?
Водоросли, как вы хорошо знаете, представляют собой растения пресной и соленой воды, которые считаются - да - с теми же циклами, что и наземные растения. Однако у них есть особая разница в том, что они растут, размножаются и умирают без этих процессов, посева или орошения.
В основном они состоят из водные организмы, начиная от одноклеточных микроскопических существ до многоклеточных организмов, которые, как правило, образуют большие колонии (помимо того, что они чрезвычайно эффектны).
Знаете ли вы, что морские водоросли необходимы для жизни? На самом деле, осуществить один из величайших вкладов кислорода на планетуПо оценкам, около 50% глобального фотосинтеза участвуют.
А знаете ли вы, что сегодня, согласно оценкам, в мире насчитывается около 27 000 видов? Из них лишь немногие предназначены для потребления человеком, выделяя среди них популярные варианты, такие как упомянутые водоросли нори, вакамэ, комбу и агар-агар.
Пищевая ценность водорослей
Как мы указали в начале этой заметки, водоросли способствуют нашей диете витамины, минералы, белки и углеводы отличного качества.
Среди них, например, мы выделяем наиболее важные в следующем сводном списке:
- витамины:Подавляющее большинство водорослей вносят большой вклад Витамин епревращая их в чистые средства против старения. Кроме того, они также обладают провитамином А (предшественником витамин А), а также бета-каротин, выдающиеся защитники зрения и развития скелета.
Кроме того, они способствуют витамин с и группы B. - минералы:Среди минералов, которые обеспечивают водоросли, среди самых выдающихся мы находим кальциймагний, калий, йод, цинк, селен, кобальт и медь.
- белки:Самая выдающаяся особенность белков, обнаруженных в водорослях, заключается в том, что, поскольку эти растения легко усваиваются, они поглощают их поглощение.
Они менее токсичны, чем животные белки, и содержат незаменимые аминокислоты. - Углеводы:Благодаря манниту водоросли очень насыщают, помогая стимулировать работу печени, не повышая уровень глюкозы в крови.
Мы также находим слизи, которые имеют тенденцию ослаблять раздражения, и альгиновую кислоту, которая способна насытить и обить слизистую оболочку желудка.
Самые важные преимущества водорослей
Зная, какова питательная ценность на определенно общем уровне водорослей, мы узнаем ниже один из самых интересных вопросов того же.
И это не было бы иначе, чем льготы и свойства что они предлагают нашим здоровье.
Водоросли содержат фукоидин, принцип, который, как было показано, замедляет канцерогенное действие, помогая уменьшить некоторые опухоли, особенно молочную и толстую кишку.
Согласно различным исследованиям, они помогают улучшить сустав, так как, как полагают, они имеют активный антикоагулянт, который очищает кровь.
Они также обладают сильным антибиотическим действием, поэтому они борются с инфекциями, а также избирательно действуют на кишечную флору.
Они стимулируют поджелудочную железу и селезенку, очищают лимфатическую систему и выводят токсины и шлаки, очищают наш организм.
Свойства наиболее потребляемых водорослей
- комбуМорские водоросли Комбу содержат большое количество минералов, среди которых выделяется йод, являющийся водорослями, более богатыми по этому типу минералов и белков. Помогает выводить токсины, активизировать кровообращение и контролировать гипертонию (высокое кровяное давление).
- нориСодержит витамины В12 и А, белки, помимо белков и калий, железо и кальций. Он способен предотвращать как проблемы со зрением, так и проблемы с кожей, облегчает пищеварение и, кроме того, устраняет скопления жира. Это одна из самых популярных в японской кухне.
- вакамэОн также содержит большое количество минералов (особенно кальция), белков и витаминов группы В и С. Способствует росту волос и ногтей, а также хорошо справляется с беспокойством, стрессом, усталостью и депрессией.
- спирулинаСодержит аминокислоты, незаменимые жирные кислоты, белки и витамины Е, А и В12. Он способен контролировать аппетит и положительно влияет на умственную и физическую активность.
- агарСодержит минералы, такие как кальций или селен, а также углеводы. Он регулирует кишечный транзит, предотвращает запоры и защищает слизистую оболочку желудка.
