Витамин А: что это такое, функции, ежедневные потребности и еда

Витамин А: что это такое, функции, ежедневные потребности и еда

витамин А (также называется аксерофтол или ретинол), давно известен своей существенной ролью в органе зрения, особенно потому, что это необходимо для формирование зрительных пигментов сетчатки, которые позволяют адаптацию зрения, когда свет уменьшается.

Он также имеет множество других важных и важных ролей в том, что касается фактор роста и обновление слизистых оболочек и клеток кожи, влияющих на сопротивляемость организма к инфекциям и образование определенных гормонов.

В отличие от других витаминов, таких как витамин В1, наш организм обладает довольно важными запасами витамин Аособенно на уровне печени, которая обычно содержит достаточное количество для удовлетворения потребностей в течение нескольких месяцев.

Важность этих резервов объясняет, что, например, отравления могут происходить из-за витамин А если чрезмерные взносы сделаны.

Что такое витамин А?

витамин Аэто витамин, широко известный под названием ретинолхотя он также менее известен под именем antixeroftálmica, Он характеризуется тем, что является жирорастворимым витамином, что означает, что он является питательным веществом, которое не растворяется в воде, но превращается в жир.

Таким образом, витамин А является важным питательным веществом, способным накапливаться в жировых тканях нашего тела, особенно в печени и жировой ткани, так что избыток его потребления может вызвать проблемы токсичности, поскольку его устранение путем часть нашего тела имеет тенденцию быть более сложной.

На самом деле токсичность витамина А может вызывать изменения кожи, костей, зрительных и тератогенных расстройств (беременность может вызывать пороки развития плода).

Как мы увидим ниже, есть различные типы витамина А, есть другие молекулы, известные как каротиноиды, которые функционируют как провитамин А, когда он превращается в печень и кишечник (наиболее распространенным является β-каротин или бета-каротин). ).

Знаете ли вы, что есть два типа витамина А?

Есть два типа витамина А в зависимости от их происхождения:

• Предварительно сформированный витамин А: содержится в продуктах животного происхождения и их производных, таких как говядина, птица, рыба и молочные продукты.
• Провитамин АМы находим это в овощах, фруктах и ​​других продуктах питания и продуктах растительного происхождения.

Функции витамина А. Для чего он нужен?

• Помогает в формировании и поддержании зубов, белых тканей, костей, слизистых оболочек и кожи.
• Это способствует хорошему зрению, особенно в тусклом свете. Кроме того, он производит пигменты в сетчатке глаза.
• Вмешивается и участвует в процессах размножения.
• Участвуйте в естественном иммунитете нашего организма.
• При беременности благоприятно, чтобы эмбрион развивался нормально.
• Рекомендуется при кормлении грудью.

Рекомендуемое суточное количество витамина А

Лучший способ получить рекомендуемые суточные нормы витамина А - это полноценное и разнообразное питание, богатое фруктами, овощами, бобовыми, цельными зернами, мясом и рыбой.

Важно помнить, что количество каждого витамина, как и витамина А, в котором нуждается каждый человек, зависит от возраста и пола, а также от других факторов, таких как беременность, кормление грудью или состояние здоровья человека.

Последствия дефицита витамина А

Хотя дефицит витамин А Его трудно производить, так как мы находим его в большом разнообразии продуктов, возможно, что он появляется.

Когда дефицит витамина А является слабым или незначительным, человек может страдать от ослабления иммунной системы, что приведет к большей подверженности инфекциям, особенно в эпителии дыхательных путей, или проблемам с кожей.

Когда дефицит является более серьезным, человек может заметить потерю зрения, когда в глазу происходят различные физические изменения, особенно в условиях тусклого света и ночи. Если дефицит сохраняется, это может привести к слепоте.

Поэтому лучший способ обеспечить организм витамином А - это сбалансированное и полноценное питание, но не переусердствовать, так как избыток может вызвать гипервитаминоз, а также воду или хроническую интоксикацию.

Пищевые источники витамина А

Продукты, богатые витамином А или ретинолом

В дополнение к продуктам, перечисленным выше, мы также можем найти витамин А в фруктах, таких как абрикос, манго, дыня и персик, или в овощах, таких как тыква. Также в бобовых, таких как горох.

Продукты, богатые β-каротином

Они подчеркивают прежде всего продукты, такие как зеленые овощи. Они также включают морковь, шпинат, капусту, сладкий картофель, салат и брокколи.

"Еда живая и мёртвая": специальный зимний выпуск (01.12.2018) (May 2024)