Сладкий картофель (батат): польза и энергичные и невероятные свойства

Сладкий картофель (батат): польза и энергичные и невероятные свойства

Как с сельдерей, сладкий картофель является одним из наиболее потребляемых продуктов в сбалансированной диете, наряду с батат или картофель, В основном это связано с тем, что в наше время, и из очень старых, мы можем найти интересный и хороший выбор полностью питательных и полезных рецептов, которые рассчитывают на эту еду как на один из основных или выдающихся ингредиентов.

Будучи пищей, которая содержит сложные углеводы, сладкий картофель они становятся отличным вариантом для заботы о нашей печени, в то же время это помогает поддерживать уровень сахара в крови. И это просто хороший пример многих свойства сладкого картофеля, что мы особенно находим с этой здоровой пищей.

Что такое сладкий картофель или сладкий картофель?

Сладкий картофель - это клубень, так же, как и другие продукты, такие как картофель, ямс или маниока. Это также известно по именам сладкий картофель, сладкий картофель или сладкий картофель, Принадлежит семьеConvolvulaceaeи выращивается в очень большой части мира именно потому, что это съедобный корень туберозы.

Это еда, происходящая из Южной Америки и Центральной Америки. Например, в такой стране, как Перу, его выращивают уже более 8000 лет, и даже он является представителем сладкого картофеля в самых разнообразных остатках доколумбовой керамики. Тем не менее, только в конце 15-го века, когда он официально прибыл в Европу от рук Христофора Колумба.

Что касается самого сладкого картофеля, это корень туберозы с характерной формой и внешним видом, с мясом, которое в зависимости от сорта может быть белым или желто-оранжевым, и чей вкус делает его очень популярной пищей, будучи сладким. По этой причине принято употреблять в разных десертах, как, например, в случае традиционных сладкие картофельные пончики.

Сорта сладкого картофеля

Знаете ли вы, что есть разные сорта сладкого картофеля, которые отличаются не только по вкусу, но и по внешнему виду). На самом деле, как мы кратко указали в начале этой заметки, существуют белые и желтые сорта.

В Испании, например, выделяются некоторые специфические сорта, такие как малагская амарилья, виолета-де-карне-роза, красное калифорнийское мясо, красное мясо яшмы, бланка-де-пари, роза-де-малага или красный сорт. ,

Кроме того, мы можем также упомянуть другие сорта, такие как Лиза-де-Тукуман, Ваал (гватемальского происхождения), 100-летие красного мяса или Бататиллас де Нерха.

Пищевые качества сладкого картофеля

сладкий картофель Он богат бета-каротином (провитамином А) и широким спектром витаминов, особенно витамином С. Но это не единственный, который способствует, так как он также имеет интересные количества витамина Е и особенно фолиевой кислоты (витамин В9). ).

Кроме того, Особенно богат минераламисреди которых выделяется присутствие калия, магния, кальция, натрия и железа.

Его высокое содержание сложных углеводов удивительноособенно крахмал и его вклад волокна, С другой стороны, в нем мало жира а также в белках.

Пищевая ценность сладкого картофеля на 100 грамм:

Свойства сладкого картофеля

Высокое содержание антиоксидантов

Из-за его богатства антиоксидантами (особенно бета-каротином и витаминами С и Е), это идеальная пища, когда речь идет о повышении защитных сил, помогая повысить естественный иммунитет нашего организма. Это также помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, благодаря содержанию питательных веществ, полезных в свою очередь для предотвращения риска развития рака.

Это также способствует глутатионкоторый вмешивается естественно во время устранить свободные радикалы и тяжелые металлы (как кадмий), а также токсины, которые наносят вред нашему организму. Именно благодаря содержанию бета-каротина идеальная еда для глаз, помогая предотвратить катаракту.

Преимущества для сердечно-сосудистой системы

Как указывалось выше, благодаря высокому содержанию антиоксидантов это идеальная пища для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, особенно полезная в случае гипертонии, высокого уровня холестерина и проблем с сердцем

Среди других важных функций, бета-каротины подходят для поддержания стенок кровеносных сосудов в хорошем состоянии. В то время как калий, он становится фундаментальным минералом для здоровья нашего сердца.На самом деле, его жирность очень низкая.

Идеально против пищеварительного дискомфорта

Сладкий картофель обеспечивает полезные вещества для пищеварительной и кишечной слизистой оболочки, Поэтому он становится адекватной пищей для всех тех, кто страдает от проблем с пищеварением. Конечно, наиболее целесообразным в этих случаях является употребление его жареным или вареным, а не жареным.

Среди различных условий пищеварения, в которых подходит жареный сладкий картофель, можно отметить следующие: гастрит, гастроэнтерит, запор, диарея, синдром раздраженного кишечника и язвы.

С другой стороны, обеспечивает волокна, таким образом, становится очень хорошим вариантом при улучшении кишечного транзита, будучи подходящим в случае запора.

Подходит для беременности

Из-за его высокого содержания в фолиевая кислотаЭто становится идеальной пищей во время беременности, так как 100 граммов сладкого картофеля обеспечивают около 80 мг. этого очень важного витамина.

Как вы наверняка знаете, фолиевая кислота или витамин В9 необходимы для предотвращения врожденных дефектов нервной трубки, как, например, случай расщелины позвоночника (дефекты спинного мозга) или анэнцефалия (дефекты головного мозга). ).

Кроме того, известно, что фолиевая кислота также может помочь при снижении риска возникновения расщелины неба, расщелины губы, некоторых видов пороков сердца и развития преэклампсии у беременных.

С другой стороны, из-за его содержания в сложных углеводах, это рекомендуемая пища для поддержания уровня сахара в крови, обеспечивая энергию.

Преимущества сладкого картофеля

Итак, вот основные преимущества сладкого картофеля:

• Это помогает поддерживать уровень сахара в крови.
• Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания в крови.
• Богат антиоксидантами.
• Отличается содержанием бета-каротина и витамина С.
• Полезно для повышения иммунитета нашего организма и повышения защиты.
• Полезно до и во время беременности.
• Очень хорошо для сердца.
• Подходит в случае пищеварения.
• Это помогает улучшить кишечный транзит.

Сладкий Картофель и Рак - Доктор Майкл Грегер (MARCH 2024)